Od žutog senfa do egzotičnih vrsta, mnogi su sigurni
Neće vam se ništa truditi da pazite na vruće pse bez glutena, ako senf koji stavljate na psa nije siguran. Srećom, pristojni izbori za sjeme bez glutena za mnoge nas prate bez dijete bez glutena. One variraju od osnovnog žutog senfa do egzotičnih sorti, kao što su senf za sapun i dijon senf.
Vredi napomenuti da mnogi od nas reaguju na sirće koji je destilovan od glutenskih zrna (u ovom slučaju, obično pšenice).
Imajte na umu da kompanije nisu obavezne da otkriju izvor sirćeta u začini, čak i ako je taj izvor pšenica (jedan od osam najvećih alergena). Ukoliko postoje dostupne informacije o izvoru oka u ovim senfama, navedeno je u nastavku.
Opcije senke bez glutena
Evo liste glavnih marki od gorčice i senfa koji se prodaju u SAD, zajedno sa statusom bez glutena i izvorima sirćeta, gdje su dostupni:
- Annie's Naturals . Annie-jev organski senf, organski žuti senf, organski dijon senf, organski hren i hleb senke Vinaigrette ( salata i marinada) smatra se bez glutena ispod 20 delova na milion glutena (GF-20). Annie koristi destilovani beli sirćet koji se dobija od kukuruza ili pivare, a ne pšenice, prema predstavniku službe za kupce.
- Francuski . Francuzi, jedan od popularnijih marki senfa u SAD-u, kaže da su svi pripremljeni gorčici bez glutena manji od 20 delova na milijun (GF-20) osim Tangy Sweet & Smooth BBQ Mustard , koji sadrži gluten . "Budući da se formulacije proizvoda mogu povremeno mijenjati, preporučujemo osobama na posebnim dijetama da pažljivo čitaju sastojke izjave, čak i na proizvode koji su ranije bili prihvatljivi", kaže kompanija u svojoj izjavi o glutenom. Francuzi tvrde da je sirće u njegovim senfama i drugim začini etil alkohol, drugi izraz za alkohol izrađen od žitarica ili etanol, tako da se alkohol može dobiti od pšenice.
- Sivi Poupon . Ova sapunska senfa proizvodi suportar od Kraft Foods-a, koji će otkriti sve sastojke koji sadrže gluten na naljepnicama za hranu. Sivi Poupon ne sadrži sastojke glutena . S tim što se kaže, Grey Poupon takođe nije označen kao gluten, tako da u stvari može biti predmet unakrsne kontaminacije glutena tokom proizvodnje.
- Gulden . Gulden's, podružnica ConAgra Foods, proizvodi začini smeđi senf, žuti sapuni i gorčicu Zesty Honey. Kao i Kraft, ConAgra održava politiku otkrivanja sastojaka glutena na svojim etiketama proizvoda. Guldenovi gorčadi ne sadrže sastojke glutena, ali nisu obeleženi bez glutena, tako da mogu biti predmet unakrsne kontaminacije glutena. Kisel u Guldenovim proizvodima može se proizvesti iz kukuruza ili pšenice, prema kompaniji.
- Heinz . U Sjedinjenim Američkim Državama i Velikoj Britaniji, sve sorte Heinz senfa se smatraju glutenom do 20 ppm (GF-20), prema listi proizvoda bez glutena. U Kanadi samo Heinz žuti senf se smatra glutenom. Heinz kaže da koristi kukuruz, a ne pšenicu, kao izvor za svoj sirćet.
- Koops 'Mustard . Koops 'čini osam različitih ukusa senfa, uključujući Hren, Med senf i ukus nazvan Arizona Heat (koji uključuje crvene i zelene paprike). Kompanija označava svoje proizvode bez glutena.
- Organicville . Organicville proizvodi organski kamen senf, žuti senf i Dijon senf. Kompanija je bez glutena sertifikovana od strane Gluten-Free Certification Organizacije, koja zahteva testiranje ispod 20 ppm (GF-10). Osnivač kompanije Rachel Kruse izvestio je da Organicville koristi sirće, koji je takođe sertifikovan organski kako bi napravio senfu, a sir je proizveden od kukuruza ili trske, a ne pšenice.
Bottom Line
Kao što vidite, imate puno opcija, čak iako ste posebno osetljivi na tragove glutena - postoji bar jedna porodica senfića na tržištu koja su certificirana bez glutena , što znači da proizvođač ima na raspolaganju strožije protokole o sprečavanju unakrsnog glutena -kontaminacija.
Jednom kad nađete senf (ili možda nekoliko) koje volite, svi ste postavljeni da napravite savršeni iskusni-ne zaboravite bezrezervne pelene .