Čaj Matcha je trenutno HOT trend, ali možete uživati i hladno. Postoji nekoliko stvari koje ovo izdvajaju od tradicionalnog zelenog čaja, a novi načini njegovog korišćenja stalno se pojavljuju. Saznajte više o ovom trending sastojku i kako se može koristiti u širokom spektru receptura.
Šta je Matcha?
Puder Matcha može biti nov za mnoge u SAD, ali ovaj prah zelenog čaja je već vekovima bio centralna komponenta japanskih ceremonija čaja.
Matcha je fino mljeni prah od listova zelenog čaja. Umesto čepa i odbacivanja dela čaja, pišete ga sve, a time iskoristite dodatne pogodnosti u ishrani.
Meta se može uživati, toplo, hladno ili ugrađeno u različite tehnike kuhanja (više o tome ispod). Svetla smaragdna boja je nepogrešiva, ali ukus je malo teže objasniti ako nikad nisi probao zeleni čaj. Matcha je snažniji od listova zelenog čaja i ima više zemljastih ukusa. Ima notu blage slatkosti, praćenu usta umami; Neki ljudi to smatraju gorkim.
Ishrana Ističe
Puder Matcha je bogat antioksidansima koji se bore protiv inflamacije, poznatih kao katehini, kao i druga biljna jedinjenja zvana polifenoli. Ove supstance mogu pomoći zaštiti tela od degenerativnih bolesti kao što su bolesti srca i određeni tip raka. Jedna mala studija objavljena 2017. godine otkrila je da se pića može takođe povezati sa boljom pažnjom i poboljšanom memorijom.
Istraživanje objavljeno u januaru 2018. godine otkrilo je da je pijenje zelenog čaja napitak prije vežbanja povećalo sagorevanje masti tokom te aktivnosti; istraživači su konstatovali da se prednosti mature ne bi trebale previše zasnivati na njihovom nalazu, ali sigurno ukazuju na dalje istraživanje ove teme. Potrebno je više istraživanja da bi se utvrdile istinske koristi povezane sa Matcha i vežbanjem.
Matcha sadrži kofein i tragove olova, tako da postoje dobri razlozi za konzumiranje umerenosti kako bi se izbegli potencijalni neželjeni efekti.
Saznajte više o prednostima i potencijalnim neželjenim efektima povezanim sa Matcha.
Načini korištenja više Matcha
Nema poremećaja da je uzimanje čaja čajnog čaja divan način uživanja u njemu, ali ne zaustavljajte se tamo. Ovde još nekoliko načina da se prepustite antioksidansima dodavanjem matcha na manje očigledne recepte.
Bolja pića
Stavke menija kafea i napitke za biljke u bočici mogu imati kašiku na žlici šećera po poslu. Umesto svih tih praznih kalorija, napravite sopstveni matcha bevvie tako što ćete pegnuti prašak u vruću ili hladnu vodu s dijetetom meda. Poslužite sa dozom parenog mleka za domaću latte i budite sigurni da zamrznete ostatke u kasetama ledene kocke za kasniju upotrebu u peglama i drugim hladnim napitcima.
Obrišite Fry i Noodles
Razbistri se u čorbu za knedle od rezance. Za jedinstveni pomfrit sos, kombinirajte nekoliko kašičica maka sa smanjenim natrijum sojinim sosom, belim lukom, đumbirom, susamom i medom. Bacite sos u vruću tjesteninu s povrćem i trakama piletine, govedine, škampi ili tofu. Ako je poželjniji deblji sos, dodajte nekoliko kašičica kukuruznog skroba u sos.
Parena riba
Pripremite svoje omiljene plodove mora u parnom kupanju u matcha! Potresite rakove ili čvrste bele ribe i kuvajte u parčment pakete .
Zrna
Dodajte matcha prah za tečnost za kuvanje za žitarice kao što je ovsena kaša i pirinač. Počnite sa 2 kašičice po čaši tečnosti i dodajte još po ukusu. Za drugu varijaciju, potrosite sveže popcorn kokice (da, kokice se računa prema vašim obrokovima cijelih zrna) s mješavinom cimeta, maka i morske soli.
Spice Mixes
Pored istih linija toppinga kokice koristite Matcha kao deo slatkih ili slatkih mešavina začina. Dodajte u marinade, obrok salate ili suhe rubove za ribu i živinu.
Pečena roba
Dodavanje Matcha pekarskim proizvodima jedan je od najatraktivnijih načina da se prah zelenog čaja ugradi u recepte. Dodajte nekoliko kašičica u omiljenu palačinku, tijesto sa mufinom ili tijekom keksa sa mastima. Koristite kao prirodni sredstvo za bojenje tako što ćete ubrzati receptove bijelog leda sa poprskanim zelenim bojama.
Čokolada i smrznuti tretmani
Tu je i desertna stolica za utakmicu. Pravi delovi infuzirane čokolade mogu se udružiti sa suvim plodovima i hrustljavim orasima za bezvrijednu (i veoma zavistan) munchie. Matcha takođe čini dobrodošlicu dodatku ledu i domaćem smrznutom jogurtu.
> Izvori:
> Dietz C, Dekker M, Piqueras-Fiszman B, Studija intervencije o efektu čaja matcha, u obliku pića i snack bar-a, o raspoloženju i kognitivnom učinku. Food Res Int. 2017 Sep; 99 (Pt 1): 72-83. doi: 10.1016 / j.foodres.2017.05.002
> Willems MET, Šahin MA, Cook MD. Utakmice zelenog čaja Matcha povećavaju oksidaciju masnih kiselina tokom briskog hodanja kod žena. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 18. januara: 1-21. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.