Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 183
Masti - 10g
Carbs - 21g
Protein - 3g
Ukupno vrijeme 30 min
Prep 15 min , Cook 15 min
Serviranja 6 (svaka 1/4 čaša)
Vaše omiljeno povrće je samo postalo još ukusnije. Prvo, pripremate svoju živopisnu narandžastu, ljubičastu i zelenu biljku. Zatim, poboljšavate ukus uz dodatak azijsko-sterilizovanog miso dresa.
Slatki krompir sadrži više vlakana nego drugi krompir, a oni su odličan izvor vitamina A i kalijuma. Kupus je visok u vitaminima C i K i spada u grupu grožđa povrće.
Krupno povrće sadrži jedinjenja pod nazivom izotiocianati, što može pomoći u smanjivanju rizika od određenih karcinoma, uključujući i raka ezofagea i želuca. Bacanje u tone seckanih biljaka i zelenih i dodavanjem nekoliko vibracija sjemena susama održava ovu salatu hrustljavu, hladnu i zabavu za jelo.
Sastojci
- 3 mala slatka krompir ili jams
- 1/4 čaša prženo sesamsko ulje
- 1/2 srednjeg glavnog crvenog kupusa
- 2 srednjeg korenja
- 3 male palačinke
- 1 šolja cilantro
- 1 šolja arugula
- 1 kašika semena sezama
- 1 žlica bela miso pasta
- 2 kašike pirinčanih sirćeta
- 1 žlica sojine sosnice ili tamari
- 1 kašičica svježe naribanog đumbira
- 1 mala česna karanfil, presovan ili nariban
Priprema
1. Grubo lupite slatki krompir i isecite na male kocke.
2. Grejanje ulja u sezoni u velikoj ponudi i dodajte slatki krompir. Kuvajte, povremeno mešajući, sve dok krompir ne počne da se smeđe i nežne, oko 12 minuta. Koristite kašičicu ili lopaticu, prenesite krompir u veliku posudu, ostavljajući bilo koje preostalo ulje u tanjiru.
3. U međuvremenu, uništite purpurni kupus i julienne ili razrežite šargarepu.
Tanko odsečite palačinke i grubo odsečite cilantro i arugulu. Dodajte sve u posudu sa krompirom i bacite se zajedno s semenom sezama.
4. Da napravite oblačenje: u srednjoj posudi, zajedno sa mazo paste, pirinčanim sirćetom, sojinim sosom, đumbirom, belim lukom i ostatkom ulja od kuvanja krompira.
5. Obrišite garderobu sa kapuljačom i navijate s dodatnim sjemenkama na vrhu.
Varijacije i izmene sastojka
Dodajte još puno ljubičice u ovaj recept sa slaninom sa ljubičastim slatkim krompirom! Ljubičasti slatki krompir sadrži najveću količinu antioksidativne aktivnosti svih slatkih krompira, zbog svog visokog anthocyanin i fenolnog sadržaja. Da povećate količinu proteina u ovoj živoj salati, dodajte kocke saute ili pečene tofu. Za tajlandski odjek, umjesto semena sezama, dodajte 1 unce (1 prsata) prženih kikirikija.
Saveti za kuvanje i služenje
Uživajte u ostalim danima, kada će krompir biti mekša tekstura.
Ovaj recept je takođe odlična bočna jela koja se uparuju sa pečenim lososom . Salata je najbolja kada se konzumira u roku od 5 dana od pripreme.