Sljedbenici alkalne dijete vjeruju da jesti dijeta bogata azalnom hranom imaju jedinstvene zdravstvene prednosti. Još jedna hipoteza iza alkalne ishrane je da hranu visokog sadržaja natrijuma, proteina i fosfata šalju svoje telo van svojih "normalnih" alkalnih pH vrednosti i postanu previše kisele.
Zagovornici tvrde da će ishrana poboljšati zdravlje kostiju, sprečiti ili liječiti rak, i održati vas srećnim i zdravim.
Ali da li alkalna dijeta zaista funkcioniše?
Čini se da su tvrdnje o zdravlju kostiju ili liječenju kancera previše. Naučno istraživanje nije otkrilo nikakve značajne dokaze da svaka hrana prouzrokuje da vaše telo postane "zakiseljeno". U stvari, vaše telo obično ima čitav spektar pH vrednosti. Vaš stomak ima veoma kiselo okruženje, tako da možete probati proteine i minerale, ali vaša krv je blago alkalna. Ženska vagina je na kiseloj strani dok pH intestinalnog trakta treba biti neutralan ili malo na alkalnoj strani. Vaša koža takođe ima kiselost pH.
Dok god ste zdravi, vaše telo lepo reguliše različite pH vrednosti vašeg tela. I dok određene bolesti, kao što su bubrežna bolest i dijabetes mogu izazvati probleme u regulaciji pH vrednosti, ne postoje naučni dokazi koji podržavaju ideju da će hrana koju jedete učiniti celo telo kiselijim.
Moguće prednosti alkalne dijete
Alkalna dijeta podstiče povećani unos voća i povrća i izbjegava jako obrađene namirnice visoke količine natrijuma i zasićenih masti .
To je dobro jer je tipična zapadna ishrana niska u voću i povrću i ima mnogo više natrija i masti nego što je potrebno. Rekao bih da ako postoji neka korist za ovu dijetu, to je verovatno zbog uključivanja gusto-nutnih voća i povrća, a uticaj na pH nije bitan.
Kada je riječ o prehrambenoj dijeti, ovaj se ne čini previše rizičnim, ali eliminiše neke hranljive proizvode kao što su mlijeko i mlečni proizvodi , koji su izvrsni izvori proteina i kalcijuma.
To je nesretno (i neosnovano) jer istraživačke studije pokazuju da konzumiranje ovih namirnica nema utjecaj kiseljavanja na tijelo, niti poražava metabolizam kalcijuma. Jelo mesa takođe ne mijenja pH tijela.
Šta je o alkalnim suplementima?
Većina "alkalinizirajućih" suplemenata sadrže minerale kao što su kalcijum, magnezijum i kalijum, koji su esencijalni minerali. Ako ne jedete uravnoteženu ishranu, možda će vam trebati više od ovih minerala, ali možete dobiti dovoljno od svakog dnevnog multi-vitamina i minerala.
Izvori:
Fenton TR, Lion AW. "Milk i kiselinsko-bazna ravnoteža: predložene hipoteze nasuprot naučnim dokazima". J Am Coll Nutr. 2011 Oct; 30 (5 Suppl 1): 471S-5S. Pristupljen 28. marta 2016. godine. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22081694.
Fenton TR, Tough SC, Lion AW, Eliasziw M, Hanley DA. "Uzročna procena opterećenja kiselih kiselina i bolesti kostiju: sistematski pregled i meta-analiza primjenjuje Hill-ove epidemiološke kriterijume za uzročnost." Nutr J. 2011 Apr 30; 10: 41. doi: 10.1186 / 1475-2891-10-41. Pristupano 28. marta 2016. godine. Http://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-10-41.
Institut za medicinu nacionalnih akademija. "Dijetalne reference: elektroliti i voda". Pristupljen 28. marta 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRI-Tables/9_Electrolytes_Water%20Summary.pdf?la=en .
Schwalfenberg GK. "Alkalna dijeta: postoje li dokazi da alkalna pH dijeta koristi zdravlju?" J Environ javno zdravlje. 2012; 2012: 727630. Pristupljen 28. marta 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/.