Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 222
Masti - 11g
Carbs - 25g
Protein - 8g
Ukupno vremena 90 min
Prep 20 min , Cook 70 min
Usluge 16
Limun sira je svetao i kremast, a kiselina limuna seče kroz bogatstvo krem sira. Ovaj recept od limunskog sira je zaslađen medom i koristi kori od bademovog obroka. Rezultat je ne samo ukusan, već i bez glutena , ali i ukus i oseća se kao stvarna stvar. Ponekad smanjimo temperaturu od normalnog recepta sira, jer medu mrlja malo brže od tradicionalnih sastojaka sira.
Ključ savršene limunske sjeme za sjeme je da dobijete "pravu količinu" ukusa lemijuma bez toga što je kiselo. S obzirom na dodatak grčkog jogurta , moraćete da izvršite svoju pažnju da ne preterujete sa limunom. Jedan trik je upotreba limunovog zesta (žuti deo limuna), koji ima puno ukusa limuna. Korišćenjem mikroplana za grubo olakšava se uklanjanje zeza bez gubljenja bijele pete ispod nje.
Sastojci
- Za Crust:
- 1 1/4 čaša bademovog brašna
- 8 Datumi Medjoola, fino i sitno sjeckani
- 2 kašike masla, rastopi
- Za punjenje:
- 1 1/2 kilograma (3 pakovanja) lagani krem sir, sobna temperatura
- 3/4 čaše meda
- 1 1/2 kašičice ekstrakt vanile
- 1/4 kašike soli
- 4 jaja, sobna temperatura
- 1/4 čaše limunovog sokova (sveže je najbolje)
- 1 žlica limuna
- 1/4 čaša puni masti grčkog jogurta
- Za Topping:
- 1 čaša bez masnog grčkog jogurta
- Sok od 1 srednjeg limuna (oko 2 žlice sokova i 1 žlica žalfije)
- 1/4 čaše meda
- 1/2 kašičica ekstrakt vanile
Priprema
- Pećnica na 350F.
- Pripremite poklopac sa oprugom: postavite komad papira papira preko dna panela; ne morate da ga sječite na veličinu, samo ga postavite na mesto kada zategnite bočne strane panice. Spakujte strane i dno panice, uključujući i papir za pergament. Obmotite spoljašnju stranu panove u teškoj foliji kako biste je zaštitili od curenja.
- U procesoru hrane mešajte sastojke za koru. Pritisnite mešavinu u dnu vašeg tanjira. Pečite 8 do 10 minuta dok se mirisne i ne počne braon. Uklonite iz pećnice.
- Spustite temperaturu rerne na 325F.
- U posudu stojeće mešavine, pretvorite krem sir do puhavosti. Stegni strane posude i vesla.
- Dodajte med, vaniliju, sol i dva jajeta. Pobedite dobro, a zatim grebite bočne strane.
- Dodajte preostala dva jajeta. Pobedite dobro i grebite.
- Dodajte limunov sok, limunsku grudi i grčki jogurt. Dobro pobijte, grebite i prelijte mešavinu preko prethodno pečene kore.
- Postavite posudu za pečenje dovoljno veliku da držite tanjir u obliku prsta u pećnici i napunite je pola sa ključanjem vode. Postavite tanjir za proleće u posudu za pečenje i pecite oko 60 minuta, sve dok se sira ne pokrije uglavnom, ali se i dalje nalazi na sredini.
- Dok je sjaja pečena, mješavajte sastojke za punjenje u čistoj posudi i ostavite ih na stranu.
- Uklonite sira od pećnice, proširite preliv preko sira, a zatim pecite dodatnih 10 minuta.
- Ohladi na sobnoj temperaturi (1 do 2 sata), a zatim hladi potpuno nekoliko sati pre služenja.