Amerikanci bi mogli koristiti polaganje vodiča o ishrani hrane. U određenim zemljama i kulturama, obrok može trajati satima. Ljudi sede za stolom, okupljaju se čitave produžene porodice, i pričaju, jedu i piju kasno uveče. U SAD to se jednostavno ne dešava. Prosječni obrok je 11 minuta, a neki doručak i ručkovi traju jedva 2 minute.
Ali brzo jede problem? Da li treba da budemo zabrinuti? Odgovor je "da" i evo nekih razloga zbog kojih bi trebalo jesti sporije.
1. Okusite svoju hranu
Jedna od očiglednih koristi za sporije jeste što ćete više probati hranu. Ako udvostručite količinu vremena koje vam treba za jelo, doživljavate više ukusa, tekstura i mirisa hrane koju jedete. Vaša hrana će postati interesantnija.
2. Lose težinu
Dok usporavate, možda ćete utvrditi da naučite da prestanete da jedete ranije. Možda ćete primetiti da ste puni i da vam nije potreban taj dodatni zalogaj. Studije pokazuju da je "punoća" složen koncept koji kombinuje broj puta koje žvakate, vreme koje provodite u ishrani, izgled hrane na ploči, kao i stvarnu količinu hrane koju jedete. Usporite i osećajte se puno manje.
3. Odaberite Better Foods
Kada jedete polako, završite na više degustaciju hrane. Ovo je dobro jer što više obratite pažnju na vašu hranu, više ćete više voljeti prirodnu, zdravu hranu .
Evo zašto: Većina fabrika proizvedenih namirnica pažljivo su dizajnirale inženjeri hrane da bi se odlično okusili za prvih 3 ili više ugriza. Posle toga, hrana počinje da se okusi blago i neinteresantno (ako ne verujete u to, pokušajte sa jednim minutom cookie ime brenda). Osećate poželjnost da jedete još jedan kolač ili krompir čip nakon samo nekoliko ţvaka.
Ukoliko usporite i budite sigurni da ćete dobro žvakati, ove jako obrađene namirnice će se okusiti prilično odvratne (pokušajte da grizite čips za knedlama 25 puta ... postaje stvarno gadna). Prirodna hrana, s druge strane, ostane zanimljiva dok ih griješite. Jagoda počinje s izlivanjem sokova, ali onda ostaje zanimljivo dok žvakate. Oranževi, orasi i povrće su isti.
4. Budite više društveni
Jelo može biti društveni događaj. Ishrana je vreme kada ljudi sakupljaju i provode vreme zajedno. Kada je obrok završen, svi odlaze na svoje odvojene načine. Uzimajući više vremena na obroku, moći ćete više razgovarati sa svojim prijateljima i porodicom, poboljšati odnose i osećati se više povezanosti.
5. Zaustavite se pre puno
Potrebno je stomak oko 20 minuta da proizvede hormone koji govore vašem mozgu da ste puni. Ovaj proces ne počinje dok se vaš stomak ne pojavi. Ako usporite, dajte sebi više vremena da se osećate puni. Ovo vam daje bolju šansu da zaustavite pre nego što se "nabavite".
Bonus: Poboljšajte varenje
Jelo sporije daje više stomaka vašem stomaku da počne da radi na hrani. Kada pošaljete čitav obrok u grlu za 5 minuta, možda ćete se osećati patnje od probavljenja.
Umesto toga, uzmite 20 minuta da jedete istu količinu hrane. Vaš stomak će imati mnogo lakši posao. Jelo sporije takođe može dovesti do žvakanja više, dajući vašem stomaku početak glave u procesu varenja.
Izvor:
Brian Wansink. Bezvredna jela: zašto jedemo više nego što mislimo