Ako ste jedan od 50% Amerikanaca koji redovno uzima jednu ili više dodataka, onda morate biti svjesni da određeni sastojci u multivitaminima mogu biti štetni.
Jedna zanimljiva studija je objavila vijesti kada su njeni nalazi pokazali da je upotreba multivitamina povezana sa dužom dužinom telomera, pokazateljem sporijeg ćelijskog starenja. Međutim, uopšte, istraživanje multivitamina ne podrazumijeva nikakve značajne prednosti za smanjenje rizika od kardiovaskularnih događaja, raka ili prerane smrti.
Bilo koja studija o multivitaminu ispituje efekte mešavine različitih hranljivih sastojaka, što je možda jedan od razloga zašto su nalozi bili nedosledni ili neutralni. Međutim, rezultati kliničkih ispitivanja i drugih studija na pojedinačnim sastojcima pomažu u razjašnjavanju koje su problematične. Evo sedam dopunskih hranljivih sastojaka na koje biste trebali biti zabrinuti ako su u vašem multivitaminu.
Vitamin E
Suplementacija vitamina E je povezana sa povećanjem rizika od srčane insuficijencije i smrtnosti svih uzročnika. Prošireno suđenje hiljadama starijih osoba sa istorijom kardiovaskularnih bolesti ili dijabetesa koje su nasumično dodijelile da uzimaju ili 400 IU vitamina E ili placebo koji je pronađen tamo je povećao rizik od srčanog udara za 19 posto kod onih koji su uzeli dodatak . Ranija analiza koju su sprovodili istraživači univerziteta Johns Hopkins našli su vezu za šest procenata povećanog rizika od smrti kod onih koji su konzumirali dnevnu doza od 400 IU ili više vitamina E.
S obzirom na to da je ovaj hranjivac bogat u sirovim orasima i semenima , nema potrebe da se izložite potencijalnom riziku.
Beta-karoten
Suplementacija beta-karotena ima jaku vezu sa povećanim rizikom od karcinoma. Istraživanje je rano zaustavljeno jer je pokazalo da učesnici u grupi uzimaju beta-karoten i vitamin A povećavaju rizik od razvoja karcinoma pluća.
Pre nego što je prekinuto, studija je pokazala 28 posto veću incidenciju karcinoma pluća i 17 procenata više smrti od svih uzroka u poređenju sa onima koji nisu uzimali beta-karoten. Nadoknada je pokazala da se kod žena, ovi negativni efekti zadržali čak i nakon prestanka suplementacije. Dopunjavanje beta-karotenom može ometati apsorpciju drugih važnih karotenoida iz hrane (od kojih ima više od 600).
Vitamin A
Suplementacija vitamina A može dramatično oslabiti kosti, povećavajući rizik od frakture kuka. Neželjeni efekti su prijavljeni na nivoima koji se nalaze u većini multivitamina na tržištu. Jedna studija pokazala je da je 1,5 mg vitamina A (5000 IU, 100 procenata dnevne vrednosti navedene na nalozima Suplement Facts) povezano sa smanjenom mineralnom gustinom kostiju i povećanim rizikom od raka kolka u poređenju sa 0,5 mg. Pored toga, dopunjavanje vitamina A takođe je povezano sa porastom smrti od 16 procenata od bilo kog uzroka u meta-analizi studija koje istražuju dopunjavanje s njim. Mudro je da dobijete svoj vitamin A iz biljnih vrsta provitamin A iz biljnih namirnica, kao što su alfa-karoten i beta-karoten.
Folna kiselina
Folna kiselina je sintetička forma vitamina B vitamina.
Preporučujem da izbegavate dopunjavanje folne kiseline, koja ima potencijal da ometa normalna dejstva hranjivog folata i povezana je s povećanim rizikom od raka dojke, prostate i kolorektalnih karcinoma. Folat je važan kod rasta i deljenja ćelija i za sprečavanje defekata nervne cevi kod razvoja fetusa. Potrošni pasulj i zeleno povrće - bogati izvori hrane folata - svakodnevno pomaže ženama u uzrastu da uđu u trudnoću u adekvatnu državu; ovo je važno, pošto folat deluje kako bi sprečio defekte neuronske cijevi tokom prve četiri nedjelje trudnoće, kada većina žena još uvijek ne zna da su trudne.
Budući da zrna i zelenici sadrže dosta folata, nema razloga za brigu o nedostatku ako jedete zdravo. S druge strane, sintetička suplementacija folne kiseline je povezana sa rakom i ishodima kasnijeg života i ne može duplirati zdravstvene prednosti jedenja hrane bogatom folatom za obe majke svoje djece.
Selen
Selen na visokim nivoima je povezan sa dijabetesom, povišenim holesterolom, rakom prostate, kardiovaskularnim oboljenjima, amiotrofičnim lateralnom sklerozom (ALS), poremećenom imunološkom funkcijom i poremećenom funkcijom štitne žlezde. Paradoksalno, premalo selena može biti štetno. Najbolji postupak je da dobijete dovoljno količine od zdrave hrane. Oni koji jedu zdravu ishranu bogatu proizvodima, sa orasima i semenima nije potreban dodatni selen.
Bakar
Bakar ne treba uzimati kao dodatak, jer je višak bakra povezan sa povećanim rakom i ukupnim mortalitetom i povećanim rizikom od Alchajmerove bolesti. Smanjivanje unosa mesa i izbegavanje multivitamina koji sadrže bakar su efikasni načini sprečavanja viška bakra.
Gvožđe
Gvožđe treba da se uzima samo ako postoji određena potreba ili nedostatak. Hemijsko gvožđe se nalazi u životinjskim proizvodima, a ne-heme gvožđe se dobija iz biljnih namirnica i suplemenata. Hemijsko gvožđe u mesu je apsorbabilnije od onog u povrću, čime se rizik povezuje sa viškom gvožđa. Postoje dokazi da prekomerno skladištenje gvožđa - jer je gvožđe oksidant - povećava rizik od raka debelog creva, bolesti srca i neurodegenerativnih bolesti. Međutim, dodatni ne-heme gvožđe može biti korisno ako ima potkooptimalne nivoe gvožđa, na primjer, zbog trudnoće ili teškog menstrualnog krvarenja.
Zašto uzimati vitamine i minerale uopšte?
Uz toliko zabrinutosti oko ovih hranljivih materija, zašto uzimati bilo koji dodatak vitaminu i mineralu? Posao multivitaminskog i mineralnog dodatka je da popuni hranjive praznine kako bi sprečio nedostatke ili nedostatke. Suboptimalan unos nekih vitamina je uobičajen i predstavlja faktor rizika za hronične bolesti. Tipično, Amerikanci jedu nedovoljne proizvode i, kao rezultat toga, konzumiraju ispod preporučenih količina vlakana, magnezijuma, kalijuma, hranljivih folata i vitamina A, C i E. Veoma mali broj ljudi jede toliko zdravo da dobija idealnu količinu svakog vitamina i mineral u optimalnim količinama od hrane samo.
Čak i jedi hranu-gustu, bogatu biljnom hranom i minimizira životinjske proizvode za dugovečnost, nailazeći na pitanje da su neoptimalni u određenim hranjivim sastojcima: vitamini B12 i K2, koji se prvenstveno nalaze u životinjskim proizvodima; cink, koji je više bio-dostupan od životinjskih proizvoda; jod koji se prvenstveno dobija od jodizovane soli; i vitamin D, koji naša koža proizvodi kada smo izloženi suncu. Ali uzimanje više životinjskih proizvoda nije odgovor, jer tada rizikujete previše životinjskih proteina, životinjskih masti, gvožđa i drugih životinjskih zagađivača hrane. Prema tome, za većinu ljudi, pomoću sigurnog, dobro dizajniranog multivitamina može biti od pomoći.
Jesti bolje, živi duže
Iako nije svaka dijeta savršena, nijedan multivitamin ili suplement ne može na adekvatan način zauzeti mjesto hranljive gustine, bogate biljnim ishvatom cijele hrane. Ako želite da živite zdraviji, duži život, jedite bolju ishranu. Prava, hranljiva, prirodna hrana snabdeva mnogo više od vitamina i minerala. Jelo superiorne ishrane može vam pružiti čitav spektar otkrivenih i neotkrivenih hranljivih materija. To je nešto što multivitamin ne može replicirati.