Laka nova Engleska šljokica

Ishrana Najvažnije (po poslu)

Kalorije - 126

Masti - 3g

Carbs - 12g

Protein - 13g

Ukupno vrijeme 25 min
Priprema 15 min , Cook 10 min
Serviranja 6

Novokomponovane šljive su predstavili naseljenici iz Evrope i postali popularni 1700. Tokom vremena supa je postala deblja i kremija. Ovaj recept održava kremastu koju su neki odrastali, ali je lakši uz upotrebu grčkog jogurta i karfiola umesto kreme i krompira - što takođe pomaže da postane niži carb od tradicionalnog jela. Ova supa je takođe bez glutena za one koji imaju probleme sa celiakijom ili varenjem.

Sastojci

• 3 trake debela slana slanina (opciono)
• 1 srednji luk, sitan mali
• 2 srednje celerne stabljike, iseckane u male komade
• 2 karanfilića beli luk, presovani ili mleveni
• 1/4 kašike crne paprike
• 1/2 čajna žličica celera soli
• 1/8 kašike cayenne paprike
• 2 šolje odsečene karfiol
• 1 šolje pečurke
• 3/4 čaša nesladkanog sojinog mleka
• 2 žlice čiste kukuruzne kosti
• Sok od 1 šolja u bocama sa šlagom
• 2 limenke od 6,5 unce (ili jedna od 10 unca mogu cele bebe školjke), isušene i tečne rezervisane
• 1 čaša čičana karfiola
• 1 kašičica osušena majčina duša (ili 1 žlica svježe dušice)
• 2 kašike mlevenih svežeg peršuna
• 1/4 čaša grški jogurt bez masti

Priprema

1. Ako koristite slaninu, isecite slaninu na male kocke i kuvajte u čorbu za supe dok ne oštri. Sklonite slaninu kašičicom sa kašičicom na papirni ručnik i izlijete sve osim 1 kašike mlevene masti.
2. Pržite luk i celer u rendžiranoj masti sve dok ne počnu da omekšavaju. Dodajte beli luk i začine. Mešajte i kuhajte oko 1 minutu.
3. Dodajte seckanu karfiolu i pečurke i sojino mlijeko. Pokrijte i kuhajte 2 minuta. Smeša treba da bude na zavoj.

1. Kombinujte kukuruzni jarak sa sokom u bocama u posudi i istresite zajedno. Dodajte ovu smešu u posudu za supu.
2. Kroz sojilo, dodajte sok od mlaka iz konzervirane školjke zajedno s čistom karfiolom i mešajte. Prestani dodavati mešavinu malo pre nego što je supa onako kako vam se sviđa, jer će se nastaviti da se zgušnjava dok se smeša nastavlja da zagreva. Isključite toplotu kada smeša počne da se utopi.
3. Dodajte školjke, timijan i peršun. Ponovo zagrijte dok se supa ne upakuje.
4. Simmeriramo oko 10 do 15 minuta, ponekad se mešaju svakih nekoliko minuta tako da dno ne gori.
5. Uklonite sa vrućine i polako dodajte grčki jogurt, mešajući. Završite sa više celera soli i crnog bibera ako je potrebno.

Saveti za kuvanje i služenje

Čauder se može poslužiti sasvim, ali ukrasi i bočice dovršavaju posudu. Dodajte svježe džeme, šargarepe ili ljuspice crvenog bibera.

Umesto normalnih strana poput kruha, soli ili kresaka od ostriga, služi se ovom svetlu čajnom čoporu New England sa dva sveža ušiju kukuruza.