Slow Cooker Recept za govedinu Brisket sa twistom

Ishrana Najvažnije (po poslu)

Kalorije - 305

Masti - 14g

Carbs - 5g

Protein - 38g

Ukupno vrijeme 630 min
Prep 30 min , Cook 600 min
Usluge 10

Goveđi biskvit je mesni rezanci u Sjedinjenim Državama, posebno u južnim državama. Obično se kuva na jedan od dva načina: bilo biranjem - dugim sporim procesom kuvanja mesa u tečnosti, tipično u sporim štednjacima ili holandskoj pećnici - ili dimljenim na roštilju ili u pušaču - dugotrajan proces sušenja kuvanje. Ključ za oboje je "dugačak spor" deo koji razbija tvrdo vezivno tkivo u goveđini, što dovodi do mesa koje je sočno, nežno i ukusno. Spori kuhinjski aparat je idealna metoda za kačkavalj, ali ako želite više stila dimljenog pršuta, stavite sve povrće na dno sporednog štednjaka, kao što je navedeno u nastavku. Meso će onda sjediti na vrhu umjesto da bude potopljeno u sokove i ostane suvo. Povrće će biti malo prekuhano, ali će biti vrlo ukusno od čorbe.

Sastojci

• 4 kilograma govedine, ukrašene masnoće
• 1 kašika paprike
• 1/2 čajna čipka u prahu čipota
• 2 kašičice kumina
• 2 kašičice garam masala
• 1 1/2 kašičice so
• 2 kašike crne paprike
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 srednji luk, rezan
• 1 lijev list
• 3 karanfilića česna , grubo sesekljan
• 1 veliki korijen celje (celeriak), oljušten i isečen u velike komade
• 2 velika celera celera, seckana
• 1/4 čaše paradajz paste

Priprema

1. Obrišite većinu masti sa gumice, ali ne morate biti fanatični u vezi sa tim.
2. Zajednice mešajte zajedno i mešajte meso sa svih strana. Hladiti meso bilo gde između 1 sat i dan, i izvaditi ga 30 minuta prije kuvanja.
3. Veoma lagano ulje dno sporo štedite i dodajte luk, list luka i beli luk. Ako želite da skuhate sušeno meso (više kao dimljeno), dodajte i korijen celera i celera.

1. Širite paradajz na dnu mesa (bez masnoće). To je da se pasta ne gori na dnu spornog štednjaka .
2. Stavite meso na vrh povrća, a ako dodamo ostatke povrća na vrh mesa.
3. Kuhajte 9 do 11 sati na niskom nivou.
4. Kada je meso meso, stavite meso na reznu ploču i povrće na poslužavnik. Presekite grudnjak protiv zrna u 1/2-inčne rezine i dodajte na ploču. Mešati kečap u sosu u štednjak. Ukucajte i prilagodite začine - možda ćete želeti dodir više soli ili začina.