To može dovesti do dehidracije čak iu obučenim sportistima
Visoke proteine, niske ugljikohidratne dijete su popularne za gubitak težine, ali mogu li uzrokovati dehidrataciju ? Mala studija stavila je to pitanje na test. Osim gubitka telesne težine, bodibilderi i drugi koji žele povoljno mišićno telo često koriste visoku proteinu, ishranu sa niskim sadržajem ugljenih hidrata. Da li to dovodi do rizika od dehidracije?
Na suprotnoj strani, sportisti izdržljivosti kao što su maratonci i biciklisti obično kažu da jedu uravnoteženu ishranu koja uključuje ugljene hidrate za održavanje svojih energetskih prodavnica.
Njihova obuka ih često prilagođava dehidraciji više nego prosečnoj osobi, prema istraživačima studija. Oni su dizajnirali studiju kako bi videli kako je dijeta sa visokim sadržajem proteina utjecala na obučene sportiste izdržljivosti.
"Utvrdili smo da su određeni indikatori hidracije pokazali uticaj na povećanje količine proteina u njihovoj ishrani", rekla je Nensi Rodriguez, vanredni profesor prehrambenih nauka koja je nadgledala studiju.
Visoka studija o proteini
Studija je sprovedena na Univerzitetu u Connecticutu od strane postdiplomca Williama Martina. On je svoje istraživanje predstavio na sastanku eksperimentalne biologije 2002. godine. Ispitanici su bili pet studentskih atletičara sa univerziteta koji su bili dobro obučeni trkači. Ovi izdržljivi sportisti stavljeni su na dijete koje se razlikovale u količini proteina, na osnovu osobe od 150 kilograma. Njihova ishrana je pažljivo pratila kako bi se osiguralo da se pridržavaju studijskog protokola.
Tokom četiri nedelje, svako prvo je imalo ishranu od 68 grama dnevno. Za još jedan četvrti period imali su 123 grama proteina za umerenu proteinu. U poslednje četiri nedelje imali su visoku proteinu u ishrani sa 246 grama proteina dnevno. Ova poslednja dijeta je odgovarala onome što preporučuju mnogi popularni programi visokog proteina, sa 30 procenata kalorija koje dolaze iz proteina.
Ovi režimi obuhvataju opseg onoga što se preporučuje. U vreme studije, USDA preporučio dnevni dodatek za proteine 70 grama za osobu od 150 kilograma. To odgovara ishrani sa niskim sadržajem proteina koji se daje ispitanim subjektima. Umerene i visoke proteine date dijete su bile dva puta i tri puta više od RDA.
Protein Up, Hydration Down, ali bez nijesu
Ispitanici su testirani na njihovu koncentraciju uree azota u krvi (BUN), koncentraciju urina i druge vrijednosti laboratorija svake dvije sedmice tokom studije. Test BUN je rutinski izvršen kao indikator funkcije bubrega. Ona mjeri proizvode razgradnje proteina koji su pročišćeni bubrezima. Alarmantno, BUN je dostigao abnormalni opseg kada su učenici sportirali hranu visoke proteine. Njihov urin je takođe bio više koncentrisan, što je znak dehidracije. Njihove vrednosti su se vratile u normalu kada se vratile u uobičajenu ishranu. Nisu se osećali mnogo žednijim kada su imali visoku proteinu u ishrani, tako da možda nisu pili dovoljno vode da zadovolje potrebe svojih bubrega kako bi odložili otpadne proizvode digestivnog proteina.
Pijte više vode na visokoj proteini
"Na osnovu naših nalaza, smatramo da je važno da sportisti i ne-sportisti podjednako povećaju unos tekućine kada konzumiraju visoko proteinu, bez obzira da li se osećaju žedni ili ne, jer su naši studenti rekli da ne osećaju razliku od žeđi jednu ishranu u drugu ", rekao je Rodriguez u saopštenju za štampu.
Pozicija Američkog koledža sportske medicine stoji na ishrani i sportskim performansama preporučuje da ostane dobro hidriran pre, tokom i nakon vežbanja kako bi se balansirali gubici tečnosti. Sportska pića sa ugljenim hidratima i elektroliti mogu smanjiti rizik od dehidratacije i hiponatremije .
Za manje od dva do tri posto smanjeno je smanjenje telesne vode što negativno utiče na performanse i kardiovaskularnu funkciju. Bez obzira da li vežbate ili ne, važno je osigurati da dovoljno pijete da sprečite dehidraciju.
Izvori:
Visoka proteinska dijeta može dovesti do dehidracije. 22. aprila 2002. godine, Univerzitet u Konektikatu.
Visoke proteinske dijete uzrokuju dehidraciju, čak i kod obučenih sportista. 22. april 2002. Federacija američkih društava za eksperimentalnu biologiju. Sastanak, eksperimentalna biologija 2002.
American Dietetic Association; Dietitanci iz Kanade; Američki koledž sportske medicine, Rodriguez NR, Di Marco NM, Langley S. "Stalak američkog koledža sportske medicine" Nutrition and athletic performances ". Med Sci Sports Exerc. 2009 Mar; 41 (3): 709-31. doi: 10.1249 / MSS.0b013e31890eb86.