Špageti i Zoodle Lentil Bolognese

Ishrana Najvažnije (po poslu)

Kalorije - 307

Masti - 7g

Carbs - 51g

Protein - 15g

Ukupno vrijeme 60 min
Priprema 10 min , Cook 50 min
Serviranja 3 (1/3 rezanci + 2/3 čaša leće)

Dajte sebi trostruki utisak koristi od zamene u sočivu za govedinu koji se koristi u tradicionalnim receptima za bolognese na bazi mesa.

Prvo, leća je jeftiniji i održiviji izvor proteina - funta će vas koštati manje od dva dolara. Zatim, oni nude krvni pritisak koji kontroliše kalijum i nema masnoće, što se ne može reći za posuđe zasnovano na mesu. Konačno, pakuju se u neverovatno popunjavanje količina vlakana i proteina, neophodnost kada jedete niže kalorične jela, tako da možete ostati puni. Dok meso ima protein, on ima nula vlakna, tako da je sočivo zamena za pobednika.

Lentil bolognese se služi preko mešavine špageta i tikvica . Dodati tikvice je samo još jedan stručni trik za sečenje kalorija (i, u ovom slučaju, ugljeni hidrati) dodajući vlakna.

Sastojci

• 1 kašika maslinovog ulja
• 2 karanfila od česna, mleveno
• 1/2 srednji žuti luk, fino mleveni
• 1/2 pomorandže paprika, fino mleveno
• 1 srednja šargarepa, naribana
• 1/2 čaše suve zelene ili smeđe leće
• 2 mali celi paradajz, seckani
• 1 šolja od paradajza (1 8 unca)
• 1 čaša vode
• 1/4 kašike mlevene crne paprike
• 1 kašičica osušenog bosiljka
• 1 kašičica osušenog origana
• 1 velika tikvica, spirala
• 2 unce cijelog pšeničnog špageta

Priprema

1. Zagrejte maslinovo ulje u srednjoj ponori na srednjoj toploti.
2. Dodajte beli luk, luk, paprika i šargarepu. Kuhajte, povremeno mešajte, sve dok ne mekate.
3. Dodajte leću i sve sastojke kroz origano. Obrišite zajedno i dovedite do vrele, a zatim isperite i kuhajte pokriveno oko 30 minuta dok se ne pripremi leća. Povremeno premeštaj.
4. Kuhajte špagete celog pšenice prema uputstvima za pakovanje oko 20 minuta u kuvanju leće.

1. Kombinujte tikvice od tikvica sa špagetima i vrhom sa leđnom bologneseom.

Varijacije i izmene sastojka

Možete koristiti 1/2 čaše konzerviranog kocke od paradajza umjesto celog paradajza i paradajz sosa.

Koristite bilo kakvu bijelu papriku koja vam je zgodna.

Dok korenje dodaju poželjnu teksturu i dobro rade sa bojom posude, slobodno eksperimentišite sa drugim povrćem. Narezana repa će dati bogatije boje i tad slatkoće, na primjer.

Takođe možete koristiti testeninu na bazi pasulja umjesto celulozne testenine za još više vlakana i proteina. Na primer, pasta na bazi čičanu su široko dostupna i pravi odgovarajuću zamjenu teksture.

Saveti za kuvanje i služenje

Dodajte 2 do 3 kašike vode u isto vreme ako mešavina u koraku 4 postane previše debela pre nego što se sočiva leči.

Spiralajzer je najlakši način da napravite rezanci tikvice, ali možete koristiti i puž. Ako rezanci izađete previše širokim s pećačem, možete ih rezati u tanke trake.

Potapati sa kašičicom naribanog parmezana, ako je poželjno.