Ova tabela nivoa glutena u tragovima može vam reći
Većina proizvoda koji se prodaju kao "bez glutena" i dalje sadrže malo glutena ... nešto više od drugih. I ljudi sa celiakijom i senzitivnošću ne-celiakog glutena mogu imati vrlo različite reakcije (ili bez ikakve reakcije) na ove količine glutena u našoj hrani.
Ako se nailazite na reakcije glutena na hranu označenu kao "bez glutena", možda ćete morati ograničiti količinu glutena u dijeti u vašoj ishrani.
Ali kako to radite?
Prvo, moraćete da shvatite kako je ova hrana koja je posebno označena kao "bez glutena" i dalje dozvoljena da sadrži nekolicinu glutena. Takođe ćete morati naučiti kako se meri ovaj trag glutena i kako možete reagovati na njega. Evo nekih resursa koji vam mogu pomoći u rješavanju ovih konfuznih koncepata:
- Koliko glutena može biti bolesno?
- Jedem bez glutena, ali i dalje dobijam gluten simptome. Zašto sam se razboleo?
- Šta znači da proizvodi imaju manje od 20 delova na milion glutena?
- Zašto morate znati PPM brojeve proizvoda za gluten
U sledećoj tabeli naći ćete glavne proizvođače proizvoda bez glutena plus delove glutena na milion (ppm) na koje se testiraju ovi proizvodi. Napomena: navedeni proizvodi su prijavljeni da sadrže manje od navedenog nivoa glutena - na primer: proizvod GF-10 navodno sadrži manje od 10 ppm glutena, dok proizvod GF-20 navodno sadrži manje od 20 ppm glutena.
Napominjemo i da sam sam nisam testirao ove proizvode; Umjesto toga, baziraću ovu tabelu na informacijama koje sami kompanije pružaju, plus podatke koje pružaju organizacije koje pružaju sertifikat bez glutena .
Gluten PPM stol
| Kompanija | Proizvodi bez glutena | Gluten PPM nivo | Izvor informacija | Napomene |
|---|---|---|---|---|
| Aleija bez hrane bez glutena | hleb, mrvice hleba, kolačići, krutoni, punjenje | GF-10 | sertifikovan od strane GFCO | |
| Amy's Kitchen | smrznuti obroci, supe, pice, grickalice | GF-20 | prijavila kompanija | zajednički objekat |
| Applegate Farms | Organski i prirodni proizvodi od mesa | GF-10 za GF piletine nuggets, GF-20 za druge proizvode | Izvještaj kompanije / GFCO sertifikat | GFCO-sertifikat za pileće nuggets, ali ne i za druge proizvode |
| Pekara na glavnom | Granola i energetske šipke | GF-10 | GFCO sertifikat | neki proizvodi sadrže ovsenu kašu bez glutena ili zob |
| Ball Park Franks | hot dogovi | GF-? | prijavila kompanija | Ball Park Franks kaže da će na etiketi navesti bilo koji sastojak glutena |
| Bar-S | hot dogovi | GF-? | prijavila kompanija | Bar-S kukuruzni psi sadrže gluten; drugi ne sadrže sastojke glutena |
| Ben & Jerry | Sladoled i smrznuti deserti | N / A | Izjava kompanije | Ben & Jerry će pozvati sastojke koji sadrže gluten na etiketi proizvoda i rade sa dobavljačima da bi potvrdili sastojke, ali ne testira gluten u svojim gotovim proizvodima. |
| Betty Crocker bez glutena | Biskvik, mješavine za peko | GF-20 | prijavila kompanija | objekat bez glutena; jedan proizvod testiran ispod GF-5 od Gluten-Free Watchdog |
| Bisquick | mešavina bez pečenja glutena | GF-20 | prijavila kompanija | Bisquick je napravio General Mills, koji koristi neke zajedničke objekte |
| Brejer | Sladoled i smrznuti deserti | N / A | Kompanija je izvijestila | Breyer's, kompanija Unilever, jasno će otkriti sastojke koji sadrže gluten na etiketi, ali ne ispita nivo PPM u gotovim proizvodima. Breyer ne označava svoje proizvode "bez glutena". |
| Boar's Head | freze, ručak, sir, hot dogs | GF-20 | prijavila kompanija | Sve osim supe (koje sadrže gluten) napravljeno je u odvojenom prostoru bez glutena, a kompanija radi sa svojim dobavljačima za dobijanje GF materijala |
| Bobova crvena mlin | brašna, mješavine, pekarski proizvodi | GF-20 | prijavila kompanija | objekat bez glutena; proizvodi dele linije sa bez glutena |
| BOLD Organics | zamrznuta pica | GF-5 | sertifikovan od CSA | pice takođe bez mleka |
| Canyon Bakehouse | hljeb, fokacija, peciva, kolače | GF-5 | prijavila kompanija | objekat bez glutena; in-house i nezavisno testiranje proizvoda |
| Canyon Bakehouse | hljeb, fokacija, peciva, kolače | GF-5 | prijavila kompanija | objekat bez glutena; in-house i nezavisno testiranje proizvoda |
| Žitarice za čerije | žitarice bez glutena | GF-20 | prijavila kompanija | Cheerios čine General Mills. Ovaj proizvod sadrži ovsene i podložan je opozivu zbog značajne unakrsne kontaminacije |
| Chobani jogurt | jogurt | GF-10 | sertifikovan od strane GFCO | |
| Country Life Vitamini | vitamini i suplementi | GF-10 | sertifikovan od strane GFCO | |
| Dove Chocolate | čokoladice, sladoled | GF-20 | prijavila kompanija | Uvek pročitajte etiketu, jer neki ukusi sadrže gluten. |
| Dreyer / Edy's | Sladoled i smrznuti deserti | GF-20 | Kompanija je izvijestila | Dreyer i Edy će označiti proizvode "bez glutena" za koje se smatra da zadovoljavaju standarde. |
| Eat Smart / Snyder's of Hanover | krompira i čips za povrće | GF-10 | sertifikovan od strane GFCO | |
| Ugrožene vrste čokolade | čokoladice | GF-10 | GFCO sertifikat | Svi ukusi čokolade ugroženih vrsta su bez glutena. |
| Ener-G | hlebovi, krekeri, kolačići, žitarice, brašna, mješavine | GF-5 | prijavila kompanija | |
| Hrana bi trebalo da okusi dobro | čips i hrana za užinu | GF-10 | GFCO sertifikat | |
| Freeda Vitamini | vitamini i suplementi | GF-5 | sertifikovan od CSA | |
| Frito-Lay | čips, grickalice | GF-20, GF-? | prijavila kompanija | kompanija testira proizvode na svojoj listi bez glutena do GF-20; ostali proizvodi ne sadrže sastojke glutena, ali se ne testiraju |
| General Mills | Žitarice i drugi proizvodi | GF-20 | prijavila kompanija | neki proizvodi proizvedeni na zajedničkim linijama, drugi proizvedeni u gluten-free dijelu zajedničkog objekta |
| Glutenfreeda Foods | topla i hladna žitarica i zamrznuta hrana | GF-5 | prijavila kompanija | objekat bez glutena, strogi protokol testiranja - hrana uvek testira ispod 5 ppm i uglavnom ispod 2,5 ppm |
| Prostrana glutena ostava | mešavine za peko | GF-10 | prijavila kompanija | objekat bez glutena |
| Glutino | hljeb, testenine, žitarice, grickalice, smrznuti obroci | GF-10 | prijavila kompanija | |
| Häagen-Dazs | Sladoled i smrznuti deserti | GF-20 | prijavila kompanija | Häagen-Dazs kaže da koristi sastojke koji sadrže gluten samo na očiglednim mestima, kao što je sladoled Chocolate Cookie Dough. |
| Kettle Brand | čips | GF-20 | prijavila kompanija | Čajnik čini samo čipove bez glutena i proizvodi ih u GF okruženju, prema kompaniji |
| Kralj Arthur brašno | mješavine bez glutena i proizvoda od brašna | GF-10 | GFCO sertifikat | Proizvodi napravljeni u posvećenom prostoru bez glutena |
| Kinnikinnick Foods | hlebovi, kolačići, mješavine, kolače, grickalice, školjke pica | GF-5 | prijavila kompanija | objekat bez glutena; interno ispitivanje sastojaka, gotovih proizvoda |
| Kraft Foods | širok asortiman prehrambenih proizvoda | GF-20, GF-? | prijavila kompanija | Kraft proizvodi označeni sa "bez glutena" ispunjavaju GF-20 standarde; u suprotnom, Kraft će otkriti sastojke glutena, ali ne i potencijalnu unakrsnu kontaminaciju |
| Miller senf | aromatični senf | GF-5 | sertifikovan od CSA | |
| Nabisco | keksi za pirinač | GF-20 | napravljen u zajedničkom objektu | |
| Pameline proizvode | Mikseri za pecenje, kolačići, biskotti | GF-5 | prijavila kompanija | Pamelina izveštava da testira sve kako bi se osiguralo da pada ispod 5 delova na milion glutena. |
| Pillsbury | spremni za pečenje testa | GF-20 | prijavila kompanija | Pillsbury je napravio General Mills, koji koristi neke zajedničke sadržaje |
| POPchips | čips | GF-10 | GFCO sertifikat | |
| Rudi bez glutena | hleb, rolne, tortilje | GF-10 | sertifikovan od strane GFCO | zajednički objekat |
| Sabrett | topli psi, kobasice, salame, govedina | GF-10 | sertifikovan od strane GFCO | Koktel franke u pecivu nije gluten |
| Scharffen Berger čokolada | gurmanske čokoladice | GF-20 | prijavila kompanija | Scharffen Berger je u vlasništvu Hershey's |
| Snyders of Hanover | pržeci | GF-10 | sertifikovan od strane GFCO | |
| Tako ukusno | Smrznuti deserti, mleko od oraha, jogurt | GF-10 | Sertifikovan od strane GFCO | |
| Tri pekara | hleb, pica, peciva | GF-5 | prijavila kompanija | objekat bez glutena |
| Turkey Hill Mlekara | Sladoled | GF-20 | prijavila kompanija | Turski Hill označava ukuse za koje smatra da ispunjavaju standarde bez glutena sa "bez glutena". |
| Udi bez glutena | hleb, granola, rolnice, kolačići, kolači, pice | GF-10 | sertifikovan od strane GFCO | objekat bez glutena |
| Wellshire farme | šunka, hot dogs, ručak, slanina, kobasica | GF-10 | GFCO sertifikat | |
| Pijaca bez glutena bez hranljivih sastojaka | hleb, rolne, pite, kolače, peciva | GF-5 | prijavila kompanija | objekat bez glutena |