Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 293
Masti - 15g
Carbs - 7g
Protein - 33g
Ukupno vrijeme 40 min
Prep 15 min , Cook 25 min
Serviranja 5 (svaki po 5 unci)
Ovaj recept kombinuje krhotinu oraha i lanenog semena sa teksturom lososa za glavno jelo sa puno antiinflamatornih omega-3 masnih kiselina . Sijalice paradajza su izvor FODMAP-a, tako da se koristeći samo zelenilo u ovom receptu drži IBS-friendly.
Sastojci
- 1/4 čaše zapečene čitavim bademima
- 2 kašike lanenog semena
- 1/4 čašice sa malog kruha od FODMAP-a (pogledajte kako-ispod)
- 1/8 kašike soli
- 1/4 zaobljene kašičice osušene listove timijana
- 1/8 kašike mlevene crne paprike
- 1/4 čaša fino mlevene palačinke, samo zeleni dijelovi
- 1 kašičica limuna
- 1 1/2 kilograma salmon fileta
- 1 žličica česna-infuzionog maslinovog ulja
Priprema
- Rashladite pećnicom na 425F. Liniju za pečenje (sa strane) sa folijom.
- U blenderu ili procesoru hrane, obradite bademe i laneno sjeme sve dok se ne postigne uniformna, pješčana tekstura. Pređite u malu posudu i promešajte u mrvice od hleba, soli, timijana, bibera, paradajza i limuna.
- Stavite ribu na kožu dole na posudu. Očistite ribu sa uljem ulja od belog luka i lagano potresite sol i biber po želji. Podijeliti mrvice ravnomerno preko ribe, pritiskati da se pridržavaju.
- Pecite ribu sve dok se ne pepeljuje i mrvice su zlatno smeđene, od 18 do 25 minuta.
Varijacije i izmene sastojka
Za ekstra hrustljavo prelivanje, kaput se mrva s pršljenom za prženje ili maglom ulja. Držite ulje u spreju 10 inča iznad mrvica. Podjednak rashlađivati sa pokretnim pokretom dok mrvice ne izgledaju mokre, a zatim pecati.
Da bi ovaj recept bio bez glutena, koristite mrvice bez glutena.
Saveti za kuvanje i služenje
Da biste napravili domaće niske FODMAP breadcrumbs, koristite bilo koji nisko-FODMAP hleb, kao što su bijeli, cjelovit pšenica ili pšenični kruh, ili nizak FODMAP bez glutena. Četiri kruška od 1 do 2 hrana čine 2/3 čaše drobka, više nego dovoljno za ovaj recept. Evo kako ih napraviti:
- Rashladite pećnicu na 325F.
- Sjećite hljeb na 1/2-inčne komade. Pečenje u jednom sloju dok srednja zlatno smeđa i suva, 15 do 20 minuta, okrećući jednom za pečenje.
- Pulsni hleb u procesoru hrane ili mikseru dok mrvice nisu željene teksture. Ako su mrvice i dalje meke, vratite ih u pećnicu i pecite dok se potpuno ne osušite 5 do 10 minuta.
- Nema procesora hrane ili blendera? Dodajte hlađeni, opečeni hleb u zip-top torbu i zatvorite, ostavljajući mali otvor. Udari s kotrljajućom penom ili dnom.
Prinos oraha poboljšava njihov slatki, nutan ukus. Ako niste u mogućnosti da kupite pre-oštre orasi, možete ih sami napraviti. Oruzje za pečenje na 350F u jednom sloju sve dok svetlo nije zlatno braon, 10 do 12 minuta za celu jezgru.
Premešajte na pola puta. Matice se nastavljaju braon čak i nakon uklanjanja iz rerne i mogu brzo paliti, zato ih pažljivo posmatrajte. Da biste utrljali jezgre u blender-u, učvrstite sečivice u praznom blenderu i spustite navrtke kroz gornji centar poklopca nekoliko puta.
Citrus zest (limun, kreč ili narandža) pakuje ukus pica u niske FODMAP recepte. Savremeni, čelični, fini razređivač je neophodan za nisku FODMAP kuhinju. Oštri zubi brzo udahnu cijelu voću i omogućavaju izbjegavanje bijelog pita. Ružnik se takođe može koristiti za tvrdi sir ili čokoladu i malo pomera daleko.