Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 109
Masti - 7g
Carbs - 12g
Protein - 2g
Ukupno vremena 130 min
Priprema 10 min , Cook 120 min
10 komada (po 2x2-inčni kvadrat)
Verovatno ste navikli na zamenu ili ispuštanje sastojaka kako biste napravili posudu za zdravu masu - zdrava avokada za puter, grčki jogurt za krem sir, i ćuretina za govedinu su klasični primeri. U ovom receptu bićete u ponudi različitih slatkih i hrustljavih favorita za povećanje gustine hranljivih sastojaka starije čokolade.
Flavanoli u samoj tamnoj čokoladi nude ugodnosti za vaše srce , uključujući antiinflamatorne antioksidante. Oni su koncentrirani u tamnijim varijetetima, tako da je najbolje koristiti tamne, gorke i polutke čokoladne čipove.
Budite kreativni sa prelivom. Cilj je ukupno pet do tri različita oraha i semena za poliunsaturatne masti vlakana i srca, nejednakog šećera dodati suvo voće za prirodnu slatkošću i nešto što žude, bilo da se radi o novim aromama šipova, kokosovim ljuspicama, ili nešto drugo. Nudimo nekoliko predloga ispod.
Sastojci
- 6 unci tamnih, gorčanih ili polusladjih čokoladnih čipova
- 1 žlica žalfije
- 1 žlica seckane bademom
- 1 žlica nezaslađenog kokosovog lješnjaka
- 1 žlica osušene suvo kajsije
- 1 žlica sirove seme bundeve
- 2 žlica seckane orahe
- 2 kašike svežih šipka šipka (opciono)
Priprema
1. Postavite kolač za torte sa pergamentnim papirom i lagano premazite sa sprejom za kuvanje. Odložite.
2. U malu posudu, kombinujte sve svoje gajbe i ostavite na stranu.
3. Napunite mali lonac sa oko 2 centimetra vode i dovedite do simetra. Postavite toplotno-posudu posudu preko posude i stavite čokoladu u njega, dopuštajući da se topi dok se mešate sa gumenom lopaticom tako da ne gori. Obavezno uradite to na niskoj temperaturi.
Nastavite sve dok se ne stopi čokolada, a zatim snimi vrućinu i ostavite se hladiti za jedan minut.
4. Nalijte topljenu čokoladu na papir za pergament i prevučite ga špatulom. Trebali biste završiti sa oko 4x10 komada.
5. Potrosite prelive preko čokolade.
6. Postavite lubanje u hladnjak u trajanju od 1 sata kako biste se ohladili i strdili, zatim probili na komade i uživali. Ostavite ostatke u kontejneru koji nije u vazduhu u frižideru.
Varijacije i izmene sastojka
Ovaj recept je prilično svestran kada je u pitanju preliva. Možete izabrati bilo koje orahe koje želite, bilo da se radi o orasima, bademima ili zdrobljenim makadamijama. Kada je u pitanju sjeme, popularne opcije uključuju chia i pepitas. Idi na bilo koje suho voće koje volite-jabuke diskove, kajsije, papaja, kivi, mango, zamrzavanje sušene jagode, čipove banane. Samo se uverite da nema šećera. Najzad, ako ih možete pronaći i nisu preskupi, dodavanje šipkih kalupa daje svež ukus i boju plus povećanje vitamina C.
Neradne kokosove pahuljice ili dodatna oraha ili sjemenke takođe rade.
Za sortu kikirikije, mešajte u žlici u prahu kikiriki putera u rastopljenu čokoladu, umesto u laneno seme, ili zagrejte kašiku masnog kašičica punog kikirikija sa kašikom vode, isperite u čokoladu nakon što se širi na pergament papir, i okrenite ga nožem.
Saveti za kuvanje i služenje
Upute su prikazane pomoću DIY dvostrukog brojlera. Koristite pravi ako ga imate. Čokoladu možete takođe rastopiti u mikrotalasnoj pećnici, ali proces postaje mnogo veći. Uradite to u intervalima od 10 sekundi, mešajući između njih.