Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 513
Masti - 33g
Carbs - 43g
Protein - 16g
Ukupno vremena 35 min
Prep 15 min , Cook 20 min
Serviranja 5 (po 1 1/2 čaše)
Ovaj zestički citrus kale i salata od kinoa su hit na svakoj žurci na koju sam pozvan, a moji prijatelji su ga uvek voleli. Opterećen zelenilom, orasima i svežim citrusom, to je prava "salata za super hranu" koju možete uživati tokom cijele godine.
Ne samo da je to savršena ljepotica koja će dovesti do potluka, već je i vegetarijanski obrok koji je obiteljski prijatelj. Moja deca se nikad ne žale kada to učinim, ali ako vaša deca nisu u kale , pokušajte da je sjećate vrlo fino (i crni luk) i bacite malo dodatnog feta sira u dobru mjeru.
Sastojci
- ⅓ šolje limunovog sokova
- ⅓ šolje ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 žlica žlijepa javora
- Sol i biber po ukusu
- 1 šolja kinoa
- 2 šolje vode
- ½ čaše narezane ili bačene bademe
- 1 čaša fino seckane crvenog ili slatkog luka (~ ½ veliki luk ili 1 mali luk)
- 2 velika pomorandža, oljuštena i seckana na ~ ¼ inča komada
- 4 šoljice, lagano iseckane
- 1 čaša feta sira
Priprema
Napravite obuću: Kombinirajte sok od limuna, maslinovog ulja i javorjevog sirupa u tanjiru ili posudu. Mešajte ili dobro protresite za kombinovanje. Sezona po ukusu slane i paprike. Odložite ili ostavite u frižideru dok ne budete spremni za upotrebu.
Pripremite kvinoju: Dodajte kvinoju i vodu u srednji dimnjak. Grijanje na visokoj temperaturi sve dok se ne uhvati, a zatim smanjite toplotu na nisko i simulirajte sve dok se voda ne isparava - oko 15 minuta. Fluff kuhan quinoa sa viljuškom.
Dok se kunoja kuva, zagreva se mala i srednja konzerva na srednjoj vrućini. Dodati bademe i mešati oko 3 do 5 minuta, ili sve dok svetlo nije zlatno braon boje. Uklonite bademe iz tiganja i ostavite da se ohladi u maloj posudi.
Isecite luk, narandže i kale i dodajte ih u veliku salatu. Zatim dodajte kuvanu kinou, tostove badema i feta sir. Dobro promešajte sve sastojke.
- Dodajte ⅓ šolje odeće u salatu quinoa. Dobro mešajte kako biste kombinovali i dodali dodatnu obradu po ukusu. Poslužite odmah, ili možete pokriti i čuvati u frižideru do 3 dana.
Varijacije i izmene sastojka
Uglavnom svi sastojci mogu biti zamenjeni na osnovu vaših želja o hrani ili onome što imate na raspolaganju. Isprobajte bebi špinat ili sjebano švicarsku čardu umjesto kale . Koristite siječeni zeleni luk (samo zeleni dio) umjesto crvenog / slatkog luka za ukusno nisko FODMAP verziju. Zamijenite bademe sa borovim orasima, seckanim pecansom ili makadamijskim orasima, po želji.
Saveti za kuvanje i služenje
Ova salata je jednako ukusna i topla ili hladna. Moja porodica i ja jedem ovo za večeru, a onda uživam u ostatku na ručku sledećeg dana - bilo da je hladno ili lagano ponovo zagrejano u mikrotalasnoj pećnici.