Mnogi brendovi i ukusi sladoleda su bez glutena i stoga sigurni ako pratite ishranu bez glutena. Međutim, moraćete da pazite na određene brendove i ukuse. Sledeći brendovi za sladoled imaju mnoge ukuse koje ne sadrže gluten:
- Ben i Jerry
- Brejer
- Häagen-Dazs
- Tako ukusno
- Talenti
Međutim, neke opomene i opomene su u redu: mnogi ukusi sladoleda sadrže gluten, uključujući i one koji vas mogu iznenaditi.
Evo šta treba da znate da biste uživali u kupovini sladoled u prodavnici kada imate celiak bolest ili ne-celiaknu glutensku osetljivost.
Brendovi za sladoled bez glutena
Evo spiska velikih proizvođača sladoleda, njihovih politika otkrivanja glutena i uzorka njihovih ukusa bez glutena:
- Ben & Jerry . Ovaj ikoničan lanac Vermonta ne nudi listove ukusa bez glutena. Umesto toga, Ben & Jerry će nazvati proizvode koji sadrže pšenicu, brašno, ječam, zob, raž ili slad na etiketi proizvoda. Kompanija takođe sarađuje sa svojim dobavljačima - uključujući i dobavljače za pakovanje - da bi potvrdili sve sastojke. "Shvatamo da postoje nezahtevni načini da se gluten može propustiti. Uveravamo vas da smo pažljivo istražili naše sastojke i tačno znamo šta se dešava u našem sladoledu", navodi se u saopštenju kompanije. Kako se sastojci i formulacije mogu promijeniti u bilo koje vrijeme, trebalo bi da proverite etiketu svaki put kada kupite Ben & Jerry's, dodade kompanija.
- Plavi Bell. Kao što je gore navedeno, Blue Bell koristi pšenično brašno u svojim osnovnim receptima za sladoled. Dakle, trebalo bi da izbegnete Blue Bell u potpunosti i izaberete drugu marku.
- Breyer's Ice Cream . Brejerove etikete 37 svojih ukusa "bez glutena". Ovo uključuje mnoge popularne okuse za Breyers, uključujući Natural Vanilla, Chocolate, Cherry Vanilla i Butter Pecan, i Chocolate Peanut Butter, zajedno sa dva gelato ukusa (slani karamelni tartufi i čokoladni tartufi). Brejevi testiraju svoje proizvode bez glutena, kako bi bili sigurni da sadrže manje od 20 delova na milion glutena, standard bez kljovida koji je postavila američka administracija za hranu i lekove .
- Dove Ice Cream . Skoro svaki ukus sladoleda od Dovea se smatra bezalkoholnim-Vanilom sa Fudge Brownies je jedini izuzetak. Dove je podružnica Mars Chocolate, koja će otkriti bilo koji sastojci glutena ili bilo koji rizik od unakrsne kontaminacije (pročitajte više o Marsu u članku za slatkiše bez glutena ).
- Dreyerov / Edy's Ice Cream . Dva brenda, koja prodaju iste proizvode, ne označavaju nikakve ukuse "bez glutena", već kažu da će na etiketi otkriti sve sastojke koji sadrže gluten. Prema rečima kompanije: "Tipično, gluten u našim zamrznutim desertnim proizvodima potiče od dodanih pekarskih proizvoda kao što su kolačići, kolačići ili kolačići, ali neki Edy-ovi ukusi imaju gluten iz ne-pekarskih proizvoda."
- Häagen-Dazs . Mnogi od proizvoda Häagen-Dazs-a za sladoled su označeni kao "bez glutena". Prema podacima kompanije: "Kao glavno pravilo, gluten u našim zamrznutim desertnim proizvodima je prisutan samo u dodanim pekarskim proizvodima kao što su kolačići, kolača ili kolačići." Dakle, očigledno bi trebalo da se izbegavate od ovih. Aroma koja se smatra zaštićenom od strane kompanije (na 20 delova na milion) uključuju Crème Brulée, Ananas Coconut, Pistachio i White Chocolate Raspberry tartuf, među konvencionalnijim mogućnostima kao što su Čokolada i Vanila. Häagen-Dazs takođe navodi svoje ukuse bez glutena na svojoj web stranici.
- Tako ukusno . Brend "So Delicious" Turtle Mountain proizvodi kremove od kokosa, kaša i soja. Pošto su bez mlekare, oni mogu učiniti dobru opciju za vas ako izbegavate i mlečne proizvode. Mnogi (ali ne i svi) proizvodi za proizvodnju sladoleda So Delicious brendovi bez glutena, a oni koji se smatraju bezbjednim su sertifikovane organizacije bez glutena bez glutena, što znači da sadrže manje od 10 dijelova glutena na milijun opet, manje je bolje). Tako ukusna linija kokosovog mleka "sladoled" uključuje bezrezervni kolačići i bez glutena kolačiće i kremu - lijepo poslastice ako stvarno propustite te ukuse.
- Talenti . Ovaj gurmanski gelato i sorbet brend, koji karakteriše takve okuse kao Mediteranska Mint, Alphonso Mango i Blood Orange, smatra da mnoge od njegovih ukusa mogu biti bez glutena (na manje od 20 dijelova na milion). Talenti navodi bilo koji sastojak glutena na svojoj etiketi za hranu, a takođe možete pretraživati i web stranicu za ukuse bez glutena. Imajte na umu da nisu svi ukusi bez glutena; uvek proverite etiketu i sastojke (neki ukusi koje biste očekivali da sadrže gluten ne, tako da ćete možda imati sreće). Prema rečima proizvođača: "Svi naši proizvodi se proizvode na istoj opremi, međutim, prolazimo kroz obiman proces čišćenja između ukusa i zakazujemo proizvodnju u određenom redosledu kako bismo izbegli unakrsnu kontaminaciju. Mi smo u skladu sa svim zdravstvenim kodovima, a naša oprema i uzorci se periodično testiraju. "
- Turkey Hill Mlekara . Turski Hill postavlja oznaku "bez glutena" na ukuse koje sadrže manje od 20 delova na milion glutena. Mogućnosti uključuju Choco Mint Chip, Columbian Coffee, Peach's N Cream i Rum Raisin, zajedno sa holandskom čokoladom i francuskom vanilom.
Izbor sladoleda bez glutena
Možda ste pročitali da mnogi brendovi sladoleda sadrže pšenicu kao punila ili zgušnjivača - čak i kod "domaće" sladoleda prodatih u salonima sladoleda. Kako se ispostavilo, to se ne dešava sve to često.
Međutim, postoji jedna zajednička robna marka (Blue Bell) koja koristi pšenicu kao sastojak ukusa kao što je čokolada za koju biste mislili da je prirodno bez glutena. Pored toga, nekoliko saloni sladoleda koriste snabdevače sa sladoledom koji sadrži pšenicu kao zagađivač. Zbog toga uvek morate pogledati sastojke i preduzeti druge korake da pojedete bez glutena u prodavnici sladoleda .
Ono što je rečeno, ima dosta sladoleda brendova koji na svojim etiketama navode očigledne sastojke glutena za neke od njihovih ukusa. Sve ćete naći od Cookies & Cream do Brownie Sundae i Cookie Tough Chocolate Chip na vašim prodajnim mjestima, au većini slučajeva (ali ne i sve) oni će biti van granica.
U mnogim slučajevima, sastojci zasnovani na glutenom biće očigledni u sladoledu - kako je već rečeno, morate biti oprezni za ukuse kao što su "Brownie Sundae" i "Cookie Dough", iako neće sve sa imenom koje zvuči gluten-y sadrži te sastojke.
Međutim, tu je i puno hladnih zvukova koje nemaju gluten u njima, barem do pravnog nivoa od 20 delova na milion glutena.
Imajte na umu da se neke od njih mogu proizvoditi na linijama koje deluju sa hranom koja sadrži gluten, i zato će biti predmet unakrsne kontaminacije glutena - možda ćete želeti da se držite više popularnih ukusa kao što su vanila i čokolada, koji se proizvode u većoj količini i može biti podložan manjom mogućem riziku od unakrsne kontaminacije. Čini mi se da imam najbolju sreću sa premium sladoledima, posebno onima koji ne proizvode mnogo ukusa glutena.
Reč od
Mnogi proizvođači sladoleda (iako nisu svi) nude sigurne opcije za one koji prate dijetu bez glutena. Ako ste pažljivi, trebalo bi da pronađete i osnovne i egzotične ukusne gluten-frekvence u bilo kojoj prodavnici prehrambenih proizvoda, uključujući i gluten-y zvučni tretman kao što je Cookie Dough.
Izvadite veliku posudu svog omiljenog ukusa sladoleda bez glutena - ili čak kupiti neke sladolede bez glutena (Let's Do Gluten-Free i Goldbaum-ove ponude nude bez glutena, mada možda ćete morati da ih potražite online ) I uživajte u savršenom tretmanu bez glutena.
> Izvor:
> Celiac Disease Foundation. Šta treba da jedem? Fact Sheet.