Četiri brenda bez roštilja bez sokova, plus nekoliko izbegavanja
Sos sa roštilja možda ne izgleda kao prehrambeni proizvod koji bi sama po sebi uključivao gluten, a istina je da se mnoge soseve na tržištu smatraju glutenom. Međutim, nisu svi sosevi za roštilj koji su kupili u prodavnici sigurni kada imate celiak bolest ili ne-celiaknu glutensku osjetljivost.
Evo pet brendova sa roštilja koje se smatraju glutenom:
- Sos sa sokom
- Jack Daniels BBQ sosovi (neki ukusi)
- Organicville
- Sweet Baby Ray's Gourmet sosovi
- Stubbs Legendarni Bar-BQ
U ostalim brendovima možete pronaći sastojke kao što su pivo na bazi ječma, soja sos ili čak burbon (na koji neki od nas reaguju). Zapravo, ovo su češće u kupovini roštilj sosu nego što možete zamisliti. Pored toga, mnogi sosovi sadrže sirće iz glutenskih zrna. Ovo nije problem za sve nas, ali značajna manjina onih u zajednici bez glutena reaguju na sirće na osnovi gluten-zrna (o tome saznajte više o tome: Da li je oĉar stvarno bez glutena? ).
Mnogi sosevi na roštilju sadrže prirodne arome dima, a za proizvodnju ovog sastojka može se koristiti brašno zdrobljeno brašno. Da biste izbegli potencijalne probleme sa prirodnim aromom dima, preporučujem vam da držite sokove dimljenih roštilja koji su izričito provjereni kao proizvođači bez glutena.
Dakle, ako sam bez glutena, treba li kupiti roštilj?
Bez obzira da li želite da napravite neka velika rebra ili roštilj neke kokoške na roštilju, ima puno dobrih izbora. Evo liste popularnih soseva na roštilju i šta njihovi proizvođači imaju da kažu o svojim sastojcima i statusu bez glutena:
- Sos sa sokom. Bez glutena (testira nezavisna laboratorija). Ovaj proizvod se oglašava kao "sos od bazena sa sosom na zapadu North Carolina". Možete ga kupiti u originalnoj mešavini, vrućoj verziji, debeli verziji i toploj / deblji verziji. Svi su testirani da sadrže manje od 5 delova na milion glutena, prema kompaniji. Imajte na umu da kompanija takođe proizvodi Bone Suckin 'Yaki, syce sa teriyaki-styleom koji sadrži pšenicu u obliku sojinog sosa, ali (zbunjujuće) takođe testira ispod 5 delova na milion za gluten. Proizvođač Ford's Gourmet Foods kaže da je cijela linija proizvoda potpuno prirodna bez visokog fruktoznog kukuruznog sirupa, bez ulja od kanole i bez dodatnog MSG-a.
- Budveiser roštiljski sos. Sadrži gluten. Budweiser sosovi dolaze u kontejnere koji izgledaju isto kao i pivske boce, što može biti dovoljno da ih odbrane. Ako to nije dovoljno, pogledajte sastojke: ovi sosovi sadrže pivo na bazi ječma. Ostani daleko.
- Bijeli sos sa roštilja. Nema sastojaka glutena. Bull's-Eye, koji čini četiri različita soseva na roštilju, predstavlja brand Kraft Heinz. Kao što sam detaljnije objašnjavao u nastavku, Kraft Heinz će otkriti sastojke koji sadrže gluten na svojim etiketama za hranu, ali proizvodi koji nisu eksplicitno označeni kao "bez glutena" mogu biti podložni unakrsnoj kontaminaciji glutena u procesiranju i stoga ne mogu Budite sigurni za većinu nas.
- Huntov roštiljski sos. Nema sastojaka glutena. Hunt's, kompanija ConAgra Foods, proizvodi sos sa roštiljem u verzijama Original i Hickory & Brown Sugar. Niti se ne pojavljuje na ConAgra-ovoj listi bez glutena, što znači da, iako ne sadrže sastojke glutena, mogu biti podložne unakrsnoj kontaminaciji glutena.
- Jack Daniels BBQ sosovi. Neki ukusi bez glutena. Uprkos nazivu, ovi sosevi sa roštilja se ne proizvode sa Jack Daniels viski-oni očigledno samo okusu kao da ima viskija u receptu. Kraft Heinz zapravo pravi Jack Daniels roštilj sos, iako ima brojnih ukusa, samo četiri od njih - Original # 7, Hickory Brown Sugar, Spicy i Masterblend BBQ - pojavljuju se na Heinzovoj listi bez glutena u SAD, koja uključuje proizvode sa manje od 20 delova na milion glutena. U Kanadi, samo Jack Daniels Original # 7 je naveden kao bez glutena (kanadska pravila za označavanje bez glutena takodje zahtevaju manje od 20 dijelova glutena u proizvodima).
- KC Masterpiece. Nema sastojaka glutena. KC Masterpiece, koji čini soseve roštilja, marinade i začine, navodi da "većina naših proizvoda ne sadrži gluten" i kaže da će bilo koji sastojci pšenice, ječma ili raži biti jasno obelodanjeni na etiketi pakovanja. Kompanija navodi da će označavati proizvode "bez glutena" ako prođu redovno testiranje, a nakon što kompanija sprovodi dodatne alergijske protokole. Pošto KC Masterpiece upozorava da se sastojci sastojaka i proizvoda mogu promijeniti, uvek treba da proverite etiketu proizvoda koji razmišljate o kupovini da biste se uverili da je bezbedna.
- Kraft roštilj sos. Nema sastojaka glutena. Ovo je verovatno najsveobuhvatniji brend sos od roštilja na policama prodavnica prehrambenih proizvoda. Kraft čini svoj sosak u osam ukusa u rasponu od Original do Sweet Brown Sugar i Thick & Spicy. Kraft ne označava mnoge proizvode "bez glutena", već će na svojim etiketama konkretno nazvati pšenice, ječma ili raženih sastojaka. Međutim, proizvod koji ne sadrži sastojke glutena nije neophodno bez glutena, s obzirom na to da gluten može proći kroz unakrsnu kontaminaciju u preradi. (Saznajte više ovde: Šta znači "Nema sastojaka za gluten"? ) Prema kompaniji: "Možda ćete primetiti da neki proizvodi kompanije Kraft Foods mogu imati izjave o sastojcima koji ne sadrže izvor glutena, ali bez izuzetno specijalizovanih procedura da pažljivo proverimo čistoću glutena, ne završavamo proizvod kao gluten. "
- Lip Lickin 'BBQ Sos. Nema sastojaka glutena. Kompanija Carolina Sauce proizvodi dve sosove na bazi paradajza i sirćeta: Bold & Spicy and Sweet & Smoky. Iako su ovi ranije bili na listi kompanije "bez glutena", oni više ne nosi tu oznaku.
- Organicville. Sertifikovano bez glutena. Proizvodi Organicville-a nose sertifikat organizacije za sertifikaciju bez glutena (GFCO), koja zahteva testiranje kako bi se osiguralo da proizvodi padnu ispod 10 delova na milion glutena (naravno, niži je). Oni su takođe sertifikovani organski (kao što ste možda pretpostavili iz imena). Organicville proizvodi dva različita soseva za roštilj: Originalni organski roštilj i tanki organski roštilj. Kompanija koristi sertifikat bez glutena koji se dobija bilo od kukuruza ili trske.
- Sweet Baby Ray's Gourmet sosovi. Bez glutena (testira nezavisna laboratorija). Sweet Baby Ray's je sos od roštilja za mnoge ljude koji ne jedu gluten, i sa dobrim razlogom: prema predstavniku službe za korisnike, testiranje proizvoda koje sprovedu vanjske laboratorije potvrđuje da sos sadrži manje od 2,5 dijelova na milion gluten (najniža granica koju detektuje trenutna tehnologija testiranja). Kompanija čini devet različitih ukusa: Originalni, Honey, Hickory i Brown Šećer, Sweet 'n Spicy, Honey Chipotle, Sweet Vidalia luk, havajska, malina Chipotle i Sweet Golden Mustard.
- Stubbs Legendarni Bar-BQ. Sertifikovano bez glutena. Stubbs nudi sos sa roštiljem u sedam okusa: originalno, lagano slatko, začinjeno, slatko grejanje, Hickory Bourbon, Smokey Mesquite i Honey Pecan. Kompanija, koja čini razne marinade i rubove pored svojih soseva sa roštilja, je sertifikovana od strane GFCO (testiranje ispod 10 dijelova na milion). Glasnogovornik kompanije izveštava da je korišćeni sirat dobijen od kukuruza. Ako reagujete na bourbon i na druge alkoholne grupe na osnovi alkohola na osnovi glutena , možda ćete želeti da izbegnete ukus Hickory Bourbon, koji uključuje pravi bourbon u sastojcima.
- Stone Brewing Co. Sos za roštilj. Sadrži gluten. Držite se dalje: ovaj sos od roštilja sadrži pivo na bazi ječma i stoga definitivno nije bez glutena.
- Trgovac Joe. Nema sastojaka glutena. TJ prodava nekoliko različitih soseva za roštilj, uključujući sve prirodni roštiljski sos i Bold & Smoky Kansas City Style. Nažalost, duhovit lanac namirnica ne sadrži listove soseva za roštilj na svojoj trenutnoj listi bez glutena, tako da bih ih izbjegao čak i ako ne izgleda da imaju gluten sastojke.
Reč od
Kao što možete videti sa gornje liste, ne možete samo zgrabiti bočicu sosom roštilja i pretpostaviti da je bez glutena. Ipak, brendovi kao što su Sweet Baby Ray i Bone Suckin 'Sos su na sreću dostupni u većini prodavnica prehrambenih proizvoda, tako da nećete morati gladovati (ili jesti ređe i pileće meso).
Naravno, uvek imate mogućnost miješanja sopstvenog sosa na roštilju (što vam daje potpunu kontrolu nad sastojcima). Ali, ako želite lakše kupiti sos u prodavnici, biće vam lakše da ga pronađete.
> Izvor:
> Celiac Disease Foundation. Šta treba da jedem? Fact Sheet.