Proteini mogu biti najskuplja komponenta vaše ishrane. Važno je nabaviti dovoljno proteina, ali nema potrebe za preopterećenjem. Dobra je ideja da se upoznate sa količinom potrebnog proteina svakodnevno , tako da možete izračunati koliko će to koštati.
Troškovi svakog gram-a proteina su jedan od načina upoređivanja različitih izvora. Troškovi će se razlikovati u zavisnosti od vaše lokacije i trenutnih tržišnih snaga.
Rang koji se ovde koristi je snimak jednog mesta istovremeno, ali daje uvid u to zašto su neke visoke proteinske hrane skuplje od drugih.
Da bi se poređenje lakše, upoređuju se samo neprerađene namirnice, osim nekih od prerađenih proizvoda od soje, kao što su tofu i sušeni proizvodi od soje, kao što je TVP .
Kokošje meso i perad
Ovo je najlakše shvatiti. Osim veoma masnih rezova mesa, koji će imati malo manje proteina, unca mesa ili živine ima oko 7 grama proteina po unci. Riba, koja je manje gusta, ima malo manje proteina do 6 grama po unci za većinu riba. Izuzetak je "meatier" riba poput tune, koja je blizu 7 grama.
Kako možete da kažete koliko količina proteina košta? Za svaki dolar po funti troškovi mesa, gram proteina će koštati nešto manje od jednog penija (0,9 centi, tačnije). Dakle, ako vam je meso meso koštalo 4 dolara po kilogramu, protein je 3,6 centi po gramu.
Ako košta 5,60 dolara po kilogramu, protein je 5 centi po gramu. Na $ 10 po funti, proteini koštaju skoro 9 centi po gramu.
Bone-in Cut
Koliko dodataka košta da dobiješ pileće pileće meso? Sa kostima, ona košta manje za funt, ali plaćate za kost. Takođe smatrajte da ako odbacite kožu, i dalje plaćate ako ne kupujete proizvode bez kože.
Prosečna polovina pileće prsi ima oko 1/4 do 1/3 kilograma (4 do 5 unci) kosti i hrskavice. To znači da je oko jedne trećine koštanih dojki neprirodno. Ako kupite kilogram koštanih grudi, stvarno dobijate oko 2/3 kilograma jestive piletine. Šta to znači u smislu troškova? Ako su grudne grudi manje od 50 posto više od grudi u grudima, to su dobri dogovori. Nećete često videti tu vrstu prodaje, ali kada to učinite, vredi založiti.
Za razliku od piletine, kost se pokazuje u većini goveđih i svinjetina, a lakše možete proceniti koliko nije korisno.
Naučite da sečete i kokošite sami
Često ćete videti velike cijene na cijelim pilićima. Oni su mnogo jeftiniji od sume njihovih delova. Vrijedi se naučiti kako uzeti pileće odvojeno, pa čak i ukloniti meso sa kosti. Najbolji način da to uradite jeste da uzmete čas, ali ima mnogo online video snimaka koji će vam pomoći.
Izvori nematerijalnih proteina
Nerazitni izvori proteina su često, ali ne uvek, jeftiniji po gramu proteina. Cene ovih predmeta nisu se mnogo promenile u deceniji, iako se to može promeniti u bilo kom trenutku. Hajde da pogledamo nekoliko primera:
- Jaja : Veliko jaje ima 6 grama proteina. Na $ 3.00 po dozen, gram proteina od jaja košta nešto više od 4 centa.
- Mlijeko i jogurt: Mleko i jogurt imaju svako 8 grama proteina po šolji. Na $ 2,60 po pola galona, to je nešto više od 4 centa po gramu proteina. Jogurt će biti mnogo više od ovoga, osim ako to učinite sami, od 10 centi po gramu i više.
- Kućni sir ima oko 15 grama proteina po pola čaše. Na $ 2.50 po funti, ispostavlja se da je slično mleku za cenu proteina od 4 centa po kilogramu.
- Sirovi sirevi su skupi kao izvori proteina i oni se široko razlikuju u zavisnosti od sira.
- Tofu: Na $ 2,00 za funtu tofu, gram proteina košta oko 5 centi.
- TVP: Ovaj dehidrirani soja proizvod je najbolji kupac za proteine. Kupovano u rasutom ili pakovanom od strane Bobove crvene mline, to je manje od 2 centa po gramu.
Skladištenje proteina
Jedno od problema sa izvorima proteina je da je većina njih prilično pokvarljiva. Budite sigurni da ih hladite ili zamrznete čim ih dovedete kući. Gotovo svi proteini dobro se zamrzavaju, tako da možete kupiti u velikoj mjeri kada ima prodaje.