Zdraviji recept za kremastu bučnu supu

Ishrana Najvažnije (po poslu)

Kalorije - 158

Masti - 9g

Carbs - 14g

Protein - 3g

Ukupno vrijeme 25 min
Priprema 15 min , Cook 10 min
Serviranja 5

Ova bundeva supa je kremasta i uteha, ali ima i dovoljno začina da bude zanimljiva. To je zdraviji recept od tradicionalnih biskvita bundeve koje možete naći - umjesto teške kreme, ova verzija koristi pola i pol, smanjivanje masti i kalorija. Iako se traži samo mala količina, recept takođe zamenjuje beli rafinisan šećer sa prirodnim zaslađivačem, kao što je stevia. Na taj način, možete dobiti sve prehrambene prednosti bundeve bez sve krivice.

Sastojci

• 1 žlica masline ili biljnog ulja
• 1 mali luk, rezan
• 2 karanfilića česna, siječen ili presovan
• 1 kašika naribanog svežeg đumbira
• 1 žlica semen korijandera
• 1 kašičica mlete cimeta
• 1/4 kašike marelice
• Pinch cayenne paprika
• 1/2 čaša suvog belog vina
• 1 (15 do 16 unca) može
• Bundeva (ne punjenje pita od bundeve)
• 2 šolje od pilećeg ili povrća (može koristiti bouilion)
• 1 čašu pola i pol

Priprema

1. U velikom loncu (potapaj za 2 kvartala dobro radi), grejanje ulja i čaša luka do meke.
2. Dodajte beli luk i đumbir i kuhajte još 30 sekundi, a zatim dodajte začine i kuhajte još oko 30 sekundi (do mirisa, ali ne dozvolite da začini izgore).
3. Dodajte vino i mešajte još jedan minut. Uklonite od toplote.
4. Dodajte bundevicu i 1 šolju čorbe. Piree sa štapićem ili u stalnom blenderu ili procesoru hrane. Kada je supa glatka, zagrejte ga u loncu sa preostalom čašom od čorbe, a pola i pol sve dok se ne potopi.

1. Okusite i dodajte malu količinu zaslađivača. Uravnotežite arome - dodatnu sol ako je potrebno i malo više zaslađivača ako su ukusi izgledali malo oštri.

Zamene sastojaka i saveti za kuvanje

Možete lako udvostručiti ovaj recept korišćenjem velike (29-unce) konzervi tikve. Ako ćete koristiti svježu bundevinu, najbolje je šećerna bundeva. Postavite tikvu na pločicu i nekoliko puta zabodite viljuškom da biste pustili vodu. Kuvajte ga u 350 F pećnici do meke od 45 do 60 minuta u zavisnosti od veličine tikve. Split, pusti da se ohladi i izvadi seme i celulozu. Uklonite meso u posudu i kašu, ili koristite blender ili procesor hrane dok se nečistom pire nije glatko.

Ovaj recept funkcioniše i koristeći butternut squash umesto tikve. Možete da pečete celu tkvicu koja je presečena na pola i uklonjena semena, ili kupite već obučen butternut squash i dodajte direktno u posudu.

Ako želite da ova supa ima više udarca, dodajte malo vrućeg sosa ili malu količinu sirovog ukopanog đumbira.

Dobra garnitura obuhvatila su seme bundeve, slaninu ili naribani parmezan ili oštar čheddarski sir.