Nedavni članak članka u New York Timesu objavljuje nesreću sudbina učesnika Najvećeg gubitnika nakon što se reflektori odblokiraju, televizijske kamere prestaju da ubrzaju, a neko vrijeme prolazi. Oni vraćaju težinu. Nešto od toga, većina toga, sve to, ili čak i sve to plus nešto.
Ono što nam New York Times govori, nije iznenađenje onima koji smo radili direktno sa ozbiljnim gojaznim pacijentima tokom godina, da je neuspjeh nadmašio učesnike izložbe.
Svi mi u ovim rovovima sve vreme znamo da iako izazov, gubitak težine retko je ograničavajući problem. Održavanje gubitka težine je najviše napora.
U članku se navodi rad Kevin Hall-a, istraživač u NIH-u i vodeći stručnjak za dinamiku energetskog bilansa. Rad Dr Halla o energetskom balansu je ranije rasvetlio ovo, a novi rad bi očigledno skinuo osvjetljenje. Ono što pokazuje, u suštini, je da niz ozbiljnih gojaznosti praćen prilično drastičnim gubitkom težine aktivira primitivnu odbranu tela od gladi, što je, zapravo, ono što doživljava. Metabolizam usporava, povećava se efikasnost goriva. U kontekstu privlačenja kamenog doba, ovo su veoma prilagodljivi odgovori, a mi smo vjerovatno ovde danas samo zato što su im imali predci. U kontekstu namerne zarazne junk hrane i bogatog sveprisutnosti, to je metabolička katastrofa.
Najprihvatljiviji deo ove priče i takva pažnja na to pitanje je olakšanje koje može pružiti "žrtvama", koji se ogleda u citatima koji su inkorporirani u čitavom članku. Naše društvo ima sramotnu tendenciju da okrivljuje žrtve ove epidemije gojaznosti, koja smo nameravali, uglavnom zbog profita.
U tom kontekstu, težina povratka nakon gubitka sa takvim fanfarama mora se osećati kao neumoljivo neuspjeh. Rad Dr Halla, i tu pažnju na to, kažite glasno i jasno: to nije vaša greška ! To je vitalna poruka koju slušatelji i gledaoci moraju čuti.
Sprečavanje problema
Mislim da Times zanemaruje glavnu implikaciju. Snažna gojaznost može skoro uvek, i skoro uvek, biti sprečena. Ako je ikada prevencija bila vredna mnogo kilograma lečenja, ovo je vreme.
Učesnici na najvećem gubitniku imaju jako gojaznost. Snažna gojaznost je najbrže rastući segment moderne epidemije. TV emisija može posmatraču da izazove problem koji naša kultura podstiče, ali to ne može da reši.
Zašto? Jer u našoj kulturi, hrana je bukvalno namerno izmišljena da bude, za sve namjere i ciljeve, zavisna. Zbog toga što u društvu koje se falsifikuje da smanjuje šećer, nakon sečenja ugljenih hidrata, nakon sečenja masti , najbolji raspoloživi dokazi sugerišu da nikad nismo ništa presecali. Upravo smo nastavili da dodavamo više kalorija od novih sorti junk hrane koristeći trenutnu fiksaciju hranljivih materija. Zato što se žalimo na prevalenciju gojaznosti i često teške komplikacije, naročito kod dece, ali blithely nastavljaju da trguju raznobojnim marshmallows kao dio kompletnog doručka.
Srodna soda kao izvor sreće, umjesto dijabetesa. Pretvaramo se da roštilj voća ima veze sa voćem. Na tržištu smo ikada većim pizzama, sa sve više sira na sve više mesta, i još većim hamburgerima, sa još više slanine.
Ne bavimo se rečima: marketinška gojaznost je veliki posao, a na njemu se hrani veliki broj preduzeća. Uključuju, ali nisu ograničeni na, Big Food koji profitira da izazove problem; Big Pharma, koja profitira od lečenja problema; Big Tech, koji profitira od izazivanja i suzbijanja problema; i veliki mediji / izdavaštvo, koje nam pomažu da nam na običajan način pričaju o problemu: nas ugrožavaju kada nas udobno i utešavaju kad su pogođeni.
Znamo da se gojaznost može sprečiti, jer je većina istorije spriječila. Istoriju smo videli brzo napred na mestima kao što je Kina, gde je gojaznost bila retka sve do pre nekoliko godina i ubrzana je usvajanjem svih kulturnih praksi kojima smo toliko umešani u izvoz. Kulture zdravlja, poput onih u Plavim zonama, brane zdravlje i zdravu težinu, ali i gubitka tla, na neumoljive predjive velike hrane i velike sode.
Rad Dr Halla i njegova pažnja od strane New York Timesa biće rasplamsana prilika ako dozvolimo sebi da verujemo da su implikacije ograničene na fiziologiju, jer nastavljamo da trčimo na profitabilnom štrajku. Metabolička odbrana od gladi je ista kao i ikada. Dok radimo na tome da ih bolje razumemo, ne treba zanemariti savremenu kulturu, svuda oko nas, to je isto kao ništa u našoj prethodnoj istoriji i koja eksploatiše naše izvorne ranjivosti za profit kao stvar rutine.
Dr. David L. Katz je autor Disease Proof i osnivač True Health Initiative