Obično mleko je dobro, ali stvari mogu postati dicey kada dodate ukus
Ako hoćete čašu mlijeka, imam dobre vijesti za vas: većina mlečnih proizvoda na tržištu su bez glutena i stoga sigurna za nekoga s celiakom bolesti ili ne-celiakog glutenskog osjetljivosti za konzumiranje. To uključuje ukusno mleko (mleko sa mlekom!).
U stvari, zaista ne morate da brinete o običnom mleku - pod pretpostavkom da niste netolerantni ili osetljivi na kazein mlečne proteine (kao što je to slučaj sa nekim od nas), ne bi trebalo da imate problema sa dobrim mlekom (postoji jedan mali izuzetak, koji detaljno objašnjavam na dnu ovog članka).
Zbog toga, nisam uključio razne marke običnog mleka u ovaj popis, jer sve bi trebalo biti u redu.
Međutim, kada je u pitanju mleko sa ukusom, treba više oprezno. Većina se u Sjedinjenim Američkim Državama smatra bez glutena do zakonske granice manje od 20 delova na milion glutena , ali druge nisu, pa tako ne bi bilo bezbedno na vašoj gluten-nioj ishrani.
Milkovi arome bez glutena, Marka po brendu
Evo lista različitih nacionalno distribuiranih aromatizovanih brendova mlijeka koje možete kupiti, plus ono što svaka kompanija može reći o statusu bez glutena brenda:
Hershey-ovo mleko za stablo . Pronaći ćete nekoliko različitih veličina i ukusa Hersheya mlijeka u kutiji na prodavnicama. Ovi proizvodi koji se nalaze na tržištu ne pojavljuju se na listi bez glutena Hershey jer ih Metairie, La Diversified Foods, Inc. zapravo proizvodi i distribuira - Diverzifikovane su licence za ime Hershey.
Uprkos tome, predstavnik kompanije mi govori da se svi proizvodi u kutijarnom mleku smatraju bez glutena, uključujući i obično mleko (koje uvek treba da bude bez glutena), plus čokolada, bela čokolada i jagode.
Takođe, imajte na umu da se Hersheyov čokoladni sirup smatra i bez glutena, tako da ga možete koristiti za pravljenje sopstvenog čokoladnog mleka.
• Horizont Organic . Ovaj nacionalni proizvođač organskih mlečnih proizvoda prodaje obično mleko, zajedno sa čokoladom i vanilijskim mlekom. Linija Horizon Organic takođe sadrži šest ukusnih mleka u kutiji od 8 unara u koje možete ući u školske ručkove ili smeđe kese za rad: obična, vanila, čokolada, jagoda, vanila plus DHA omega-3 masne kiseline i čokolada plus DHA omega -3 masne kiseline.
Međutim, Horizon preklapa pitanje da li su bezbedno bez glutena ili ne: "Mi ulažemo sve napore kako bismo osigurali da Horizon Organic mlečni proizvodi nemaju pšenice, pšeničnog glutena, raži, ovsa, ječma i slada. praktično nemoguće biti sigurni da je svaki karton 100% slobodan od svih glutena, Horizon Organic mlečni proizvodi pogodni su za većinu ljudi sa alergijama na pšenicu i gluten. Ljudi sa teškom alergijom trebaju se konsultovati sa doktorom pre uvođenja nove hrane. "
Moje uzimanje: Možete bezbedno konzumirati obično mleko iz Horizon Organic (trenutno imam quart u frižideru). Vi više verovatno budete u redu sa ukusnim sortama, ali samo budite pažljivi i pazite na neočekivane reakcije prilikom pokušaja jednog od njih (ili bilo koje nove hrane, u vezi toga).
• Nesquik . Švicarski multinacionalni brend Nestlé čini Nesquik, popularnim brendom koji uključuje mleko sa ukusom za pripremu za piće zajedno sa aromatizovanim prahom i sirupom.
Nesquik jednoručne bočice spremne za piće dolaze u sedam vrsta, uključujući čokoladu, jagode, banane i jagode, vanilu, duplu čokoladu, čokoladu bez masti i čokoladu bez šećera.
Predstavnik kompanije Nesquik mi govori da sedam vrsta Nesquik ukusnog mlijeka koje se pripremaju za piće smatra se bez glutena i da će svaki potencijalni izvor glutena biti otkriven na etiketi proizvoda (uvek proverite oznaku bilo kog obrađenog prehrambenog proizvoda pre kupovine) .
• Organska dolina . Organska dolina zasnovana na Wisconsin-u, koja koristi male farme za proizvodnju svojih različitih mliječnih proizvoda, prodaje nekoliko različitih običnih mlečnih proizvoda i čokoladnog mleka.
Takođe nudi jednostavno celo mleko, plus čokoladu, vaniliju i mleko sa malim mastom od jagode, u jednoručnim kutijama za pakovanje u policu.
Prema organskoj dolini, svi mlečni proizvodi se smatraju glutenom. Imajte na umu da je jedini proizvod bez glutena, koji kompanija prodaje, svoj sir.
• TruMoo Milk. Ovde nećete naći nikakvo dosadno starije mleko - TruMoo je sve o ukusima. Kompanija, koja takođe proizvodi sladoled, prodaje cokolado i mleko vanile tokom cele godine, plus sezonske i specijalne ukuse kao što su čokoladni marshmallow i Orange Scream za Noć veštica.
Nažalost, to su ti hladni ukusi u kojima ih rade. Prema predstavniku kompanije, TruMoo smatra da trenutni mlečni proizvodi budu bez glutena, ali kompanija ne testira gluten. Osim toga, sve specijalne ukuse koje sadrže gluten - kao što su kolačići i kremovi - biće proizvedene na istoj opremi kao i ona koja ne sadrže gluten. Prema tome, savetujem vam da se uklonite od TruMoo aromatiziranog mleka.
Jedno predodžba za izuzetno osjetljivu
Rekao sam iznad da je mlijeko dobro za skoro sve osobe sa celiakom ili glutenskom osjetljivošću, i to je tačno.
Međutim, tokom godina sam razgovarao sa nekoliko ljudi koji su tako izuzetno osjetljivi na tragove glutena da reaguju na mlijeko od krava koje su hranjene gluten zrna ( ječam se široko koristi za hranjenje kravlje krave). Ovi ljudi su u redu ako mogu da proizvedu mleko od mlečnih krava koje su isključivo trava.
Ovo bi trebalo da bude problem samo za one koji su apsolutno najosetljiviji među nama - za nekoga ko ne može da jede ni prerađenu hranu niti zrna, na primer, i ima problema sa nekim od supermarketa otkupenih voća i povrća. Ogromna većina ljudi u zajednici bez glutena (više od 99%) jednostavno neće imati ovaj problem i trebaju biti u mogućnosti uživati u svom mlijeku.