Salate predstavljaju živopisnu, zdravu glavu na dijetu bez glutena, ali očigledno je potreban bezalkoholni dorucak za glatenje. Da, možete odabrati da svoju salatu oblečeš čistim maslinovim uljem i sirćetom, ali ništa nije u redu s željom nešto bogatije i (možda) kremerije. Ali koje su opcije bezbrižne trgovine bezbedne?
Da bismo pomogli, sastavili smo ovu listu brendova za salatu (kako biste izbjegli greške ), zajedno s onim što proizvođači mogu reći o statusu bez glutena svojih proizvoda.
Imajte na umu da se ova lista odnosi samo na sastojke i proizvodnju u Sjedinjenim Američkim Državama, različito (ponekad dramatično) od zemlje do zemlje, pa ako živite negde drugde, moraćete da pozovete kompaniju.
Takođe smo uključili i informacije o izvoru oka za svakog proizvođača (više o kisu ispod).
Evo liste komercijalnih preliva salata, zajedno sa statusom bez glutena:
Annie's Naturals
Neke, ali ne i sve Annie-ove prelivne salate se smatraju "prirodnim bez glutena", što znači da ne sadrže sastojke glutena, ali nisu testirani na gluten. Ako vam je ugodno da jedete proizvode bez glutena, proverite da li ste sigurni da su vaši izbori sigurni - na primer, Annie-ova popularna boginja odjeće sadrži soja sos sa sjemenjem pšenice. Annie kaže da koristi sirće iz kukuruza ili repe.
Brianna salata
Brianna's proizvođač višenamjenskih dresova čini 15 različitih preliva salata, od kojih se 12 smatra glutenom (manje od 20 dijelova na milion, pravni standard, manje glutena je uvek bolja).
Izbegavajte Chipotle Cheddar, Lively Lemon Tarragon i Saucy Ginger Mandarin). Nekoliko od preliva Brianne uključuje bijeli sirćet, za šta kompanija kaže da se može napraviti od gluten zrna.
Cardini's
Cardini je jedan od nekoliko brendova za salatu, koji su stvarali Marzetti's. Sve Cardinijeve obloge, osim pečenog azijskog Sezama, smatraju se glutenom (manje od 20 delova na milion.
Mnogi sadrže destilovan sirćet koji se može dobiti iz gluten zrna, zato pažljivo proverite sastojke ako je to problem za vas.
Girard
Ovo je još jedan marzetijev brend. Girard je napravio desetak vrhunskih preliva salata, od kojih se većina smatra glutenom (opet, na manje od 20 dela na milion). Jedina dva koja nisu bez glutena su Sundry Tomato i Artichoke, kao i ukus kineske piletine. Mnoga Girarda preliva sadrže destilovan sirćet koji se može dobiti iz gluten zrna.
Skrivena dolina
Većina proizvoda Hidden Valley-a ne sadrži gluten, prenosi kompanija. Ako je proizvod testiran i utvrđeno je da nema glutena (na manje od 20 delova na milion), etiketa će uključiti žutog i zelenog kruga kontrolnih znakova bez glutena. Kompanija poziva kupce da uvek proveravaju etiketu, s obzirom na to da se sastojci mogu promeniti, a Hidden Valley uvek će jasno navesti bilo koji sastojci pšenice, ječma ili raži. Služba potrošačkih usluga u Hidden Valley-u rekla mi je da kompanija ne otkriva izvor svog destilovanog sirćeta.
Kenova roštilj
Izjava glutena Ken's Foods sadrži listu od nekoliko desetina preliva salata koji "nemaju gluten prisutan u svojim receptima." Međutim, Ken ne testira gluten, a ovi proizvodi bez gluten sastojaka i dalje mogu biti predmet unakrsne kontaminacije glutena.
Kraft
Kraft Foods pravi ogroman broj salatnih preliva. Kraft ne testira salate za gluten, niti ih označava bez glutena, ali će kompanija jasno otkriti bilo koji sastojak glutena na svojim etiketama. To što je rečeno, prelivi Kraft salata bez liste glutena na listi i dalje mogu biti predmet unakrsne kontaminacije glutena u proizvodnji.
Maple Grove Farms
Mnogi od ovih salatnih preliva ovog specijalnog preduzeća se smatraju glutenima (na manje od 20 stranica u minuti), tražeći riječi "bez glutena" odmah ispod liste sastojaka. Nisu svi salatni prelivi sigurni - Sesame Ginger, na primer, sadrži sojin sos na bazi pšenice.
Mnogi proizvodi Maple Grove farme sadrže samo jabukovo ili balsamski sirće, a ne destilovane sirće-ponovo, proverite etiketu.
Marie's
Marie-nalazi se u odeljku za proizvodnju sa drugim pregradama za rashlađenu salatu - čini različite prelaze na bazi klasika, lita i jogurta. Marie obloge sadrže "bez sastojaka glutena pšenice", prema predstavniku službe za korisnike. Međutim, rekla je da i dalje mogu sadržavati gluten iz ječma i / ili raži. Nijedan nije označen kao gluten, i sadrže sirće koje se može dobiti iz gluten zrna. Imajte na umu da ukus Sesame Ginger, koji je prethodno sadržao sos od soje na bazi pšenice, više ne uključuje onaj pšenični sastojak.
Marzetti's
Ovaj brend (sestrin brend za Cardini, Girard i Pfeiffer) obilježava hladnjaču i salate za stabilnu salatu u različitim ukusima. Većina (ali ne i svi) su bez glutena na manje od 20 ppm nivoa, zato pažljivo proverite svoju etiketu pre kupovine - otkrivace se neki sastojci glutena. Marzetti koristi destilovan sirćet koji se može napraviti od glutenskih zrna u mnogim salatnim prelivima.
Newman's Own
Samo dve Newmanove salatne pregrade sadrže gluten, prema često postavljanim pitanjima kompanije: odvojite se od porodičnog recepta Italijanske odjeće i Sesame Ginger Dressing. Većina sadrže destilovan sirćet koji se može dobiti iz gluten zrna.
Organicville
Organicville, koji ima raznovrsne pregrade za salate, sertifikovano je organizacija za sertifikaciju bez glutena (GFCO) bez glutena, koja testira ispod 10 delova na milion. Ako vam se sviđaju azijski ukusi, kompanija Miso Ginger Organic Vinaigrette je sigurna, a Organicville takođe nudi veganske i opuštene mlečne proizvode. Osnivač kompanije Rachel Kruse mi govori da je sirćet koji se koristi organski i dolazi od kukuruza ili pesa, a ne pšenice ili drugih zrna glutena.
Pfeiffer
Svi prelivi salata Pfeiffer-a su navedeni kao bez glutena - kao i kod drugih Marzetijevih brata, to će biti manje od 20 ppm. Većina Pfeifferovih preliva salata koristi destilovan sirć koji se može dobiti od glutenskih zrna.
Želja-Bone
Wish-Bone, jedan od vodećih proizvođača salata u SAD, u vlasništvu je ogromnog konglomerata za hranu Unilever Inc. Unilever nema listu glutena , niti testira gluten, ali će kompanija otkriti bilo kakvo gluten- sadrži sastojke na svojim etiketama. Prehrani salate od želje-kostiju (i ostali proizvodi Unilevera) mogu biti predmet unakrsne kontaminacije glutena u proizvodnji.
Ograničenja: kis, sir i ulje
Ako ste posebno osetljivi na tragove glutena, možda ćete želeti da se držite brenda koji je certificiran bez glutena , jer oni mogu biti manje podložni unakrsnoj kontaminaciji glutena .
Pored toga, neki ljudi sa celiakijom i senzitivnošću ne-celiakog glutena reaguju na sirćet koji se zasniva na zrna glutena. Važno je znati koji oki su bez glutena .
Takođe, postoji neka kontroverza oko toga da li plavi sir ili Roquefort sir može bezbedno konzumirati bez dijete bez glutena ili ne. Izbegavam ove vrste sireva, ali drugi kažu da mogu da je jedu bez problema, pa ćete morati sami da odlučite. Saznajte koji sirevi su bez glutena .
Na kraju, mnoge od ovih preliva salata sadrže soju (obično u obliku sojinog ulja). Pošto je soja problem za mnoge ljude koji ne mogu imati gluten, moraćete pažljivo pročitati etikete i potencijalno se držati sa više brendova (što manje izgleda da koriste sastojke na bazi soje). Saznajte koje soje proizvode bez glutena .
Kako napraviti svoju salatu?
Lako je napraviti vlastitu salatu, a to bi mogla predstavljati najbolju opciju ako želite poseban ukus, ali morate izbjeći neke od sastojaka u komercijalnim prelivima. Evo uzorka recepata bez glutena:
- Cezar salata bez glutena
- Salata od plave kačkavosti (nisko-carb)
Posljednja opomena: ako recept za majonez, samo zapamtite da koristite sigurnu opciju sa moje liste za majonez bez glutena .