Predsjednik Truman je zakon o ručku nacionalne škole potpisao prije više od 70 godina, a sistem ručkova za školsku decu zauvek je promenjen. Od svog osnivanja 1946. godine, ovaj školski ručak je imao za cilj ponuditi pristupačnim i hranjivim obrokovima da energiju kiddosa kroz školski dan.
Trenutno na školskom ručku učestvuje preko 100.000 škola.
Program nudi vladinu pomoć i vodič za ishranu iz USDA na nivou federalnog i državnog nivoa. Sistem je prošao kroz nekoliko promena u poslednjih nekoliko decenija, a neke od najinteresantnijih promena su se desile u poslednjoj deceniji.
Mala istorija
Program školskog ručka nudi i hranu i finansijsku pomoć školama koje učestvuju. Djeca koja ispunjavaju uslove mogu besplatno primati obroke ili po smanjenoj stopi kako bi osigurali da čak i porodice koje ne mogu sebi priuštiti mogu imati obroke koje su služile djeci tokom školskog dana.
Prema USDA, obroci su "nutricijski uravnoteženi" i ispunjavaju standarde postavljene u Američkim vodičima za ishranu. Obroci su dizajnirani da zadovolje ciljeve koji odgovaraju uzrastu za kalorije i važne hranljive sastojke kao što su kalcijum i vitamin D.
Obroci bi trebalo da sadrže ograničenu količinu nezdravih masti i natrijuma, ali uprkos ovim ambicioznim ciljevima, veliki broj ponuda za ručak u školi se proizvodi od visoko obrađenih namirnica kojima nedostaje hranljiva supstanca.
Ovi obroci sigurno ne dolaze ni u cenu jeftine, koštajući više od 11,5 milijardi dolara na kraju objavljenog broja u 2012. godini.
Administracija Obame
Napori koji su učinili kako bi školski ručak bio zdrav , bili su plemeniti i obezbeđivali jedan od najstrukturiranijih obroka tog dana za neku decu. Servis za hranu za veliki broj dece u različitim dijelovima zemlje predstavlja mnoge izazove, ali su se u 2010. godini počeli pokrivati nacionalni napori za njihovo poboljšanje.
Obama je 2012. godine postavio inicijative za remont školskog ručka kako bi bio zdraviji i sastojake manje obrađene. Neke od specifičnih smernica Zakona o deci bez zdravih gladi uključivale su smanjenje šećera i nezdravih masti, kao i postepeno smanjenje natrija .
Ove nove inicijative za školski ručak uključivale su i povećanje dostupnosti cjelih zrna. Poslastice celog zrna preselile su se u 50 posto predstavljenog zrna sa eventualnim ciljem za 100 procenata celih žitarica.
Ovi novi standardi takođe su zahtevali da svi pločice napuste liniju za ručak posluženjem voća ili povrća na brodu. Uprkos nekim argumentima zbog paste paradajza i pomfrita koji se smatraju posluženjem veggija (što one rade), mnoge škole su pokušale da povećaju izloženost zdrave hrane studentima.
Uprava Trump
Pregledi o uspehu školskog programa ručka i nadogradnje iz 2012. godine su pomešani. Neki tvrde da su nove zdravije ponude manje prijatne za mlade, dok druge tvrde da se ne radi dovoljno da bi se poboljšao kvalitet obroka.
U poslednjih nekoliko dana, administracija Trumpa je potpisala još nove politike u predstojećoj akademskoj godini 2017-2018.
Mnoge od ovih inicijativa zahtevaju opuštanje nekih nadgradnji uspostavljenih u Zakonu o zdravom gladnom deci.
Specifici uključuju zaustavljanje smanjenja natrijuma i omogućavanje prodaje aromatiziranih mliječnih masti u školama umesto samo bez masnoće. Napori za dodavanje više cjelih zrna u obroke također će biti zaustavljeni.
Budućnost školskog ručka
Šta modifikacije školskih ručkova znače za američke porodice i roditelje koji gledaju na ishranu svojih djece? Odgovor je nejasan.
Neka deca će nesumnjivo nastaviti da se žale na sve ono što ručak u ruci služi. Ali, mnoga djeca koja imaju potrebu mogu imati koristi od pristupačnog obroka u školi svakog dana.
Eksperti za ishranu su s pravom zabrinuti da će labava pravila otvoriti vrata za više obrađene namirnice za ulazak u lančić. Najbolja opklada za roditelje može biti da se braon vreće kad god mogu i nastaviti da obrazuju svoju djecu na zdravom izboru na domaćem frontu.
> Izvor:
> USDA. Nacionalni školski program za ručak. Septembar 2013.