Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 465
Masti - 25g
Carbs - 34g
Protein - 27g
Ukupno vrijeme 70 min
Prep 25 min , Cook 45 min
8 komada (1 ¼ šolje svaki)
Ovaj srdačni čili dokazuje da ne morate da idete bez omiljenih jela na niski FODMAP ishrani. Ova čili nije ništa drugo nego ukusno; to ne nedostaje.
Konzervirana sočiva su sastavni deo zvezde jer su niže u FODMAP-u nego od leće koja se vreo iz nule, jer će neki od FODMAP-a preći u vodu za konzervu i mogu se odvesti.
Sastojci
- 1 žlica lisnata maslinovog ulja
- ½ srednje crvene paprike, sjemenke, narezane
- 1 ½ kilograma extra-lean mlevene govedine
- ½ šolje tanko narezane zelene šarene
- 1 žlica i 2 kašičice uzimaju ančo čile
- 2 ½ kafe kašike mleta kuma
- ½ kašičica osušenog origana
- ¾ kašike soli
- ¼ kašičica sveže mljeveni crni biber
- 1 14.5-unca moze kockasti paradajz, neukusan
- 2 kašike paradajz paste
- 7 unci ispražnjena isprana lečena konzerva (prinos od kanta od 15 unca)
- ¼ šolje vode
- ½ šoljice pavlake bez laktoze (opcioni ukras)
- 6 malih svježih redkvica, narezane (opciono garnish)
- 1 šolja srednja grundirana koruza
- ½ čaša sircum brašna
- 3 kašike presečenog tapioka skroba
- 2 kašike šećera
- 2 kašičice praha za pecivo
- ¼ kašičice soli
- 1 veliko jaje
- ¾ skuvan mleko bez laktoze
- ¼ kupolovo ulje
- 1 šolje odrezan Cheddar sir
Priprema
- Rerna za pećnicu do 350F.
- U ekstra veliki (12-inčni) tepihe, ulje toplijeg luka ulje na srednjoj visokoj toploti. Dodajte papričice i sauté dok se ne omekšate, 3 minuta. Pomerite papriku na stranu tepihe i dodajte goveđo. Pržite goveđinu, rušite se i mešajte dok ne poravnate i ne više ružičaste, oko 4 minuta. Kombinirajte meso sa crnim paprikom i mešajte u palačinke, mlevene čilije, kume, origana, soli i bibera.
- Dodajte paradajz i sokove, paste paradajza, sočivo i vodu i mešajte dok se paradajz pasti ne otopi. Spustite toplotu i uturajte 15 minuta. Ako nećete pecati kukuruz u tanjir, pažljivo prenesite chili na mazan 2 ½-quart pečenje.
- Dok čili trzaja, u srednjoj posudi kombinuju kukuruzno, sorgovo brašno, tapioka skrob, šećer, prašak za pecivo i sol. Dodajte jaje, mleko i ulje u suvim sastojcima i miješajte do glatke. Obrišite se u cheddar sir. Testo treba da bude gusto, ali malo lagano i gotovo istrošeno. Ako je previše debeo, dodajte dodatno mlijeko po 1-2 kašike. Spun lutke tepiha ravnomerno nad vrhom čili i širi se sa leđima skoro do ivica, ostavljajući malu granicu; tegla će se širiti dok kuva.
- Pečenje dok se kukuruz nije zlatno smeđ, a čačkalica se isprazni kada se ubaci u centar, 18-25 minuta. Uklonite veš iz pećnice; Ne zaboravite, drška će biti vruća! Dozvolite posudu da se ohladi 5 minuta, a zatim isečite u 8 klinova; služi se sa lutkom bez pavlake bez laktoze i srezanim redkvicama.
Varijacije i zamene
Zemljanska ćuretina se može koristiti umjesto mlevene govedine.
U žurbi? Preskakajte preliv kukuruza i uživajte u čili sa pirinčem, kinoarom, tortilima kukuruza ili tortiljskim čipovima.
Saveti za kuvanje i služenje
Potreban vam je veći tepih od 11 do 12 inča, koji će koristiti ovaj recept iz stovetop-a do pećnice.
Ako ga nemate, čili se mogu napraviti u tanjir i preneti na 2 ½ do 3 ½ četvrtine za pečenje za pečenje kukuruza.
Tip korišćenog kukuruznog mesa utiče na teksturu i vreme kuvanja receptura. Dobra je ideja da koristite tačnu vrstu kukuruza za koju recept reciklira. Na primjer, ovaj recept zahtijeva srednje mleveno kukuruzno meso. Ako koristite kukuruzni kašik, sa većim česticama, možete očekivati da će vam biti potrebno duže vrijeme kuhanja.
Imajte na umu da su tapioka skrob i tapioka brašno iste stvari.