Ukusne alternative farini za one koji su bez glutena
Da li farina nema gluten ili sadrži gluten? Od čega je napravljen i koji drugi proizvodi mogu biti zabrinuti? Kakva je ukusna alternativa?
Šta je Farina i bez glutena?
Farina je popularna vruća žitarica za doručak, koja se obično pravi od krupice. Semolina je tvrda, gruba zrna koja se ostavljaju nakon mlevenja pšeničnog brašna.
Stoga (pošto je pšenica najpopularnija žitarica koja sadrži gluten), farina definitivno nije glutena.
Ako imate celiak bolest ili ne-celiaknu glutensku osjetljivost, morate striktno izbjegavati farinu. Ako je ovo razočaravajuće, nastavite čitati kako biste znali šta drugo treba da izbegnete i šta možete zameniti ako ste stvarno uživali u Farini.
Šta drugi sadrţi Farina ili Semolina?
Izbegavanje farine može biti donekle nezgodno jer se maskira pod nekoliko različitih imena. U slučaju jednog popularnog imena - Cream of Wheat-prilično je lako uočiti gluten. Još jedan, Malt-o-Meal, nije sasvim očigledan, iako mnogi ljudi koji prate dijetu bez glutena znaju da su posebno oprezni za hranu i sastojke koji sadrže riječ "malt".
Druga alternativna imena za farinu uključuju puding semolina (koja je zapravo jela od farine) i harina del negrito (oblik farine popularan kao žitarica za doručak u Dominikanskoj Republici.) U Indiji i Pakistanu kuvari koriste sooji i rawa, blizu rođaci farine, posuđe za jelo, deserti i kočije.
Rijetko, kuvari mogu mešati neku farinu u toplu žitaricu koja se ubraja kao kaša, iako se tradicionalna kaša pravi sa ovsenim mesom, pa se uvek plaća pitati šta je zapravo u vašoj kaši.
Ali šta ako je Farina (u redu, bila) moja omiljena žitarica?
Iako se mnogi ljudi fokusiraju na hranu zasnovanu na pšenici za doručak, naročito kada je u pitanju žitarica, zapravo postoje neke dobre alternative bez glutena.
Koje su vaše opcije?
- Grice: Grice, na primer, slične su u teksturi vrućem kremu pšenice, a ukusi samo malo koruza. Mnogi brendovi gitare su sigurni na dijetu bez glutena. Saznajte o tome koje vrste grizova su bez glutena i koje nisu.
- Ovsena jela: Ovsena jela predstavljaju drugu opciju. Nije svako sa celiakom ili glutenskom osjetljivošću može jesti ovsenu kašu bez straha. Ako ste u redu s ovsom, možete se približiti dupliciranju i ukusa i osećaja farine sa ovsenim mesom. Saznajte o kojim markama ovsene kašice su sigurne na dijetu bez glutena .
- Proizvedena hrana bez glutena : proizvođači hrane bez glutena stvorili su mnoštvo sigurnih opcija koje uključuju više egzotičnih zrna bez glutena i alternativa zrna, kao što su kvinoa i smeđi pirinač. Imajte na umu da je Bob's Red Mill, popularni proizvođač zrnastih proizvoda bez glutena, obračunava dve svoje žitarice na bazi riže kao "farina" - a da, oni se smatraju glutenima (samo se uverite da ne pokupite pogrešan paket !). Saznajte više o mnogim opcijama za ljubitelje žutih žitarica bez glutena .
Istražite svoje opcije za žitarice bez glutena
Kada prvi put odete bez glutena, možda ćete jednostavno pokušavati pronaći proizvode slične onome što ste ranije uživali, umjesto glutena.
Međutim, dok potrošite više vremena bez glutena, broj odabranih prehrambenih proizvoda će se povećati prilično brzo. Dio ovoga je novi potez za prodavnice prehrambenih proizvoda koji nude gluten-opcije, ali drugi dio može biti vaš interes za istraživanje novih i možda čak i zdravih izbora za hranu. Šta je tamo?
Ako pokušavate da povećate vlakno u vašoj ishrani, što je ponekad izazov kada prvi put iščete bez glutena, pogledajte neke od opcija žitarica sa ukusom voća sa visokim sadržajem voćnih vlakana . Možda se čak pridružite i mnogim drugim s celiakijom i osjetljivošću glutena koji su otkrili da žitarice ne treba ograničiti na doručak, ali mogu učiniti i brzu prehrambenu opuštajuću hranu.
A ako je desert stvarno ono što želite, a pirinač krispies barovi bili ste ono što ste nekad voleli, naučite o ovim krupnim pirinčama od pirinča i tretmanima koji će vas zaboraviti da vam je potrebna posebna dijeta.
Donja linija na izborima žitarica Ako ste voleli Farinu
Farina, kao pšenica, a samim tim i najpopularnija žitarica koja sadrži gluten, nije bez glutena. I dok je prilično lako zaklinjati farinu, važno je znati da je farina, ili krupica, sastojak u nizu drugih proizvoda.
Da ste bili neko ko je većinu dana počeo sa vrelom činijom farine pre nego što je gluten otišao, trebalo bi da pronađete zamenu koja je zadovoljavajuća i bez glutena. Većina prodavnica prehrambenih proizvoda sada obezbeđuje brojne opcije bez glutena, a većina pakovanja, bar za proizvode koji su bez glutena, jasno je označena.
> Izvori:
> Marchioni, Beery, R. i J. Birk. Revidirani poremećaji na pšenicu: Izrada zrna senzora. Stručni pregledi u gastroenterologiji i hepatologiji . 2015. 9 (6): 851-64.