Ako pratite ishranu bez glutena, verovatno znate da je većina konvencionalnih krekera u prodavnici neograničena jer skoro uvek sadrže pšenicu (a ponekad i ječam i / ili raži).
Jednom davno, naša jedina opcija keksa bez glutena bila su ponekad čudesna pirinačima za pirinač koji možete pronaći u azijskim prodavnicama hrane. Ali rastući pokret bez glutena dovodio je proizvođače hrane da stvore gomilu velikih krekera u formi bez glutena: možete naći i soline, čips i pljosnate plodove, sve što je sigurno za ljude s celiakijom i osjetljivošću glutena.
Evo liste brendova koji proizvode krekere bez glutena, zajedno sa rasporedom kojih vrsta krekera svaka kompanija čini. Takođe sam uključio i informacije o nivoima glutena u tragovima za koje svaka kompanija testira (za više informacija o ovoj temi, pogledajte: Zašto Gluten PPM Numbers Matter i Gluten PPM Table - Koliko Trace Gluten u različitim brendovima ).
- Apsolutno bez glutena . Ova australijska kompanija izvozi neke od svojih krekera u SAD, gde ih možete kupiti na Amazon i u nekim supermarketima. Sorte uključuju obične krečere i arome, plus nekoliko različitih ploča. Australiji je neophodno testiranje proizvoda bez glutena na granice glutena koji se ne mogu detektovati, što u praksi znači da će im imati manje od 5 delova na milijun (ppm) glutena u njima - tj. Nivoa GF-5.
- Nazad u Prirodu . Povratak na Nature Foods, u vlasništvu Mondelez International-a, čini tri ukusa pirinča, a kompanija smatra da nema glutena do 20 stranica u minuti (GF-20). Budite svjesni da su ti krekeri proizvedeni u zajedničkim postrojenjima sa proizvodima koji sadrže gluten. Takođe, kompanija upozorava: "Kako se formule menjaju, uvek preporučujemo da pročitate linije sastojaka pre kupovine." Kupujte samo one koji su označeni kao "bez glutena", jer neki krekeri Back to Nature sadrže gluten.
- Crunchmaster . Crunchmaster, kompanija iz Kalifornije, čini samo krekere bez glutena iz različitih kombinacija sjemena i zrna. Arome uključuju: rožmarin i maslinovo ulje, morsku sol, pečenu povrće i napuknut pepper i biljku. Crusaderove krekere su sertifikovane organizacije za gluten-bez certifikaciju (GFCO) bez glutena, što zahtijeva testiranje na najmanje 20 dijelova po milionu (GF-20). Kompanija testira svaku proizvodnju krekera kako bi se uverila da ispunjavaju svoje standarde.
- Edward & Sons Trading Company . Brown Rice Snaps - krupni pirinčani pirinač koji dolaze u čistim plastičnim paketima - proizvode Edward & Sons i dostupni su u velikom broju lanaca supermarketa. Okusi Brown Rice Snaps uključuju Plain, Cheddar, crni susam, povrće, crni luk i morske alge Tamari. Krevere se testiraju ispod 20 ppm glutena ili GF-20 nivoa. Neki su takođe organski.
- Ener-G . Ovaj poznati proizvođač hleba bez glutena i drugih alergija prijaznih namirnica čini nekoliko različitih vrsta krekera, uključujući cimet i lanove ukuse. Ener-G testira svoje proizvode kako bi se uverio da sadrže manje od 5 ppm glutena (GF-5).
- Hrana živa . Foods Alive proizvodi samo glatene, bez mlekare vegetarijanske proizvode u posvećenom prostoru bez glutena. Njihova linija krekera obuhvata sedam ukusa organskih sirovih lana krekera: Originalni, luk čaja, meksička žetva, italijanski zest, ginger snap, javor i cimet i konoplja. Naručite krekere online ili ih pronađete u prodavnicama prirodnih namirnica (uključujući celu hranu).
- Glutino . Još jedan poznati proizvođač prehrambenih proizvoda bez glutena, Glutino proizvodi sedam različitih vrsta krekera za sneg i stolova krekera (više kao soli). Arome uključuju Sea Salt, Vegetable i Multigrain. Glutino je sertifikovan od strane organizacije za sertifikaciju bez glutena i testira svoje proizvode kako bi osigurali da sadrže manje od 20 stranica u minuti (GF-20).
- Mary's Gone Crackers . Organska, veganska, Kosher i potpuno bez glutena, Mary's Gone Crackers čini pet različitih ukusa krekera (Originalni, crni paprikač i badem) koristeći seme i smeđi pirinač. Svi su bez glutena sertifikovani od strane GFCO, koji zahtijeva testiranje ispod 20 ppm glutena ili GF-20 nivoa.
- Mediteranska hranu za hranu . Mediteranska Snack Foods (podela Saffron Road) čini čipove zasnovane na česticama u šest različitih ukusa: morske soli, krekiranog paprika, krastavca, parmezanskog česna, rožmarina i pečenog pepela. Svi su sertifikovani od strane GFCO do GF-20 bez glutena i proizvedeni su u posvećenom prostoru bez glutena, prema kompaniji. Mediteranska Snack Foods takođe proizvodi pet proizvoda - BeanStalks, Organic Popcorn, All Natural Popcorn, Chips Veggie Medley i Veggie Medley Straws - koji se proizvode bez gluten sastojaka, ali su proizvedeni u objektu koji takođe proizvodi proizvode od pšenice .
- Prirodni Nektar . Ova mala kompanija čini Cracklebred krekere u tri ukusa: originalni, Sun-sušeni paradajz i Multigrain. Sve su sertifikovane organizacije za gluten bez certifikata bez glutena do 20 stranica u minuti (GF-20) i mogu se naći online ili u nekim specijalnim prodavnicama.
- Orgran . Orgran, najpoznatiji po svojim testeninama bez glutena, čini Crispibread (tj. Flatbread) i krekere u slatkišima u nekoliko ukusa, uključujući okuse Multigrain, Essential Fiber, Rice i Corn. Svi Orgran proizvodi su bez glutena, bez mlečnih proizvoda, bez jaja, bez kvasca, bez GMO i vegana. Kompanija čini svoje krekere (i sve ostalo) u posvećenom objektu bez glutena.
- Schar . Ova posvećena gluten-kompanija, poznata i kao Šar, proizvodi pljosnate kruške, stolne krekere (kao što su solini) i keksi za snack. Kompanija testira ispod 20 ppm (GF-20) nivoa glutena u tragovima .
- Sesmark . Sesmark proizvodi "gluten-bez" pirinčane pirinčeve pirinečeve pirinečeve pirinečeve pirinečeve pirinečeve riževe, mini krečere za pirinač i krušilice za drevne zrno, od kojih su mnoge dostupne u konvencionalnim supermarketima u krevetu. Krekerje su sertifikovane organizacije bez glutena bez glutena. Budite svjesni da su napravljeni u zajedničkom objektu, a neki keksi iz Sesmarka sadrže pšenicu (budite pažljivi u kojoj kutiji kupite).
Čak i ako obično ne jedete krekere, lepo je što ih imate na raspolaganju za goste kada se zabavljate - pirinači sa pirinčem i keksi za sjeme su tako popularni da niko više ne treperi kad ih služite.