Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 112
Masti - 7g
Carbs - 12g
Protein - 2g
Ukupno vrijeme 15 min
Prep 15 min , Cook 0 min
Usluge 4
Ova supa od Gazpacho-a, koja je dijabetes, je jedan od mojih omiljenih recepata. Ona čini hladnu, sirovu supa baziranu na paradajzu koja je ziguljana i puna ukusa i osvežavajuća savršena u toplom ljetnom danu. Ova vrlo ukusna supa u mediteranskom stilu se lepo posvećuje letnjim okupljanjima ili sjedi na patio sa prijateljima.
Dok se gazpacho tradicionalno naziva supa, to je zapravo više tečne salate koja potiče iz regiona Andaluzije u Španiji. U stvari, američka kuvarica iz 1963. godine identifikovala je kao supu-salatu.
Andaluzijska kuhinja je mešavina španskih, jevrejskih i arapskih ukusa. Gazpacho je postao popularan širom svijeta i dolazi u mnogim varijacijama u zavisnosti od toga koja je zemlja napravljena. Neki recepti se miješaju u sastojcima kao što su stari hleb, orasi, lubenica i čak grožđe.
Ovaj recept je za osnovni američki gazpacho, ali se oslanja na meksičku verziju ako odlučite da koristite opcione serrano ili jalapeño paprike.
Sastojci
- 3 čaše paradajz sok
- 1 šolja seckana šljiva od paradajza
- 1/2 šolje iseckane neupadljivog krastavca
- 1/2 šolje seckana celera
- 1/2 šolje seckane zelenog luka
- 1/2 šolje sitan crveni papričica
- 1 mala jalapeño paprika, sjemena i fino iseckana
- 1 čokoladni karanfil, fino mleveno
- 3 kašike bijelog vina
- 1/2 čajne žličice Worcestershire sosa
- 2 kašike ekstra deviškog maslinovog ulja
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 čajna kašika bibera
- 2 kašike odsečene cilantro
- 5 sprigs cilantro (opcionalno za garnish)
- 1 rezani avokado (opcionalno za garnish)
- Klini za kreč (opcionalno za garnish)
Priprema
Ako odlučite da dodate serrano ili jalapeño paprike , obavezno uklonite seme. Pored toga, uklonite vidljivu unutrašnju bijelu boju ako ne želite puno toplote.
- U velikoj staklenoj posudi ili bočici, mješavajte sve sastojke, ali ne i garniture (cilantro sprigs, rezani avokado i krečaste klinove).
- Arome će se razvijati još duže. Hlađenje preko noći će omogućiti da se ukusi u potpunosti razviju. Postarajte hladno u čašama za hladne čorbe. Oborite svaku posudu sprigom cilantra i par komadi avokada na vrhu. Ponuditi kreč kliniti za stolom za stiskanje sokova nad supom.