Smernice za dijete za Amerikance i većinu medicinskih organizacija preporučuju smanjenje potrošnje zasićenih masti. Lista pustih mesa i drugih belančevskih namirnica koje su malo zasićene masti mogu vam pomoći da izaberete mudro kada kupujete ili trpešete. Možete uživati u rezanju ribe, govedine, svinjetine i živine sa niskim sadržajem masti uz smanjenje količine zasićenih masti.
Većina niskih ugljenih hidrata ne naglašava smanjenje zasićenih masti, ali neki to i čine. Ova lista uključuje one koji bi bili dozvoljeni na mnogim prehrambenim dijetetima koji naglašavaju smanjenje zasićenih masti, uključujući Diet za South Beach , Sonoma i Zone Diet.
Riba i morski plodovi
Sva riba i morski plodovi su prihvatljivi, ali trebali biste izbjegavati bilo kakvo pražnjenje ili duboko prženje. Konzerve tunjevine treba pakirati u vodu, a ne ulje.
Perad
Uvek skinite kožu od živine i izbegavajte sve pšenice. Nije dozvoljena guza ili patka. To su prihvatljivi:
- Piletina ili ćuretina: Bijelo meso je u redu
- Tamno meso: Povremeno nakon prve faze
- Turska slanina ili nisko-mastna kobasica: Prihvatljivo umereno
- Cornish kokoška
Goveđa: Prihvatljiva rezova
Govedina se može zbuniti, jer se njihova imena mnogo razlikuju. Dr. Agatston, osnivač Diet za South Beach, odobrio je sledeće rezove govedine:
Prirodno meso:
- Prirodni sirloin
- Mlevena mahovina sa manje od 10% masti
Skraćivanje kratkih krakova (imena variraju regionalno):
- Kratka gležnja
- Tenderloin pečenje
- T-Bone steak
- Zrno od porterhousea
- Tenderloin steak
- Filet mignon
- Zrezak fileta
- Vrhunski biftek
- Striptovnik
- Kansas City steak
- New York strip šnicla
- Hotelski stilski steak
- Sirloin Strip steak
- Klubski steak
- Klubski steak
- Delmonico steak
- Šećer od šunke
Urezivanje iz sirće:
- Tri-Tip
- Sirloin steak
- Vrh sirloin
- Coulotte steak
- Kačkavalj
- Okrugli kost
- Beef Loin
- Zrnasti zmaj
- Mesno meso
Urezivanje iz runde:
- Donji krug
- Top krug
- Okrug (oko)
- Pečeni okrugli vrh
- Rump pečenje
- Okrugli vrh šnicla
- Lopatica sa lopticom
- Goveđi biftek sa goveđim vrhom
- Breakfast buffet
- Zgrabiti biftek
- Sendvič steak
- Minut odrezak
- Okrugli steak
Ostala prihvatljiva govedina:
- Pljeskavica
- Londonski pismo
Svinjetina: Prihvatljiva lista
- Kuvani šunka
- Tenderloin
- Loin
- Lean, dobro isečeni peciva
- Kanadska slanina
- Povremeno čvrsto kuvanu, dobro ispuštenu slaninu (najbolje kao ukras)
Jagnje
- Leg od jagnjetine, dobro isečene masnoće
- Lambchop kao povremeni tretman
Teletina
- Top krug
- Nož za noge
- Chop
Ručak Meso
Meso za ručak treba da bude bez šećera i malo masti. Deli ćurka je dobar izbor.
Ostali prihvatljivi izvori proteina
- Jaja
- Tofu
- Seitan
- Tempeh
- Pasulj
- Zamjene za meso bez masti
Napomena o zasićenim mastima i niskim ugljenim dijetama
Atkins dijeta , LCHF i većina drugih pristupa sa niskim sadržajem ugljenih hidrata ne naglašavaju smanjenje zasićenih masti sve dok se ugljeni hidrati drže na niskom nivou. Oni ukazuju na nedostatak dokaza da je smanjenje zasićenih masti na izuzetno niskim nivoima korisno u smislu smanjenja rizika za većinu ljudi.
Nekoliko pokušaja da se pogleda na sva istraživanja o ovoj temi nije pronašla nikakvu korist od snižavanja zasićenih masti, a ovo može biti posebno tačno u kontekstu ishrane sa niskim sadržajem karboma.
Dok se istraživanje nastavlja, zdravstvene vlasti i dalje preporučuju smanjenje zasićenih masti.
> Izvori:
> Chowdhury R, Warnakula S, Kunutsor S, i dr. Asocijacija ishrane, cirkulacije i dopunjavanja masnih kiselina sa koronarnim rizikom. Annals of Internal Medicine . 2014; 160 (6): 398-406. doi: 10.7326 / m13-1788.
> Dijetalne smjernice za Amerikance 2015-2020 Osmo izdanje . USDA.
> Hooper L, Martin N, Abdelhamid A, Smith GD. Smanjenje zasićenog unosa masti za kardiovaskularne bolesti. Cochrane Baza podataka o sistematskim pregledima . Oktobar 2015. doi: 10.1002 / 14651858.cd011737.