Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 0
Masti - 0g
Carbs - 0g
Protein - 0g
Ukupno vrijeme 185 min
Prep 5 min , kuvati 180 min
Serviranja 8 (po 1 šolje svaki)
Na joga jogi u Austinu, u Teksasu, studenti se služe ukusnim jogovim čajem (takođe poznatom kao chai) nakon svake klase. Recept koji koriste koriste Yogi Bhajan, koji je uveo Kundalini joga na zapadne studente krajem 1960-ih godina. Recept Jogi Bhajan je takođe bio inspiracija iza stvaranja kompanije "Yogi Tea", popularnog biljnog čajnog brenda koji je lako naći u prodavnicama zdrave hrane. Vrlo je jednostavno napraviti ovaj čaj kod kuće i ispunjava vašu kućicu svojom divnom aromom jer se simmerira nekoliko sati. Osim ako ne uradite dosta indijskog kuvanja, verovatno ćete morati pokupiti sve začine koje se pere zajedno da bi napravili taj prepoznatljivi ukus čaja. Jednom kada imate sastojke, to je jednostavno kao i ključalna voda.
Sastojci
- 2 litre vode
- 15 karanfila (cela)
- 20 crnih bibera
- 3 štapiće cimet
- 20 kardamskih lonaca (prvo podijelite lonce tako što ih lagano skapate sa strane noža)
- 8 rezanci đumbira (1/4 "debljine, bez potrebe za pilingom)
- 1/2 čajne lišće crnog čajnog lista (redovno ili decafe, ili približno 2 čajne kese)
Priprema
- Dodajte 2 kutije vode u vrelicu u srednjoj posudi.
- Dodajte karanfili i ukucajte jedan minut.
- Dodajte kardamom, biber, cimet i đumbir. Pokrijte i kuvajte 30 minuta.
- Smanjite toplotu i simetrirajte dva do tri sata.
- Skinite lonac sa vrućine, dodajte crni čaj i pustite da se ohladi.
- Napravite sve začine i čaj i ostavite ih u frižideru.
- Ponovite kada želite šolju i dodati mlijeko i zaslađivače po svom izboru po ukusu. Možete koristiti mleko ili mleko od soje i med ili agave po ukusu.
Chai u Indiji
U Indiji, masala chai se kuva kod kuće gde se služi porodici i gostima, a prodavace na ulici ulaze i prodavci poznati pod nazivom chai wallahs. Mnogi Indijci piju nekoliko šoljica dnevno. Kultura čajeva u Indiji je kombinacija ostataka britanskog običaja iz kolonijalnog perioda, plus dodatak začina koji su važni u ajurvedskoj medicini. Prvobitni chai bio je čisto biljna izmišljotina. Crni čaj je dodan kada su Britanci potiskivali popularizaciju pijenja čaja Indijancima početkom 20. veka. Ova kulturološka amalgamacija se ogleda u evoluciji prakse joge asana , koja je kombinovala tradicionalna indijska učenja sa gimnastičkim vežbama koje je uveo britanska vojna obuka tokom približno istog perioda.
Zdravstvene prednosti
Začini koji se koriste za sapunjenje čaja sa ukusom su takođe dobri za vas. Đumbar, posebno, rešava stomak i poznat je po svojim antiinflamatornim efektima.
Cimet , kardamon i karanfilić su takođe dobri za varenje. Čaj je poznat antioksidant. Piti čaj kada ste bolesni ili imate alergije samo vam čini da se osećate bolje, što bi moglo biti zato što bi đumbir i crni biber mogli pružiti bolove. Na tržištu je puno čajnih čajeva, ali su mnogi nad njima zasladjeni.
Svojim vlastitim možete kontrolisati količinu šećera za zdravije piće.