Dijeta Paleo je dijetalna ishrana bazirana na uvjerenju da su hrana koja je jedeta tokom paleolitske dobi bila bolja od onoga što ljudi danas jedu.
Reč paleo označava paleolitsku eru ili kameno doba koje je započelo pre oko 2.5 miliona godina i završilo se oko vremena poslednjeg ledenog doba, pre oko 10.000 godina. U tom trenutku, paleolitska eru pretvorila se u neolitsku dobu, koja je kada su ljudi počeli da se smire i razvijaju agrarne tehnike.
To je značilo da je bilo više poljoprivrednika i manje lovaca.
Paleo dieter je pozvan da jede više kao lovac / sakupljač, a ne poljoprivrednik. Predpostavka je da su ljudska bića još uvek ne evoluirala prošlost paleolitske ere biološki i ne bi trebalo da jedu neolitičnu poljoprivredno proizvedenu hranu.
Podnosioci nadalje tvrde da su hrana paleolitskih lovaca ojacala zbog toga što nisu trpeli od hroničnih bolesti starenja kao što su dijabetes, artritis, bolesti srca i rak (umjesto umiranja pre nego što su stari).
Paleolitska ishrana je teška na proteinima, uglavnom iz životinjskih izvora. Da biste se pridržavali ove dijete, morat ćete konzumirati stvari koje biste lovili ili se okupljali u divljini. To je gotovo nemoguće učiniti u našem modernom dobu, pa ćete pratiti modifikovanu verziju: jedite puno životinjskog mesa, ribe i morskih plodova. Okrugli ishrani sa jajima, orasima, sjemenkama, voća i povrća.
Takođe, morate izbjeći sve mliječne proizvode , sve žitarice (kao što su pšenica, pirinač, kinoa i ovas), bijeli krompir, mahunarke (pasulj i kikiriki), so, šećer i sve preradjene namirnice .
Šta su paleolitski ljudi jedli?
To je dobro pitanje i čini se da arheolozi nisu 100 posto sigurni u koju hranu ljudi jesu tada.
Postoje dokazi o kašljastim životinjskim kostima, što dovodi do uzimanja mesa u centru paleolitske ishrane, a postoje i dokazi za ribolov na obalama.
Ali šta je sa biljnom hranom? Zašto su zrna tako tabu? Pošto biljna materija nestaje, teže je znati koliko ili koja je biljaka sakupljena i pojedena. Malo je verovatno da su paleolitski ljudi izbegli divlje zrno. U stvari, neke arheološke studije pokazale su da su ljudi iz paleolita mogli povećati unos divljih žitarica i smanjiti potrošnju mesa u kasnoj paleolitskoj eri, s obzirom da se ljudi približavaju neolitskom poljoprivrednom dobu.
Zašto je loša hrana na farmi?
To je takođe dobro pitanje. Nije. U nekom trenutku, paleolitski ljudi su odlučili da posalju neke od semena koje su sakupljali. Takođe su počeli da uhvate i neguju neke životinje. Rast poljoprivrede je bio ključ za rast ljudske vrste. Što više ljudi imate, to efikasnije morate postati hraniti sve. U suprotnom, neko će umreti od gladi.
Paleo zagovornici tvrde da su zrna loša jer se ljudi iz paleolita nisu evoluirali da ih pravilno pojede, a skrobna hrana verovatno povećala propadanje zuba.
Još jedan Paleo tvrdi da su zrna i mlečni proizvodi (od domaćih životinja) doveli do porasta hroničnih bolesti koje vidimo sada, 10.000 godina kasnije. Postoji jedro istine u toj misli jer čini se prekomernim unosom kalorija (često iz obrađene hrane koja obično uključuje zrna ili mlečne proizvode negde na listi sastojaka) promoviše gojaznost i bolesti koje dolaze uz to. Međutim, mislim da je previše reći da su zrna i mlečni proizvodi loši. Plus, postoji dosta istraživačkih dokaza koji ukazuju da i mlečni proizvodi i zrna imaju dijetetske prednosti.
Šta ako želite pratiti Paleo dijetu?
Dijeta ima nekoliko dobrih poena u tome što promoviše ješenje cijele hrane i povećanje unosa voća i povrća . Dijeta takođe isecuje šećere i jako obrađenu hranu. To su sve dobre stvari koje promovišu puno masti, tako da s tog stanovišta ne vidim kako je bilo korisnije od bilo koje druge dijete. Neke male istraživačke studije ukazuju na to da je ishrana Paleo možda korisna za dijabetičare, ali je potrebno više istraživanja da bi se saznalo da li je nešto korisnije od tipične jednostavnije dijabetske ishrane.
S druge strane, ishrana Paleo isključuje puno zdrave hrane, koja se čini nepotrebnim (i otežava dugoročno praćenje). Postoji jaka mogućnost da postanete deficijentni u kalcijumu , a nećete dobiti dovoljno vitamina D (ukoliko ne dobijete dovoljno izlaganja suncu). Paleo dieteri imaju tendenciju da jedu više proteina i masti nego što se smatra zdravo od strane Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država i Akademije za ishranu i dijetetiku.
Reč od
Sve u svemu, dijeta Paleo je samo još jedna ishrana. Kao i kod bilo koje dijete, ako želite izgubiti težinu , moraćete smanjiti kalorije, a ako je potrebno dobiti težinu, moraćete učiniti suprotno. Ako odlučite da idete na Paleo, pobrinite se da izaberete zdraviju hranu, uključujući puno voća i veggija.
> Izvori:
> Akademija prehrane i dietetike. "Povratak na osnove zdravog gubitka telesne mase."
> Akademija prehrane i dietetike. "Da li bi trebali da jedemo kao naši preci Caveman?"
> Richards MP. "Kratak pregled arheoloških dokaza o paleolitičkom i neolitičkom izdržavanju." Eur J Clin Nutr. 2002 Dec; 56 (12): 16 p sledeće 1262.
> Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, Branell UC, Pålsson G, Hansson A, Söderström M, Lindeberg S. "Korisni efekti paleolitske dijete na faktore kardiovaskularnog rizika u dijabetesu tipa 2: Randomizovano ispitivanje prelaznog pilota". Cardiovasc Diabetol. 16. jul 2009. 8: 35.