Pomorandže su okrugle citrusne plodove sa sočnom, narančastom mesom (neke su crvene) i tankom, narandžastom kožom. Pomorandže mogu biti slatke ili gorke. Slatke pomorandže, poput Valencije, pupka (sorte bez semena) i krvave pomorandže, dostupne su tokom cele godine tokom vrhunske sezone od decembra do aprila. Gorke pomorandže, kao što su Sevilja i bergamot, primarno se koriste za eterična ulja koja se nalaze u njihovoj koži ili koži.
Na primer, ulje bergamota daje Ear Ear Greju svoj prepoznatljiv ukus.
Pomorandže sadrže umerenu količinu ugljenih hidrata, ali su takođe upakovane hranjivim materijama. Cilj je konzumiranje sveže pomorandže umjesto sok od narandže da bi se dobila maksimalna količina vlakana i hranljivih materija. Umesto pijenja sokova, koji mogu dodati višak kalorija i šećera u vašu ishranu i brzo povećati šećer u krvi, koristite sveže stisnuti krpu sok od pomorandže kako biste dodali ukus mesu, vodi i povrću.
| Čorbe oranične ishrane | |
|---|---|
| Serviranje veličine 1 plodove (prečnik 2-5 / 8 ") (131 g) | |
| Po službi | % Dnevna vrijednost * |
| Kalorije 62 | |
| Kalorije od masti 1 | |
| Ukupna mast 0.2g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Polinezasićene masti 0g | |
| Mononenasićena mast 0g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijum 0mg | 0% |
| Kalijum 237.11mg | 7% |
| Ugljeni hidrati 15.4g | 5% |
| Dijetalno vlakno 3.1g | 13% |
| Šećer 12.2g | |
| Protein 1.2g | |
| Vitamin A 6% · Vitamin C 116% | |
| Kalcijum 5% · Gvožđe 1% | |
* Zasnovano na ishrani od 2.000 kalorija | |
Jedna mala narandžasta, veličine teniska lopta, sadrži 62 kalorija i 15.4 grama ugljenih hidrata.
Imajte na umu da će veći porcije sadržavati više kalorija i ugljenih hidrata. Zbog toga, ako kupujete veoma velike pomorandže, možda želite jediti samo pola u jednom sjedalu.
Zdravstvene prednosti
Pomorandže su izvrsni izvor vitamina C , više od grejpfruta , koji se pakuju za više od jednog dana u jednom malom poslu.
Vitamin C je moćan antioksidant koji ima anti-aging osobine. Vitamin C takođe ima ulogu u popravljanju ćelija i povećanju imuniteta.
Pomorandže su takođe dobar izvor kalijuma, tiamina i folata. Kalijum može pomoći u smanjenju krvnog pritiska. Neke studije sugerišu da su oni sa najvećim unosom tiamina smanjili rizik od razvoja katarakte. A folata je važna za razvoj fetusa - odgovarajući unos može sprečiti defekt nervne cevi.
Na kraju, pomorandže takođe sadrže fitonutriente koji mogu štititi ćelije od oštećenja i smanjiti rizik od kardiovaskularnih oboljenja.
Očistila sam narandžastu i primetila da je crvena unutra. Da li je sigurno jesti?
Da, verovatno ste kupili narandžu u krvi. Krvave pomorandže su slatka vrsta narandže s grubom, crvenkastom kožom i krvavo-crvenom bojom. Može se jediti sirovom, sokom ili se koristi u salatama i sosovima.
Pranje i čuvanje
Odaberite sveže narandže koje se osećaju grubo i teške po svojoj veličini. Što je težak plod, to će biti i sok. Trebalo bi da imaju nebeljenu kožu, bez noktiju. Ne bojte se pomorandže koje imaju zelenu kožu, jer boja kože zavisi od vremenskih uslova.
Takođe možete testirati na svežinu tako što ćete ga mirisati: ako se ne mirilje kao narandža, pređite na sledeću.
Pomorandže ne sazrevaju mnogo nakon što su izabrani. Prema tome, trebalo bi da ih zadržite u frižideru tako da traju nekoliko nedelja, a ne otprilike nedelju dana na pultu.
Takođe možete kupiti konzervirane pomorandže i sok od pomorandže. Ako kupite konzervirane pomorandže, uverite se da ne sadrže dodati šećer i ispirati ih pre upotrebe. Piće sok od pomorandže nije najbolji izbor jer sok može uzimati dodatnu kaloriju i šećer, što dovodi do povećanja telesne težine i šiljaka u krvi. Ali možete koristiti sok da napravite salatu ili dodajte ukus marinadi.
Zdravi načini pripreme pomorandže
Jedite ruže ručno ili dodajte u salate, sosove ili deserte.
Grate ili julienne žele za sosove ili ukrasi. Njihov slatki ukus i prekrasno bojenje mogu dodati nekoliko pizza na jednostavnu piletinu ili riblje jelo.
Recepti
Započnite jutro sa par narandžastih rezina da pratite jaja, ili ih pojednite u komade i dodajte u jogurt ili salatu. Koristite sok da napravite niske kalorije, ukusne sosove i marinade.
- Salata od oranžnog oraha
- Balzamični narančasti škampi Kebabs
- Narandžasto Glazirani Isječeno Šargarepa
> Izvori:
> Labensky, SR, Hause, AM. O kuvanju: udžbenik kulinarskih osnova. 3. izd. River Upper Sadle, NJ: Prentice-Hall, 2003: 638.
> Institut Linus Pauling. Thiamin. Dostupan na mreži. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/thiamin