Recept za lignje sa donjeg ugljenika bez glutena

Ishrana Najvažnije (po poslu)

Kalorije - 262

Masti - 21g

Carbs - 15g

Protein - 6g

Ukupno vremena 65 min
Prep 30 min , Cook 35 min
12 komada (1 kvadratna po jedna)

Na ovom svetu postoje dve vrste limuna. Prvo su jarko žute koje obično imaju puno limuna i puno šećera (čak 3/3 šoljice šećera za 13x9-inčni lim limunske palice). Zatim postoje limunske šipke s svetlo žutom nijansom, kao što je ova. Ove desertne šipke imaju dodavanje mleka ili kreme, koja miješa svetlu limunovu boju. Mleko ili pavlaka zaokružuje oštrinu limuna, koja zahtijeva manje šećera u receptu uz održavanje dosta ukusa limuna.

Svježi limunov sok je mnogo bolji od flaširanog za ovaj recept (i općenito), a sok od limuna dodaje mnogo više ukusa. Plus, ovi limunovi barovi imaju brašnu od brašna, što ih čini bez glutena. Ali nemojte misliti da ćete biti oslobođeni - ovo je bogat dezert koji sigurno zadovoljava ljubavnika limuna.

Sastojci

• 1 3/4 čaše bademovog brašna
• 1/2 šolje u prahu
• 1/2 kašičice soli
• 1 štapić (1/2 čaše) hladan, nesaljen puter
• 2/3 do 3/4 čaše svježeg limunovog sokova (oko 5 limona)
• Dovoljno vode da se ukupno dodeli 1 1/4 čaša kad se dodaju u limunov sok
• 2 do 3 kašičice limunske ljepote (mikroplaninski grater radi najbolje za ovo)
• 5 srednjih jaja
• 1/2 crep krema
• 1/2 šoljice u prahu, plus po potrebi za ukrašavanje
• Bademovo brašno 1/4 čaše
• 1/8 kašike kosher soli

Priprema

1. Peć za pregrejanje do 350 F.
2. Pripremite 13-inčni 9-inčni pan ili bilo kakav puter, ili ga postavite masnim papirom ili folijom.
3. Za koru stavite bademovo brašno, šećer u prahu i sol u posudu hrane i pulsirajte dok se ne otkaste. Alternativno, koristite posudu i žvakanje.
4. Isecite hladno maslo u srednje kockice (16 kockica je u redu). Dodajte nekoliko u isto vrijeme mešavini, ili pulsirati procesor hrane ili, ako se ručno miješate, koristite pastu ili dva stolnjača. Mešavajte dok mešavina ne izgleda kao krumpir.

1. Sipati smešu u pripremljenu posudu. Gurnite rukom dok jednja nije korijena, a zatim pritisnite do čvrste.
2. Pečite se samo zlatno braon, oko 15 minuta, ali počnite da proveravate na 10 minuta, jer kada jednom počne da braon, brzo ide. Izvadite posudu, a zatim okrenite pećnicu na 300 F.
3. Ohladite koru na sobnoj temperaturi nekoliko minuta, a zatim ga popunite u frižider 5 do 10 minuta, sve do čvrstog (ali ne potpuno hladnog).
4. Za punjenje, mješavite sve sastojke u blenderu i prelijte preko kora.
5. Pecite sve dok se ne postavi punjenje (centar se jedva drhti kada nežno protresete pan). Ovo bi trebalo trajati oko 15 do 20 minuta.
6. Uklonite iz rerne i ohladite do sobne temperature, a zatim stavite u hladnjak i hladno pre nego što sečete (najmanje 2 sata). Ako želite, posipajte dodatni šećer u prahu iznad vrha (siftirajte kroz sito).