Zelena salata Farro sa granatom i feta

Ishrana Najvažnije (po poslu)

Kalorije - 470

Masti - 28g

Carbs - 44g

Protein - 11g

Ukupno vremena 75 min
Prep 15 min , Kuvati 60 min
Serviranja 6 (po 1 1/4 čaša svaki)

Granat sadrži antioksidantske i anti-aterosklerotične osobine 'srca zdravih' zbog prisustva više polifenola uključujući tanine, flavonole, anthocyanine i ellagic acid. Rubino crveno seme su popularne u mnogim slatkim jelima u mediteranskom stilu i vide se u receptima sa sastojcima kao što su piletina, jogurt ili patlidžan.

Ovaj recept kombinuje slatko i krhko seme narena, poznatije i kao ari, sa slanim i kremastim feta sirem, jakom zelenom peršunom, tostovim orasima i bogatim proteinima i vlaknima. Obuću se pravi sa maslinovim uljem, presovanim belim lukom i melasom od limete. Melasa od limete je debeo, sastojak poput sirupa napravljen od sokova sokova. Pomaže intenzivirati ukus hrane bez potrebe za dodatnom solju ili šećerom.

Sastojci

Priprema

  1. Postavite kuvanu farro u velikoj posudi i ostavite na stranu.
  2. Udvostručite stisnuti beli luk, narasnu melasu i maslinovo ulje u maloj posudi, prelijte ga iznad farroa i miješajte dok se fardo ne pokrije ravnomerno.
  3. Pržite orahljene orasi na suvom tanjiru na srednjoj vrućini sve dok ne mirišete i tek počnete braon, oko 4 do 6 minuta. Neka se ohladi na ploči.
  4. Dodajte hlađene orasi, seckani peršun, šipke od šipka i feta sir do farro smeše i bacite do kombinacije.

Varijacije i izmene sastojka

Ako tražite da smanjite sadržaj masti u oblačenju, koristite pola količine maslinovog ulja. I dalje ćete uživati ​​u nekoj od voćnih ulja maslinovog ulja, a orah takođe predstavlja izvor zdrave masti.

Za varijaciju ukusa, zamenite polovinu peršuna za siječenu svežu mente. Da bi ova salata bila bez glutena, koristite 3 šolje kuhana kvinoa, koja je takođe puna vlakana i proteina, umjesto farroa. Plus, quinoa traje samo 15 minuta za kuvanje.

Saveti za kuvanje i služenje

Pripremite svoju farro ispred vremena tako da možete samo baciti salatu zajedno za manje od 15 minuta. U zavisnosti od vrste farroa koju kupite, može se potrajati od 15 minuta do 1 1/2 sata za kuvanje. Farro za cijelu zrnu zahtijeva duže vrijeme kuhanja ili noćenje u toku noći; polu-pearl farro ima deo mačeva uklonjen, ali i dalje sadrži malo vlakana; pearl farro uopće nema otirači i najmanje vreme treba da kuva.

Obavezno pažljivo pročitajte uputstva o vašem paketu pre kuvanja. Generalno, farro kuva u razmeri 1: 3 od farro do tečne, ali uvek možete biti sigurni dodavanjem više tečnosti u posudu i odvoda viška na kraju kuvanja.

Da sjeme izvadite iz šipka, odsečite gornji i donji vrh i koristite nož za odrezivanje, zabeležite granat oko spoljnih strana.

Pažljivo otvorite naran da otkrije unutrašnje seme, uklonite ih iz membrane i izvadite svu mrlju. Postavite seme u posudu.