Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 362
Masti - 9g
Carbs - 52g
Proteini - 19g
Ukupno vrijeme 30 min
Prep 15 min , Cook 15 min
4 komada (1 1/4 čaša svaki)
Škampi su nisko-kalorijski, nisko-masni izvor proteina koji dobro pari sa testeninom, polentom ili grizom. Ovaj recept uzima klasičnu orzu salatu u mediteranskom stilu koji se često vidi u pripremljenom dijelu prodavnica prehrambenih proizvoda i dodaje šećernu kozu za dodatnu snagu.
Škampi imaju relativno visok nivo holesterola, ali u suštini nemaju zasićene masti (nešto više od 1 grama po porciji, u poređenju sa goveđom koji može imati bilo koji od 5 do 20 grama po porciji). Suncobrani paradajz i spanać su bogati antioksidansima od vitamina C i A, a masline i feta sir daju zdravu masnoću i slanost. Završite posudu s jakim žigom svježeg stisnutog limunovog sokova i recite sayonara unaprijed pripremljenim orzo salatama, jer možete učiniti još bolje kod kuće!
Sastojci
- 8 unci orzo
- 1 šolja od šolje, seckani
- 1/4 čaša iseckane paradajzom osušene na suncu u pakovanju ulja
- 2 kašike maslina (zelene ili kalamate), iseckane
- 1/4 čaša ili krušenog feta sira
- 1 kašika maslinovog ulja
- 8 unci oljuštene i razblažene kozice
- 1 kašika limunovog soka
- crni biber po ukusu
Priprema
- Dodajte lonac vode do vrućine. Dodajte orzo i kuhajte prema uputstvima za paket. Iscijedite i isperite hladnom vodom.
- Dodajte spanać, sunčane naušnice, masline i feta do kuvanog orza. Odložite.
- Zagrejte maslinovo ulje u velikoj ponudi na srednjoj visokoj temperaturi i dodajte škampi. Kuvajte oko 3 minuta ili do roze i kuvajte.
- Dodajte kuvani škampi u orzo salatu i isperite svežim limunovim sokom. Dodajte crni biber po ukusu.
Zamene i varijacije sastojaka
Da bi napravili ovo jelo vegetarijanac, zamenite škampi za 1,5 čaše kuvane čičme i pola čaša bačenih badema. Lečnjaka dodati proteinu, a bademi dodaju zdravu masnoću.
Za dodatni antioksidativni podsticaj , dodajte oko pola čaša sokova od srčanog artičoka (od zamrznutih ili konzerviranih) do orza. Srce Artičoke se upoređuju sa jagodama u smislu sadržaja antioksidansa.
Da biste ušli u posluživanje cijelih zrna, koristite cijelu pšenicu orzo.
Saveti za kuvanje i služenje
Pokušajte da kupite morske plodove koji su uhvaćeni ili uzgajani korišćenjem ekološki prihvatljivih praksi. Možete da podržite plodove morske plodove koji su okean tako što ćete potražiti plavu eko-etiketu u prodavnicama i restoranima i / ili kada kupite morsku hrana, pitajte odakle dolazi i da li je uzgajana ili divlja. U zavisnosti od vrste morskih plodova, neki su ekološki prihvatljivi kada su kupljeni od farmera, a ostali mogu biti ekološki prihvatljivi kada se kupe divlje.
Ako kupite smrznute škampe, odložite količinu koja vam je potrebna za recept i otapanje u pokrivenom posudu u frižideru dan pre upotrebe, ili stavite škampi u sjaj i vodite hladnu vodu preko rakije u trajanju od 5 do 6 minuta do odmrzavanja.