Zdravstvene prednosti i kalorija pronađeni u ovom tropskom voću
Velika vijest je da ananas je ukusan i hranljiv. Jeste li znali da su i prilično visoki u šećeru? Zbog ovoga, ako imate dijabetes ili pratite prehrambenu hranu , najbolje je da pažljivo upravljate delovima ananasa.
| Činjenice o ishrani ananasa | |
|---|---|
| Serviranje Veličina 1 šolja, komada (165 g) | |
| Po službi | % Dnevna vrijednost * |
| Kalorije 82 | |
| Kalorije od masti 2 | |
| Ukupna mast 0.2g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Polinezasićene masti 0,1g | |
| Mononenasićena mast 0g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijum 2mg | 0% |
| Kalijum 180mg | 5% |
| Ugljeni hidrati 21.6g | 7% |
| Dijetalno vlakno 2.3g | 9% |
| Šećer 16.2g | |
| Protein 0.9g | |
| Vitamin A 2% · Vitamin C 131% | |
| Kalcijum 2% · Gvožđe 3% | |
| * Zasnovano na ishrani od 2.000 kalorija | |
Koliko je zdravi ananas?
Ananas je relativno nizak u kalorijama, ali mnoge od tih kalorija dolaze od ugljenih hidrata. U zavisnosti od toga kako ćete ga rezati, debljina i širina mogu da promene količinu ugljenih hidrata koje unosite. Takođe olakšava prejedanje.
Najbolje je da se držite sa samo 1/2 do 3/4 čaše posluživanje komadića ananasa. Takođe, pokušajte da jedete ovo voće uz obrok ili hranu bogatu belančevinama, kao što je gazirani jogurt sa malim mastima ili sir.
Ananasovi su izvrsni izvor vitamina C , koji sadrže više od jednog dana u jednoj čaši. Oni takođe sadrže mangan i predstavljaju dobar izvor tiamina. Thiamin je B-vitamin koji rastvara vodu, a koji je uključen u metaboličke procese, uključujući ugljene hidrate i varenje proteina.
Zdravstvene prednosti Ananasa
Ananas ima neke prilično interesantne zdravstvene prednosti zahvaljujući hranjivim sastojcima koji se nalaze u plodovima.
Studija objavljena 2000. godine, ispitala je tiamin u 2.900 australijskim muškarcima i ženama starijim od 49 godina.
Zaključeno je da su oni u najvišem kvintilu za uzimanje tiamina bili za 40 procenata manje vjerovatno imali nuklearnu kataraktu nego oni u najnižoj petini studije. Istraživanje o 408 američkih žena iz 2005. godine podržalo je ove nalaze.
Takođe poznato je da ananas sadrži anti-inflamatornu supstancu bromelain.
Smatra se da je ova mešavina enzima najefikasnija u inflamatornim uslovima kao što su artritis, sinusitis, pa čak i mišića, sprains i druge povrede. Kažu da Bromelain pomaže u varenju. Rani dokazi ukazuju na to da može biti koristan u lečenju karcinoma, iako je neophodno više istraživanja.
Međutim, istraživači napominju da količina bromelena u ananasu nije dovoljna da deluje kao lek. Za ovu svrhu su dostupni Bromelain dodatci i topični tretmani. Međutim, postoje neželjeni efekti, interakcije lekova i mere predostrožnosti za određene zdravstvene uslove. Razgovarajte sa svojim lekarom pre nego što ga upotrebite.
Da li je istina da jedenje ananasa može ubrzati rad?
Očekujuće majke često čuju da ananas može ubrzati rad. Smatra se da enzim bromelain može omekšati grlić materice.
Međutim, veoma je teških naučnih dokaza koji se odnose na efikasnost ovog. Zapravo, kritična studija različitih komplementarnih terapija tokom rađanja deteta ukazuje na to da je količina bromelena u ananasu neznatna. Morao bi da jedeš puno ploda da bi mogao da izazove rad.
Praženje i čuvanje ananasa
Velika većina ananasa dolazi sa Havaja. Možete očekivati da ćete naći svež ananas tokom cijele godine, iako je vrhunska sezona od marta do juna.
Ananas pokvariti vrlo lako. Važno je koristiti plod odmah nakon kupovine i budite pažljivi u svom procesu selekcije. Izaberite plod koji je težak za veličinu, to znači da će biti lijepo i sočno. Trebalo bi da ima jaku, slatku aromu i bogatu boju.
Izbegavajte ananas koji mirise fermentisano ili kiselo. Preskacite voću koja ima osušene lišće, modrice, tamne površine ili mekane tačke.
Kao alternativu možete kupiti konzervirani ananas kao rezine ili kocke. Može se naći i drobljen, sušen ili kandiran. Pokušajte da izaberete ananas koji nema dodatak šećera. Obavezno pročitajte etikete za pomoć u kontroli porcija.
Da li je konzervirani ananas zdrav?
Konzervirani ananas može biti bogat šećerom. Pre nego što ga pojedete, obavezno iscedite tečnost i isperite plod. Taj sok ili sirup može dodati od 5 do 15 grama šećera (otprilike jednu do četiri kašičice). Bolji izbor je tražiti konzervirani ananas bez šećera.
Kako rezati ananas
Ananas može biti zastrašujuće voćko za rezanje, ali kada jednom postignete visinu, to ne bi trebalo da bude problem.
- Odrežite listove i stabljike.
- Stati voće uspravno i odseći lupinu u vertikalnim trakama.
- Sjećanje ploda od drvenog jezgra - to se obično vrši u kvartovima.
- Isecite meso plodova po želji.
Zdravi načini pripreme ananasa
Stvarno je neverovatan način na koji možete uživati u ananasu kao užinu ili za doručak, ručak ili večeru.
Ananasovi su izvrsni kada se jedu sirovi i čine odličan dodatak salatama. Takođe možete da isečete plod i dodate je u jogurt sa jogurtom, vikendom ili ricotto, ili ga koristite u omiljenom receptu za peglanje. Ananas se takođe može pečiti, na žaru ili inkorporirati u različite supe i čorbe.
- Ananas Doručak Parfait
- Tropska tilapija s ananasom Kiwi Relish
- Ananas Teriyaki piletina
> Izvori:
> Higdon J, et al. Thiamin. Informativni centar za mikrohranila, Oregon State University. 2013.
> Ehlrich SD. Bromelain. Medicinski centar Univerziteta Merilend. 2014.
> Evnas M. Postavlja trudnoću i komplementarne terapije. Komplementarne terapije u kliničkoj praksi. 2009; 15 (4): 220-224.