Vruća i kisela supa

Ishrana Najvažnije (po poslu)

Kalorije - 110

Masti - 5g

Carbs - 10g

Protein - 8g

Ukupno vremena 35 min
Prep 20 min , Kuh 15 min
Serviranja 6 (po 1 šolje svaki)

Vruća i kisela supa je omiljeni azijski restoran koji možete učiniti kod kuće. Nije teško, kada ste savladali tehniku ​​sipanja jabučenog jajeta u vrtlogu. Posetite azijsko tržište za kupovinu hrustljavih crnih gljivičnih pečuraka. Ostali sastojci su dostupni u vašoj lokalnoj prodavnici.

Sastojci

• ¾ ounce sušene crne gljivične pečurke (oko 1/2 čaše)
• 1 kašika olučice svježi đumbir, isečeni u grube kose
• 2 svježe česne čokolade, seckani u velike komade
• 1 kašika opečenog sezamovog ulja
• 1 komad redukovanog natrijuma, niska FODMAP pileća juha
• 1 žlica čile-i-kiseg vrućeg sosa
• 3 kašike pirinčanih sirćeta
• 2 kašike sokova sa smanjenim sadržajem natrijuma
• 8 unci čvrsta tofu, ispražnjena i isečena u ¼-inch palube
• 5 unci od bambusa (prinos od kantice od 8 unci)
• 1 šećerna kašika
• ¼ čajna žličica bijelog bibera
• 2 kašike kukuruza
• 2 kašike hladne vode
• 1 veliko jaje
• ¼ čaša tanki rezani zeleni šareni
• štapić crvenih peppera (opciono)

Priprema

1. U srednju posudu, sipajte oko 2 šolje vrele vode preko sušenih pečuraka i ostavite ih da hidriraju 30 minuta.
2. Dok pečurke namakate, u srednjem teškom tepisu, sutirajte đumbir i beli luk u posudini ulja na srednjoj vrućini sve dok ne mirisni i siskanje. Kada počnu da braon, uklanjaju i odbacuju đumbir i beli luk. Obrišite u pileći brod, vrući sos, sirće, sojin sos, tofu, bambus pijesak, šećer i biber. Dodajte smešu na vrelu srednju visoku toplotu, a zatim ga spustite da bi se održao nizak simomer.

1. U maloj posudi mešajte kukuruz i hladnu vodu. Sipajte smešu u supu, brzo mešajte i mešajte dok se supa ne gube malo.
2. Iscijedite pečurke i dodajte ih u potom za supe.
3. U istoj maloj posudi, jagnje gurati. Sipajte jajnu smešu u posudu uz mešanje stalno. Male ćice jaja će se formirati dok se supa vraća u simetriju za oko 30 sekundi. Vrh sa zelenilom šargarepa i crvenim biberom, ako ga koristite i služi vrućim.

Varijacije i izmene sastojka

Koristite jednu šolju razbijenih sveštih šampinjona umesto rehidriranih sušenih crnih gljivičnih gljiva ako imate problema sa pronalaskom.

Imajte na umu da niska FODMAP bujona ne sadrži crni luk ili česen. Neće biti označena sa niskim FODMAP-om, pa ćete morati da proverite etiketu sastojka.

Saveti za kuvanje i služenje

Nedavno smo videli čvrst tofu u dvostrukim paketima od po 8 unci. Koristite jednu stranu dvojčice za ovaj recept i sačuvajte drugu polovinu za drugu upotrebu, kao što je lepljiva pečena tufa tofu .

Držite prethodno oljušteni i seckani đumbir u vašem zamrzivaču, da biste brzo dodali eksploziju autentičnog azijskog ukusa na vaše recepte. Postavite đumbir na mali komad aluminijske folije, zaviti i okretati na oba kraja.