Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 151
Masti - 14g
Carbs - 2g
Protein - 4g
Ukupno vrijeme 15 min
Priprema 10 min , Cook 5 min
Serviranja 5
Limunska skuta je nastala u 1800-te i početkom 1900-ih godina i uglavnom se koristila za punjenje pečene robe poput scona i crumpeta. Kako se i danas koristi, korišćena je i kod pita, peciva i kolača. Glatka tekstura i hrabar ukus limunske skute se još uvek koriste za širenje plodova, kolača, palačinke i keksa za citrusni ukus. Ovu verziju bez mljekare možete proširiti onoliko koliko vam se sviđa, ili čak i sami jesti u jogurtu bez mleka.
Sastojci
- 6 žlica biljnog margara
- 1/2 čaše limunovog sokova, poželjno sveže stisnut
- 2 pakovanja stevia
- 3 jaja
- 1 žumanca
Priprema
1. Isecite margarin na komade (oko 8 do 10 komada je dobro), a zatim ih stavite u zamrzivač.
2. Mešajte ostatke sastojaka, bilo sa mikserom za palicu ili sa stojećim mešačem.
3. Sipati smešu u mali kantu ili (čak i bolje) dvostruki bojler i polako se zagrejati. Udisajte ili često mešajte kako biste održali grudvice od formiranja (brisanje će raditi bolje od kašike za ovo). Kada se curd počinje da se zguši do tačke gde masa kašičica ili ostavlja trag kada je dno tepiha ispražnjeno lopaticom, ili je 170F, uklonite ga sa vrućine (ne dozvolite da dođe do ključanja).
4. Odmah brisati ili mešati u margarin. Nastavite mešanje dok se ne stopi i ugradi. Obavezno stalno mešati kako biste izbegli gašenje.
5. Ukus. Ako mislite da je previše "oštro", pokušajte da dodate još jednu žlicu žalfije ili dva margarina, ili još jednu steviju. Skuta će se nastaviti da se gusti dok se hladi, tako da ne brinite ako izgleda malo tanko.
6. Stavite grudnjak u zatvoreni kontejner. Komad plastične folije na površini će zadržati "kožu" od formiranja. Potpuno se ohladi pre upotrebe.
Može se držati u frižideru do jedne nedelje.
Saveti za kuhanje i zamene sastojaka
Korišćenjem svježeg sok od limuna najbolje je ukus, iako je u bočici dostupan organski brend, to je gotovo isto. Limun zest dodaje više aroma za vas, ali ako vam se sviđa glatka limuna, ne koristite je.