Recepti za zucchini lazanje bez lazanja

Ishrana Najvažnije (po poslu)

Kalorije - 342

Masnoća - 19g

Carbs - 13g

Protein - 29g

Ukupno vremena 75 min
Prep 45 min , Cook 30 min
Serviranje 8 porcija

Kad pomislite na lazanje, na pamet dolazi potpuni, flat tjestenine testenine. U ovom receptu, tikvice zamenjuju rezance, povećavajući hranjivu vrijednost, pružajući malo drugačiju teksturu nego tradicionalna lazanja. Plus, tikvice drastično snižavaju broj karburata. Ovaj recept se može napraviti bez mesa, što ga čini savršenim vegetarijanskim obrokom.

Sastojci

• 1 1/2 kilograma tikvice
• 1/2 kašičice soli
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 mali luk (fino sjeckan)
• 1 crvena paprika (fino sjeckana)
• 8 unci spanaća (smrznuto i seckano)
• 1 kilogram mlevene govedine (poželjno 90/10 procentno)
• 1 kilogram ricotta (preferirano celo mleko)
• 2 jaja
• 1/2 bosiljak (sjeme od svježeg ili peršun)
• 2 šolje sos od testenina (na bazi paradajza, koristite bilo kakvu sortu bez dodataka šećera )
• 8 unci mocarela sira (niski natrijum, razrezan)
• 1/2 šolje parmezan (svježe, urezano)

Priprema

Reruj pećnicu do 350 F.

Pripremite Nutke Zucchini

1. Rezani tikvice u trake, dužine. Trake bi trebale biti debljine 1/8 inča. Slajger mandolinskog tipa najbolje radi. Otpustite sve delove koji su uglavnom peel.
2. Stavi tikvice u tkaninu i posuti ih soljem. Baci se zajedno za kaput.
3. Posle 10 do 15 minuta ponovo bacite trake tako da je slanica ravnomerno obložila trake. Odvoditi najmanje 1 sat.

1. Raspršite tikvice od tikvice na papirnom brisaču ili pamučnom čajnom peškiru da biste upijali većinu površinske tečnosti.

Napravite sos i punite

1. Toplotno maslinovo ulje u tanjiru na srednjoj visokoj vrućini.
2. Dodajte luk, papriku i spanać. Kuvajte dok luk ne bude proziran, ali pre nego što se zvonči paprika smeđe, otprilike 3 do 5 minuta.
3. Ako to učinite bez mesa, pređite na sledeći korak. U suprotnom dodajte mlevenu govedinu na tanjir. Obavezno razbijte mljeveno meso u krhotine s lopaticom ili drvenom kašikom dok se kuva. Povremeno premešajte i kuhajte dok meso nije smeđe. Ispustite i ostavite po strani.
4. Kombinujte ricotta, jaja, bosiljak ili peršin u posebnoj posudi.

Lasagna skupštine

1. Stavite 1/2 šolje sosje testenine u dno panela od 9x13 inča.
2. Kombinujte preostali sos sa mešanom povrćem i mešavinom goveđeg mesa (ili samo povrće ako ne koristite govedinu). Odložite.
3. Pokrivajte sos u tiganju sa slojem tikvica od tikvica. Zatim prekrijte tikvice sa oko 1/3 smeše ricotte, 1/3 mešavine sosa i 1/3 sira mozzarella.

1. Za drugi sloj, uredite tikvice u drugom pravcu, okomito na prvi sloj. Ponovite sa ricotta, sosom i mozzarella.
2. Alternativni pravac tikvica ponovo za treći sloj, a završiti sa preostalim ricotta, sosom i mozzarella. Posuti s parmezanom.

1. Isperite lazanje dok sir nije zlatno smeđe, oko 30 minuta. (Napomena: ako hladite lazanje pre pečenja, pokrijte ga folijom i pecite 15 minuta pokrivene, zatim uklonite foliju i kuvate dodatnih 30 minuta ili dok se sir ne postane zlatno braon.)
2. Uklonite iz rerne i pustite da stoji 5 do 15 minuta. Ovo će omogućiti da se lazanje hladi dovoljno da bi se osiguralo da se rezanje i serviranje lakše i manje gnjev.

Saveti za kuvanje

Uređivanje slojeva tikvica u različitim pravcima, kao što ovaj poziv za recept može učiniti da ga malo isječeš. Ako biste želeli da izbegnete ovo, možete da napravite lažna kola. Umjesto postavljanja tikvica preko tepiha, svaka pojednostavljujte sa sosom, a zatim mešavinom ricotta i potresite mozzarellu kako biste završili. Okupiti tikvicu tikana i staviti u tepih za pečenje sa otvorima okrenutim nagore. Isperite kako je navedeno u prethodnom tekstu.