Kikiriki rezanci sa tofu i povrćem

Ishrana Najvažnije (po poslu)

Kalorije - 358

Masti - 16g

Carbs - 41g

Protein - 20g

Ukupno vrijeme 45 min
Prep 20 min , Cook 25 min
4 komada (1 1/4 čaša svaki)

Tofu je odlična vegetarijanska hrana na bazi soje, koja dodaje proteine ​​ovom utešnom, ali zdravom ručnom jelo. Za ekstra ukusan tofu, prvo ga obmotavamo u čistom ručniku za pranje i ostavimo što više tečnosti. Tada se tofu dobija na kubni način i peče u suhu 400F pećnicu. To omogućuje tofu da se čvrsto podigne i lako se baci u posudu bez razdvajanja.

Sos od kikirikija dobija tona ukusa od sveže naribanog đumbira i mlevenog belog luka, slanog tamarijevog sosa, kiselog sirćeta i mirisnog susamovog ulja. Odaberite smanjeni sojin sos od soje ukoliko želite da smanjite unos soli.

Odsečena beba bok čoj se pojavljuje i sa dobrim razlogom. Bok choy je deo krstareće porodice povrća, poznat po svojim potencijalnim svojstvima za sprečavanje raka. Koristite ga u supe i pomfrit.

Sastojci

• 1, 15-unca paket firmu tofu
• 1 kašika naribanog svežeg đumbira
• 1 srednji luk od česmi, mleveno
• 1/4 čaše od kikirikija
• 2 kašike tamari ili sos od soje
• 2 kašičice pržile susamovo ulje
• 1 kašika pirinča sirće, crvene ili jaja sirće ili sok od limete
• 1 kašičica smeđi šećer, javorjev sirup, med ili agave nektar
• 1/2 kašičice crvene paprike pahuljice
• 1/4 čaše vode
• 6 unci suvog pšeničnog lingvina ili špageta, udon ili lo mein rezanci
• 2 srednje glave baby bok choy, seckani
• 1 velika šargarepa, tanko isečena pomoću mandolina ili noža

Priprema

1. Obrišite tofu u čistu pećnicu i stavite nešto na vrhu (tj. Tabla za rezanje sa teškim tegovima na vrhu) da biste pritisnuli. Neka sedi 15 minuta.
2. Zagrejati pećnicu do 400F i kockati tofu. Stavite na pergamentno obloženi list i uredite u jednom sloju. Pečemo 25 minuta da se posuši / stvori tofu. Uklonite iz rerne i ostavite se hladiti.
3. U međuvremenu postavite đumbir, beli luk, maslac od kikirikija, tamari, susamovo ulje, sirće, smeđi šećer, ljuspice i vodu u mešalici i mešajte do glatke, oko 20 do 30 sekundi. Odložite.

1. Donijete veliki vrele vode u vrelinu. Dodajte testenine i kuhajte prema uputstvima za pakovanje. Minut pre nego što se testa završi, dodajte bok choy i šargarepu u vodu i uturajte 1 minut. Drain.
2. Bacite testenine, povrće i kuvani tofu zajedno sosom kikirikija. Poslužite toplo ili rashlađeni.

Varijacije i izmene sastojka

Kao što vidite, sos od kikirikija je veoma spremljiv za kupatila. Koristite bilo kakvu maslacu na mestu kikiriki puter, većina sokova ili sokova od citrusa će dodati kiselost recept za pozive, i bilo koja vrsta zaslađivača će raditi ovdje.

Ne želiš da se zezaš sa kuvanim povrćem? Sirovi veggije su tako ukusne i hranljive. Probajte narezane paprike, sveže kukuruz, seckane palačinke, bebi špinat ili kačkavalj. Traži specijalizovane azijske prodavnice za varijante rezanaca poput soba, udon, pirinač ili lo mein rezanci.

Saveti za kuvanje i služenje

Sos od kikirikija može se pripremiti do pet dana unapred.

Sos od kikirikija je sjajan dodatak krompirima, piletini ili tofu i jela od povrća. Sos od kikirikija se može zgusniti kada se pomeša sa rezanci i ohladi preko noći. Ako je previše gusta, uvek možete da je iscrpliš pažljivim dodavanjem nekoliko kašika vode i ponovnim mešanjem.