Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 361
Masti - 17g
Carbs - 15g
Protein - 37g
Ukupno vrijeme 38 min
Prep 30 min , Cook 8 min
Usluge 4
Korijen repice, poznat i pod nazivom anis, odličan je stand-in za luk (visok FODMAP sastojak) teksture-mudro. Kao i crni luk, ima ukusni ukus korena - ali sa ukusom okusa licorice sve svoje. Pečenje maloga koji okusi i podsjeća ukus. Ova ukusna salsa od narandže i slatkiša služi kao oblačenje za zimu tunu koja se služi na krevetu od bebe od spanaća.
Sastojci
- 2 kašičice česnom-infuzionog maslinovog ulja
- 1 kašičica dimljena paprika
- 1 kašičica korijandera
- ¼ kašičice soli
- 1/8 kašičice sveže mletog crnog bibera
- 1 ¼ kilograma svežeg tuna
- 1 kašičko ulje kana
- 6 šoljica spakovanog svežeg spanaća
- Fenolska sijalica od 8 unča (1 sijalica)
- 2 kašike i 2 čajna žličice maslinovog ulja od luka, podeljeno
- 2 srednje pomorandže
- 5 maslina Kalamata, sitni i fino iseckani
- 2 kašike seckane svežeg peršuna
- ½ kašičica osušenog origano lista
- 2 kašike sirće sirće
- ¼ čaša tanki rezani zeleni šareni
- 1/16 kašike soli
- 1/16 kašičice sveže mlevene crne paprike
Priprema
- Rerna za pećnicu do 425F. Prskanje posude za pečenje sa sprejom za pecivo ili laganim premazom ulja.
- U malu posudu kombinirajte 2 kašičice, ulje sa uljanom, uljane paprike, korijander, sol i biber. Četkanje tunjevine na obe strane uz mešavinu začina i ostavite na stranu.
- Isecite stabljike sa sijalice i odbacite. Sjećicu isecite na pola kroz kraj korena. Isecite V-oblik "jezgro" iz svake polovine na kraju korena i odbacite. Komarac komaraca se prepolovljuje na ¼ inch debele pločice i stavlja se na pločicu u jednom sloju. Sipanje sa 2 kašičice ulje čipova luka. Pečenje dok komarica ne postane srednja zlatno smeđa sa nekim tamno smeđim mrljama, 11 do 13 minuta. Okrećite komade i pečite dok se ne smeju na drugoj strani, 5 do 6 minuta. Uklonite iz rerne i ohladite.
- Dok komarica peče, temeljito isprati jednu narandžastu i zagrijavati je u posudu koja poslužuje medijum. Stisnite plod da napravite ¼ čašu pomorandže. Lupite i isecite plod druge narandže.
- Do narandžastih zelja dodajte sok, sjeme od narandže, masline, peršun, origano, sirćetni sirć, paradajz, preostale 2 žlica ulja, soli i bibera. Grubo odsečite hlađenu, pečenu komaricu i mešajte u narandžastu salsu. Povremeno premešajte dok se ukusi mešaju.
- Zagrejati težak tanjir na srednjoj toploti; plavuša sa kanolovo ulje. Dodajte zrna tunjevina u posudu i kuvajte dok se ne postaraju na dnu, 3 do 5 minuta. Okrenite i kuhajte 3 do 4 minuta sa druge strane.
- Uklonite tunu iz vrućine kad je u sredini još uvek blago roza; nastaviće da kuva dok se nalazi. Ovo vrijeme kuvanja je za debljinu od 1 inča debljine tune; ako kuhate tankije zrezke, smanjite vrijeme. Nakon 2 do 3 minute odmora, isecite tune u trake.
- Za svaku posluživanje, pločicu 1 ½ šolje bebi špinata, dodajte ½ šunka Pečena repica narandže Salsa, a zatim vrh sa ¼ od zrna tune trake.
Varijacije i izmene sastojka
Umesto pečenja repa, upotrebite je sirovo. Obrišite sijalicu i isecite ga na tanke papire.
Preskakanje tune u trake; sjeme tune u 4 porcije pre sečenja i stavite cijeli komad na vrh salse.
Jedna funta kuvanog pilećeg ili svinjskog tepiha može se koristiti umjesto tune.
Saveti za kuvanje i služenje
Na primer, fino pecivo za ražnju (na primer, Microplane brend) omogućava brzo delo citiranja citrusa i olakšava izbjegavanje gorkog bijesa. Citrus zest daje odličan nisk FODMAP ukus za bilo kakvu obradu ili salsu.
Svaka služba je 4 unci tunjevine sa 2/3 čaše salsa i 1 1/2 šolje spanaća.