Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 73
Masti - 7g
Carbs - 3g
Protein - 2g
Ukupno vrijeme 60 min
Priprema 10 min , Cook 50 min
Servisi 36 (po 1 biskot )
Da li ikada želite nešto slatko - a bez šećera - da potapate u kafu ili čaj? Ovi biskoti bez glutena jednostavno mogu odgovarati računu. Tu su 2 varijante: osnovni biskotni badem i čokoladni čip biskotti. Iako možete koristiti svaku čokoladu čokolade za čokoladnu čip verziju, ovaj recept sadrži ChocoPerfection Bars , koji su zaslađeni sa eritritolom umesto najčešće korišćenog (i problematičnog) maltitola . Badem ekstrakt ima poseban ukus badema, tako da čokoladni čip biscotti razmišlja o preusmeravanju količina vanilije i ekstrakta badema kako bi se čokoladni čipovi izdvojili.
Biscotti znači "dvaput pečen" na talijanskom jeziku i upravo je način na koji se pravi ovi kolačići. Prvo, formirate testo u dnevnik i stavite u pećnicu. Zatim sečete log na rezove i stavite parče na listu kolačića i ponovo pečite do zlatnog.
Sastojci
- 1/2 čaša putera (nesoljen, na sobnoj temperaturi)
- 3 šolje bademovog obroka
- 1 kašika peciva za pecivo
- 1/4 kašike soli
- 1 pakovanje šećera (kao što je stevia kao što je Natvia brend)
- 2 jaja
- 2 kašičice ekstrakta badema
- 1 kašičica ekstrakt vanile
Priprema
- Zagrejte pećnicu do 350 F. Pokrijte 10x15-inčni lim za pečenje papira za pergament ili silikonski mat i lagano masirajte maslacem ili uljima.
- Miksirajte štapiće maslaca, bademovog brašna, praška za pecivo, soli i šećera zajedno u velikoj posudi za mešanje. Pobijte dok se ne kombinuju zajedno - trebalo bi da se glave zajedno.
- Dodajte jaja i oba ekstrakta i prebijte dok dobro kombinujete. Testo će biti prilično kruto.
- Neka teče sedi 5 minuta ili više; bademov obrok će apsorbovati neke od preostalih tečnosti. Trebalo bi da formira meko, ali izvodljivo testo.
- Okrenite testo na pločicu i formujte ga u pravougaonik oko 1/2 do 3/4 inča, široku 5 inča i 14 inča.
- Pečite dok se vrlo malo ne boje na vrhu, oko 22 do 25 minuta. Uklonite pećnicu i okrenite pećnicu na 325 F. Neka se kolačići hlade 5 do 10 minuta, a zatim ih isečite na rezove širine 3/4 inča. Položite delove na njihovim stranama i vratite se u rernu oko 15 minuta, sve dok strane ne raskošaju.
- Možete ostaviti biskotiju kao što je (pravljenje svake biskotije 2 porcije) ili ih iseći na pola. Dobro se hladi prije služenja ili skladištenja u nepropusnom kontejneru.
Varijacija čokolade
Da bi ove biskotice učinili čokoladnim čipovima bez šećera, biće vam potrebno 2 ChocoPerfection barova ili 100 grama čokolade ili čokoladnih čipova bez šećera. Ako želite da isecete čokoladu, koristite oštar nož ili procesor hrane. Ako koristite procesor hrane, pazite pažljivo - ako je previše obrađeno, neke čokolade će se završiti prašnjama i neće imati isti efekat.
Druga varijanta je zamena 1/4 čaše nečuvanih sušenih borovnica za čokoladu.