Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 131
Masti - 6g
Carbs - 11g
Proteini - 9g
Ukupno vrijeme 30 min
Priprema 10 min , Cook 20 min
Usluge 4
Ovaj recept vam omogućava da uživate u hrskavoj prženi ribi na dijabetes prijazen način. Obrađen korpnim mesom od celog zrna, ovaj recept za bakalicu se kuva u pećnici umesto dubokog friteza. Vratite ga dollopom domaće avokado pire, upakovanoj zdravim masti i vlaknima .
Sastojci
- 4 filet od 6 unca
- ¼ čaša od kamenog koruza
- ¼ kašičice soli
- ¼ kašičica crnog bibera
- 1 srednji avokado, oljušten, pomućen i seckana
- ½ čaša fino mletog crvenog luka
- 2 kašike sok od limete
- ¼ kašičice soli
Priprema
- Peć na 400 stepeni. Sprejite veliki pekač s maslinovim uljem.
- Raspršite kukuruzno meso na velikoj ploči. Miješati u sol i biber. Uklonite ribu lagano u kukuruzno brašno. Ravnajte ravnomerno na listu za pečenje. Provucite vrh ribe maslinovim uljem, zatim stavite u pećnicu da peče 20 minuta, sve dok se ne prokriže i lako se pepeo sa viljuškom.
- Mash avokado u posudici. Mix u crvenom luku, soku od krečnjaka i soli.
- Poslužite ribu na vrhu velikog lišća avokado pire.
Varijacije i izmene sastojka
Obožavam da koristim kukuruzno kamenje od kamenja za prženje pećnice zbog iznenađenja - zapravo je to celo zrno ! Brašno od celog zrna i dalje sadrži mekinje i klice intaktnog zrnja, povećavajući sadržaj vlakana, vitamina i minerala, čineći ga zdravim ugljenim hidratom za dijete koja je pogodna za dijabetes. Pored toga, kukuruzno meso dodaje ukus ukusima. Ako ga ne možete naći u prodavnici prehrambenih proizvoda ili na lokalnom tržištu, slobodno zamenite finu polentu, masa ili regularni kukuruz. Možete čak i koristiti bademovu hranu ako ga imate na ruci.
Ukoliko uživate u začinjenoj prženi ribi, dodajte jednu kašičicu paprike i nekoliko cipela cayenne u mešavinu. Još jedna opcija za sezonsko ukrašavanje je creol, koja se obično pravi sa lukom u prahu, česnom, timijanom, origanom, paprikom i kayennom. Možda već sadrži soli, pa ostavite dodatnu sol.
Ako niste veliki po ukusu avokada , razmislite o zameni avokadnog pireza za kupljenu prodavnicu ili domaću salsu. Lično volim voćne salse kao što su mango ili breskva salsa na ribu.
Da biste uštedeli vreme, slobodno zamenite prodavnicu koja je kupila guacamole. Iako je svež uvek uvek najbolji ukus, unapred napravljen je i pametan kupovina, naročito ako u prodavnici ne možete pronaći zrelog avokada ili vaši avokadiji se pre upotrebe loše ponašaju.
Saveti za kuvanje i služenje
Da biste proverili da li je vaš avokado zreo, pobrinite se da ima crnu kožu bez ikakvih ureza. Trebalo bi da podnese čvrst, ali nežan pritisak. Takođe možete proveriti boju ispod stabljike, koja bi trebala biti bledo zelena. Ako je bledo žuta ili smeđa, potrebno je još par dana da sazri. Ako je tamno smeđa, previše je.
Da biste zaokružili ovaj obrok, poslužite sa stranom smeđeg pirinča ili drugog cijelog zrna, poput farroa ili kvinoje, bačenih svježim biljem. Ovo je takođe ukusno sa parenom ili prženim slatkim krompirom. Posebno uživam u slatkom krompiru ukusenom čilijem u prahu. Slatka i začinska kombinacija je prilično privlačna.
Da bi stvari bile jednostavne, poslužite ovo sa strane pečene povrće. Pošto je većina povrća pečena na 400 stepeni, možete staviti pečeni list sok od povrća ispražnjen maslinovim uljem u pećnici na rampu ispod ribe za kuvanje.