Gravy je suštinski deo mnogih prazničnih jela . Ali ako pokušavate da izgubite težinu, možda ćete želeti da uradite neki domaći zadatak pre nego što sesku isecete na hranu. Voćni recepti su visoki u kalorijama. Međutim, postoji nekoliko pametnih načina za smanjenje kalorija u sosu.
Kalorije u Gravy
Postoji samo 20 kalorija u masti bez masti, pripremljene od kompanija poput Campbell-a ili Heinz-a i oko 30 kalorija u njihovoj redovnoj sosu od goveda.
To ne zvuči loše, zar ne? Ulov je u tome da je jednaka posuda jednak samo 1/4 čaše. Većina nas ne mjeri sojilo prije nego što ga sipamo uz naš obrok. Lako je konzumirati više od jedne usluge.
Krem sojino će imati više kalorija u njemu. Pripremljeni kremni sos ima 45 kalorija na 1/4 čaše. Sojina sosja je još veća u kalorijama, na 70 po 1/4 čaše.
Kalorije u Homemade Gravy
Da li napraviš sojicu kod kuće? Postoji samo 15 kalorija na 1/4 čaše služi ako napravite recept sa standardnim sosom sa zalihom, brašnom i vodom. Međutim, tu je brojanje kalorija kalorija koje mogu postati nezgodne. Mnogi tradicionalni recepti za masnoća zovu maslac i panjeve. Ako dodate te masne sastojke, broj kalorija prelazi u zavisnosti od toga koliko dodate. Neke procene stavljaju broj kalorija na 45 do 50 kalorija po poslu od 2 unci.
Pronalaženje low-Calorie Gravy recepta
Ako želite uživati u sosu sa vašim danom za zahvalnicu, napravite ga kod kuće.
Postoji nekoliko dobrih recepti koji smanjuju količinu masti i kalorija u gotovom sosu. Evo savjeta za pronalaženje recepta niže u kalorijama:
- Napravite sok od niskog uglja : Kalorije u sosu dolaze prvenstveno od ugljenih hidrata i masti. Smanjivanje ili može smanjiti kalorije u vašem sosu.
- Izbjegavajte recepte koji pozivaju na kremu. Možda ćete moći da zamenite obrano mleko, ali to takođe može dovesti do tanji sos.
- Izbjegavajte recepte za kobasice, posebno one koje uključuju kremu.
- Izbjegavajte recepte koji pozivaju na puter.
Smanjenje masnoća i kalorija kod kuće
Kada napravite domaći sos sa drippingsom, možete smanjiti kalorije eliminacijom većine masti. Ako ste navikli na brašnu s brašnom, mast u kombinaciji sa brašnom čini zgušnjavanje. Umesto toga, možete zadržati ukus mesa i koristiti kukuruzni škrob kao sredstvo za zgušnjavanje.
- Koristite čašicu za separaciju masti za sve tečnosti koje želite da koristite za sosje, zadržavajući samo deo koji nema masno tkivo.
- Degustiramo posudu za pečenje sa zalihom ćuretine grejanjem posudice sa zalihom pet minuta i grebanjem opletenih bita sa dna panela.
- Degustiramo drippings u šolju za separaciju masti i upotrebljavamo nemastavni deo za sakupljanje mahovine.
- Alternativna metoda za uklanjanje masti je dodavanje ledenih kockica na kapanje i 10 minuta u zamrzivaču. Masnoće će se učvrstiti tako da ga možete ukloniti i koristiti ostatak za izradu soseva.
- Sastavite s vodom i kukuruznim škrobom ili obranim mlijekom i kukuruzom. Premešajte 1/4 šoljice kukuruznog skroba sa šoljom mleka ili vode da biste dodali 4 šolje sapunice i osušene drippings. Dodajte na vrelo, uz mešanje, na tri do pet minuta.
> Izvor:
> USDA baze podataka o prehrambenom sastavu. Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država.