Planiranje i kuvanje malih obroka možda ne osjećaju kao da vrijedi svoje vrijeme, posebno pošto su recepti tipično dizajnirani za četiri do šest osoba. Zar nije jednostavno jednostavno izaći da jede ili pokupi nešto na putu kući?
U redu, priznaću da je to verovatno istina - jednostavnije je kupiti večeru nego što je to učiniti, ali ima nešto posebno u kući kuvanog jela.
Evo nekoliko saveta i trikova za kuvanje obroka za samo jednog ili dva lica.
Prvo, planirajte svoje obroke
Uzmite sat ili više da napravite plan obroka na nekoliko dana ili nedelju dana. Napravite listu za kupovinu na osnovu sastojaka koji će vam trebati - pomaže vam da izaberete dva ili više obroka koji koriste neke od istih svežih sastojaka, tako da ih ne zaboravite da ih trošite. Ili u nekim slučajevima možete zamrznuti ostale sastojke još jednu nedelju.
Isprobajte neke recepte specijalno dizajnirane za jednu ili dve osobe. Takođe možete tražiti veće recepte i smanjiti ih za polovinu ili napraviti dva ili tri obroka istovremeno i zamrznuti ostatke za zdrave zamrznute večere kasnije. Potražite recepte koji pozivaju na sastojke koji imaju niske kalorije, šećer i zasićene masti, ali bogate hranjivim sastojcima kao što su jela koja sadrže puno šarenog povrća.
Kupovina za jedan ili dva
Postoji i nekoliko stvari o kojima treba razmišljati kada kupujete u prodavnici.
Neke namirnice mogu se kupiti u velikoj mjeri jer dobro čuvaju dugo vremena. Možete držati suhe pasulje, testenine, brašno i druge suve proizvode u zatvorenim kontejnerima i koristiti koliko god želite kad god želite.
Ispunite i konzervirane proizvode, ali prvo, razmislite o količinama koje ćete konzumirati nakon otvaranja kontejnera.
Velika supa od supe velike veličine u porodici može izgledati kao sjajno, ali ne i ako završite bacajući pola od nje. Ostanite sa manjim pojedinačnim i duplim servisima veličine konzervirane robe.
Kupovina namirnica je uvek lakša kada imate listu za kupovinu. Na ovaj način ćete kupiti hranu koju trebate i biće vam manje iskušenja da popunite kolica sa visoko obrađenim jelima.
Šta o ostacima?
Neke od vaših omiljenih recepata možda će biti teško smanjiti do veličine, ali možete ostaviti ostatke za još jedan obrok. Jednu noć možete pecati čitavu piletinu na večeru i koristiti preostalo meso da napravite šminku ili paprikaš. Ili biste mogli da koristite neku od piletina u sendviču da biste se zaposlili ili školovali sledećeg dana.
Uverite se u vežbu bezbednosti hrane kada čuvate ostatke. Treba ih čuvati u kontejnerima odgovarajuće veličine, obično zatvorenim, i staviti u frižider ili zamrzivač u roku od jednog sata nakon služenja. Zamrznuta hrana može trajati nekoliko meseci, ali hrana za hranu u hladnjaču držiće se manje od nedelju dana, tako da ćete želeti da ih dobro iskoristite brzo.
Kada je vrijeme da jedete vaše ostatke , obavezno ih ponovo zagrijavite prije služenja, kako biste izbjegli hladne tačke u vašoj hrani. Zamrznuta hrana treba da se odmrzne u frižideru ili mikrotalasnoj pećnici (samo u posudama za zaštitu od mikrovalova) i ne ostavlja se da se otapa na sobnoj temperaturi.