Običan jogurt se proizvodi sa mlekom koji je fermentiran prijateljskim bakterijama sve dok se ne gusti i razvija tangi ukus. U čistoj formi, jogurt je bez glutena, a možete uživati u ishrani bez glutena, pod pretpostavkom da se ne uklanjate od mlečnih proizvoda zbog intolerancije na laktozu ili nekog drugog problema.
Međutim, arome i zaslađivači koji se koriste u komercijalno dostupnom jogurtu nisu uvek bez glutena.
Osim toga, čak i običan jogurt koji kupujete u prodavnicama može biti podložan unakrsnoj kontaminaciji glutena što ga čini nebezbednim za one od nas sa celiakijom i senzitivnošću koja nije celiakog glutena.
Kompanije koje proizvode jogurt bez glutena
Evo liste jogurta brendova koji su uobičajeno dostupni u SAD, plus ono što svaki proizvođač mora da kaže o tome da li je jogurt bez glutena ili ne.
- Cabot jogurt . Ako vaš supermarket dodaje Cabot jogurt, mogu vam preporučiti, čak iako ste posebno osetljivi na tragove glutena . Firma iz Vermonta (poznata po oštrom cheddarskom siru) proizvodi jogurt u grčkom stilu u sedam različitih ukusa i nivoa masti, uključujući obične, nisko-masti, bez masnoće, jagode i vanilije. Kompanija navodi da su "svi Cabotovi proizvodi bez glutena. Svi i svi sastojci, agensi protiv sakrivanja itd. Su istraženi i potvrđeni da ne sadrže gluten".
- Chobani jogurt . Chobani nudi jednostavne guste grčke jogurte, plus raznovrsne ukuse od osnove (jagoda i vanila) do zanimljivijih sorti (Blood Orange i Vanilla Chocolate Chunk). Prema rečima kompanije, "sorte grčkog jogurta Chobani, sa izuzetkom proizvoda Chobani 'Flip", su prirodno bez glutena, što znači da ne sadrže pšenice, raž, ječam ili druge sastojke koji sadrže gluten. gluten je označen simbolom bez glutena, sertifikovan od strane Organizacije za certifikaciju bez glutena (GFCO). GFCO zahteva proizvode koji ispunjavaju zakonski standard od manje od 20 delova na milion glutena . Imajte na umu da Chobani koristi sertifikovane ovsove bez glutena kako bi napravio svoje Chobani ovce i proizvode stari grah, što ih čini sigurnim za dijetu bez glutena ( sve dok jedete zob ).
- Dannon jogurt . Dannon nudi veliki broj ukusa i stilova jogurta, a velika većina njih se smatra glutenom. Izuzeci uključuju Activia Fiber (sadrži sastojke glutena), Dannon Parfait (koji se prodaje samo u kafeterijama, a ne u prodavnicama prehrambenih proizvoda), Oikos Low Grease Frozen Yogurt, Oikos Crunch, LNF Greek Crunch i YoCrunch.
- Fragni jogurt . Grčki proizvođač jogurta Fage nudi te podijeljene čaše sa voćem ili prelivom na medu sa jedne strane i jogurtom s druge strane. Svi ukusi se smatraju glutenima i sertifikovani su od strane organizacije za sertifikaciju bez glutena, prema kompaniji.
- Stonyfield Farm . Stonyfield farme čine jogurt i peglanje, plus Oikos organski grčki jogurt. Takođe proizvodi YoBaby proizvode od jogurta i sojinog jogurta za one koji izbegavaju mlečnu hranu zajedno sa glutenom. Svi Stonyfield jogurti sa izuzetkom YoToddler Plus Fruit & Cereal su sertifikovani od strane GFCO bez glutena, što znači da sadrže manje od 10 delova na milion glutena. Kompanija proizvodi i zamrznute proizvode od jogurta. Oni ne sadrže sastojke glutena, već se proizvode na opremi koja se deli sa proizvodima koji sadrže gluten , pa Stonyfield ne smatra da su gluten-free.
- Voskos jogurt . Voskos, još jedan brend gustog jogurta u grčkom stilu, kaže da je njegov jogurt bez glutena. (Na sreću za nas, kompanija je ukinula svoje Voskos Plus Granola ukuse, u kojima je sadržano valjana pšenica.)
- Yoplait jogurt . Yoplait, deo kompanije General Mills, sadrži obimnu listu bez glutena. Glasnogovornik je rekao da lista bez glutena uključuje većinu, ali ne i sve-Yoplait proizvode. Primetno, parfemi bez glutena sa granolom nisu gluten (oni sadrže redovan ovas i ječam). Yoplait proizvodi se testiraju na 20 delova na milion. Ako imate djecu, GoGurt i Trix su oba proizvoda Yoplait, a mnogi od njih su na listi bez glutena.
Šta je drugo dostupno?
Pored ovih nacionalnih brendova, većina prodavnica prehrambenih proizvoda takođe nosi sopstvene "private label" brendove. Da biste utvrdili da li se one smatraju bezbednim ili ne na dijeti bez glutena, morate pitati prodavnicu - mnogi nude liste proizvoda bez glutena.
Kao i kod redovnog jogurta, mnogi brendovi i ukusi smrznutog jogurta su sigurni. Međutim, neki nisu. Članak iz sladoleda bez glutena pruža neke detalje o smrznutom jogurtu koje možete kupiti u prodavnicama.
Konačno, ako uživate u odlazu na zamrznut jogurt, tu su i smrznute jogurtne opcije bez glutena koje možete uživati sigurno i šta biste trebali izbjeći.