Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 426
Masti - 22g
Carbs - 29g
Protein - 29g
Ukupno vremena 75 min
Prep 45 min , Cook 30 min
Usluge 4
Veštačke večere su moj omiljeni ne samo zbog njihovog jednostavnog čišćenja, već i zbog toga što su savršeni prazni tanjir za stvaranje zdravih jela u poslednjem trenutku na osnovu bilo kakvih sastojaka koje imate na raspolaganju. Ako uživate u grčkoj kuhinji koliko i ja, verujte mi - voliće mediteranske inspirirane ukuse u ovom jelu!
Prirodno krompir bez klađenja zajedno sliže sa limunom, belim lukom i origanom infuzijom piletinom, ali ih slobodno izostaviti za obrok s nižim ugljenim hidratom ili dodati u neke dodatne veggije kao što su boranija, špargla ili brokoli - nebo je granica !
Sastojci
- 4 male kokoške grudi bez kože ili 2 velike pileće grudi rezano na pola (~ 4-6 unci po osobi)
- ¼ šolje ekstra djevičansko maslinovo ulje
- ¼ čaša limunovog sokova
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 2 kašičice osušene origano, podeljene
- ¼ kašičice soli, ili po ukusu
- ⅛ kašičica mlevene crne paprike
- 1 kilogram malog žutog ili crvenog krompira, isečen u komade dimenzija ujeda
- 2 šolje grožđe ili trešnje od paradajza, narezano na pola ili trećinu
- ½ šoljice srušenog feta sira
- ½ šoljice i sitan kalamat masline
Priprema
Kombinirajte maslinovo ulje, limunov sok, mleveni beli luk, 1 kašiku origana, sol i biber u velikoj ziplock torbi. Stavite pileće grudi u vreću sa marinadom, zaptivati i postaviti u frižider 30 minuta ili duže.
Ugrejte pećnicu do 350F i postavite ploču za pečenje aluminijumskom folijom.
Isecite krompiri i stavite na pecivo. Dodajte pileće komade na listu i prelijte marinadu preko krompira. Koristite čistu ruku, bacite krompir i piletinu u marinadi da dobro premazite. Stavite piletinu i krompir u pećnicu i pecite oko 30 minuta ili dok se krompiri ne kuvaju, a piletina više nije ružičasta.
Dok piletina i krompiri kuvaju, napravite grčku salsu kombinovanjem narezanih paradajza, srušenog feta sira, seckane masline i preostale 1 kašičice origana. Čuvajte u frižideru dok ne budete spremni za službu.
- Kada se završi piletina i krompira, podelite između 4 ploče, a zatim s grčkom salsom pre služenja.
Varijacije i izmene sastojka
Ova piletina i krompira bez glutena lako se postižu niskim FODMAP-om izbacivanjem mletog luka i dodavanjem 1 čajna žlička ulje na marinadu. Infuziona ulja, kao što je ulje od belog luka, ne sadrže FODMAP koje celokupna hrana čini.
Svež origano je ukusno umesto sušenog origana. Kao opšte pravilo, koristite 1 žlica svježe bilje umjesto 1 kašičice suvih biljaka.
Saveti za kuvanje i služenje
Da bi uštedeli vreme, piletina se može marinisati preko noći ili ujutru, a salsa se može napraviti unapred i skladištiti u frižideru do 3 dana.