Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 354
Masti - 8g
Carbs - 45g
Protein - 26g
Ukupno vremena 65 min
Priprema 5 min , Kuvanje 60 min
Usluge 1
Sušeno voće nije nepoznato u persijskim pirinčanim jelima. Ovde se koristi kao slatki šut sa tilapijom sa oštricom i začinjenim pirinčem sa strane.
FODMAP, posebno fruktani, koncentrišu se u suho voće na isti način kao što je šećer. Većina ljudi sa IBS-om može da toleriše malu količinu sluha, obično do jedne žlice, što je upravo količina koja se koristi u ovom receptu. Više od toga će verovatno izazvati simptome. Ako ste neodlučni da koristite celu žličicu, zašto ne bi započeli sa polovinom pozvanog iznosa? Još uvek ćete probati slatkoću i možete testirati veću količinu serviranja sledeći put kada napravite ovo jelo.
Sastojci
- 1/4 čaša neobrađenog smeđeg pirinča
- 1/4 kašike soli
- 1/4 kašike mlevene crne paprike
- 1/2 kašičice osušenog origana
- 1/2 kašičice osušenog bosiljka
- 1/8 kašike mlevene kurkume
- 1 kašičica maslinovog ulja
- 4 oz. filet tilapia
- 1/4 kašike soli
- 1/4 kašike mlevene crne paprike
- 1/2 čajne kašike paprike
- 1 žlica sušene rozine i brusnice, seckano (oko 7 po jedna)
Priprema
- Posle ispiranja pirinča, stavite u mali lonac i mešajte u soli, biberu, origanom, bosiljku i kurkuma. Dodajte oko 3/4 čaše vode, dovedite do vrele, zatim smanjite toplotu i pokrijte posudu. Kuvati 45 minuta. Ako primetite da je voda potpuno apsorbovana pre nego što je pirinač, dodajte još i nastavite da kuvate. Jednom ponudite, uklonite sa vrućine i pustite sedeti deset minuta, pokriveni.
- Dok se pirinač kuva, zagreva maslinovo ulje u malom korpusu. Potapajte solju, papriku i papriku na tilapiju i dodajte na tanjir, kuvajte 4-5 minuta sa svake strane (sve dok riba nije probušena kada se probija viljuškom).
- Nakon uklanjanja tilapije, dodajte 2 kašike vode na tanjir i dodajte suvo voće. Neka se simetrira na niskoj vrućini 3-4 minuta, dok voda ne isparava.
- Posupljati pirinač, ribu i sušeno voće.
Varijacije i izmene sastojka
Bilo koja niska FODMAP zrna će raditi u ovom receptu, pa koristite sve što hoćete ili želite. Još tri izbora za IBS uključuju quinoa , beli pirinač i sirek.
Takođe možete zamijeniti svoju omiljenu ribu, poput lososa, za tilapiju. U zavisnosti od njegove debljine, obratite pažnju da ćete možda morati da ga kuvate nekoliko minuta.
Osušeni bosiljak i origano dobro funkcionišu u ovom receptu, ali ako imate svježeg bosiljka i origana, možete ih fino iseckati i zamijeniti.
Saveti za kuvanje i trikovi
Uverite se da ne preskočite dozvolu da se pirinač sedi nakon što je kuvan. Ovo omogućava apsorpciji preostale tečnosti i rezultira u puhastom proizvodu, a ne kašljivom.
Posle deset minuta, zgrabite viljušku i nežno mešajte u bilo koju od biljaka koja je nagomila na vrhu, da biste distribuirali ukus. Takođe možete mešati voće u svoj pirinač za više "draguljima" pirinčane vrste prezentacije.
Poslužite ovo jelo samostalno ili sa bočnom salatom.