Pitanje: Prijatelj i ja smo imali diskusiju o ishrani štapića. Sada, znam da jedenje čitavog kolača od bundeva nije dobra ideja, ali što je još gore - da jede veliku kaloričnu užinu u jednom danu ili da ga širiš tokom četiri ili pet dana? Ili je stvarno važno?
Odgovor: Nije lako pronaći istraživanja koja vam eksplicitno govore da li jesti punu kolača ili neki drugi visokokalorični tretman je štetniji ako se jede svi odjednom ili konzumira tokom dužeg perioda, možda širenje od 4 ili 5 dana.
Mogu vam reći da Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država nudi neke informacije o diskrecionim kalorijama u verziji Dijetetskih smernica za Amerikance iz 2005. godine.
Diskrecione kalorije su ekstra kalorije koje možete potrošiti na bilo koju dekadentnu hranu koju želite, pošto ste ispunili vaše potrebe za hranom za dan. Broj raspoloživih kalorija se razlikuje za sve, ali ako je ostatak dnevne ishrane sastavljen od hranljivih hranljivih sastojaka, verovatno možete koristiti 100-200 kalorija dnevno za zabavnu hranu i i dalje ostati ispod preporučenog dnevnog broja kalorija. Diskrecione kalorije su odlične jer vam omogućavaju da uživate u omiljenoj hrani u umerenosti .
Povratak na Pitanje o Brownie
Prema američkoj Nacionalnoj bazi podataka hranljivih materija za standardne reference američkog Ministarstva za poljoprivredu, jedna velika kolača (oko 3 inča kvadratnog i 1 inča debela) ima više od 220 kalorija, 9 grama masti i 20 grama šećera.
Jedno pecivo svakog dana može da se uklapa u kategoriju diskrecionih kategorija mnogih ljudi, i sve dok se držite jedne, ili možda jedne polovine peciva svakog dana, oštećenja koja su nastala od strane kolača trebalo bi da budu zanemarljiva. Naravno, morao bi da se odrekne bilo kakvih drugih poslastica kao što su kolačići, bombone, čips ili to mocha latte.
Iskreno, konzerviranje vašeg unosa jednoj maloj polusetriji ukusne domaće pite svakodnevno može uzeti preveliku snagu volje (u stvari, verzija Dietnog vodiča za Amerikance za 2010. ne čini se da pominje diskrecione kalorije).
Šta se događa ako pojedete celu panu u jednom slavnom dekadentnom danu uživanja u kolenima? Jelo cijelih devet do devet panova (oko devet kolača) dalo bi vam oko 2,041 kalorija ekstra kalorija, uglavnom iz velikih količina šećera i masti (opasno ako imate zdravstveno stanje kao što je dijabetes). Sa plus strane dobijate dosta gvožđa, vitamina B-kompleksa, magnezijuma i kalijuma, ali ne dovoljno da bi se uštedelo više kalorija.
Šta ako pojedete dva kolača dnevno i rasprostrite čokoladnu dobrotu u 4 ili 5 dana? U ovom slučaju, dobijali biste oko 440 dodatnih kalorija dnevno, što osim ako vam ne treba ogroman broj kalorija, i dalje će biti više od onoga što je dostupno za svakodnevnu diskrecionu upotrebu. Naravno, mogli ste da obavljate svoju fizičku aktivnost za te dane da biste smanjili razliku, ali potrebno je puno vježbe za sagorevanje 440 kalorija.
Ne mislim da je jedenje svih kolača u jednom danu dobra ideja, pogotovo ako imate zdravstveno stanje kao što je dijabetes, ali ne verujem da je jesti sve za nekoliko dana mnogo bolje.
U svakom slučaju, uzimate previše kalorija, previše masti i previše šećera u relativno kratkom periodu. Pretpostavljam da je odluka o tome koja je gore, svodi na to kako ona utiče na vaše sveukupne navike u ishrani. Ako jedete taj kolač od pilića postaje oblikovanje navika, vi gledate u probleme u ishrani i dobijate višak kilograma.
Binge jedenje i prejedanje
Jelo puno kolača bi se kvalifikovalo kao jedenje , a ako je to retka stvar za vas, to ne može prouzrokovati dugotrajnu štetu. Međutim, ako ste skloni da jedete hranu, onda padanje svih devet pilića može izazvati ponašanje u ishrani koje nije dobro za vas.
S druge strane, jedenje dva kolača svakog dana može utvrditi tekuću lošu naviku, pogotovo ako nađete da tražite slatke poslastice svaki dan nakon što ste pojedli sve kolače.
Izvori:
American Heart Association. "Jelo kada nije gladno."
Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država i Odsjek za zdravlje i socijalne usluge. "Dijetalne smjernice za Amerikance 2005 (diskretne kalorije)".