Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 174
Masti - 10g
Carbs - 12g
Proteini - 9g
Ukupno vrijeme 60 min
Prep 40 min , Cook 20 min
Serije 12 (po 1,5 inča)
Piletina bogata belančevinama, kremasto ricotta i bogat marinara sos daju klasične ukuse ovom reimaginiranom pileću rolku. Ima dovoljno sira za mešanje u spanać i punjenje piletina - dovoljno da se izbacuje sa svakim ujedom - i sve je umotano u ljuspavu lisnatu pastu koja je pročišćena zagrevanjem rožmarinskog ulja. Nijedna fancy veštačka veštačka veština nije potrebna da bi se ovaj recept ili uživali. Svaki deo je oko 174 kalorija - uporedivo sa komadom iz picerije, ali pakovanje sa više ishrane.
Sastojci
- 8 unci lisnatog peciva
- 1 kašika maslinovog ulja
- 4 čokoladne karanfile, tanke narezane
- 1 žlica mlevenih ruzmarina
- 14 unci svežeg špinaća, grubo iseckanih
- 3/4 čaša marinara sos
- 6 unce kuvanih, razrezanih pilećih prsa (pogledajte napomenu ispod)
- 1/2 čašasti deo skim ricotta sir
- 1/4 šunka, naribanog sira mošarelog sira
Priprema
- Otopiti lisnato pecivo stavljajući ga na sobnu temperaturu oko 10 minuta i zagrejati pećnicu na 450F. Imajte veliki papir za pecivo.
- Dodajte ulje i beli luk na veliki tanjir i kuhajte na vrućoj sredini, dok beli luk ne bude mirisan i blago zlatan, oko 3 minuta. Obavezno promešajte i gledajte tako da ne gori.
- Sipajte ulje iz tepiha u malu posudu. Dodajte mleveni ružmarin u ulje i ostavite da stoji. Držite beli luk u tanjiru.
- Dodajte spanać u tanjir i kuvajte na srednjem nivou. Koristite klešta za bacanje. Kuvati dok se ne oštetite, otprilike minut i po (ne želite da ga prevučete ili puštate puno tečnosti). Uklonite sa tepiha i pustite da stoje na sobnoj temperaturi deset minuta.
- Dok se špilač hlađuje, stavite lješno testo na veliki komad papira za pergament. Vratite ga u pravougaonik od 20x8 inča.
- Iscijedite tečnost koja se oslobađa od spanaća i kombinuje je sa marinara sosom, rasejano pileće grudi i ricotta sira u srednjoj posudi. Dobro se mešajte. Ispraznite višak tečnosti.
- Spoon mešavinu piletina spanaća niz centar lješne testo peciva, ostavljajući oko 2.5 inča na obe strane i jedan inčni na vrhu i dnu. Posuti mocarelu na vrhu.
- Koristite oštricu nož za rezanje dijagonalnih traka od 1 inča sa obe strane, što potiče od punjenja do ivice testa. Prekrivajte trake u krilastom obrascu preko punjenja, pričvršćujući ivice u testo sa druge strane i uvlači gornji i donji deo prema punjenju.
- Podignite ivice papira za pergament i prebacite rolnu na pločicu za pečenje. Čišćenje ulja ruzmarina preko gornjih i bočnih strana. Pečenje na 450F dok se testo lagano ne smeše, oko 15 do 17 minuta.
- Neka se malo ohladi pre rezanja na 1,5-inčne komade i serviranje.
Varijacije i izmene sastojka
Imate nekoliko opcija za iseckane pileće dojke.
Korišćenjem pileće grudi sa gotovim jelima će vam uštedjeti najviše vremena. Obavezno spustite kožu. Šest unč donosi oko šolje i pola. Uživajte u ostatku piletine za različite obroke.
Kao alternativu, možete pikantiti dojke od 6 unča. Pokrijte pileće dojke od 6 unara sa vodom i 1/2 čajne žličice soli i pustite da se utopite na kuhinjski aparat dok ne kuvate, oko 20 minuta. Za prave ispravne bezbednosti hrane koristite termometar za hranu - trebalo bi da se registruje na 165F. Neka se piletina malo ohladi pre secanja sa dve vilice.
Možete napraviti svoj marinara sos da biste bolje kontrolisali natrijum ili koristili sos. Prilikom izbora najboljeg brenda za vas, upoređujte oznake za ishranu i liste sastojaka. Odlučite se za običan marinara sos - ništa sa mesom ili dodatnim biljem - i izaberite brend koji nudi najniži natrijum po poslu.
U redu je da koristite nekoliko unci manje-više od spanaća, u zavisnosti od vaših preferencija i onoga što pronađete u prodavnici.
Možete koristiti upakovanu testeninu za pice umesto lješanog peciva za koru koja nije bruka.
Saveti za kuvanje i služenje
Da biste lakše prešli, preskočite rezanje traka i jednostavno preklopite sa svake strane testa sve dok se ne upoznaju u sredini. Zajedno zapečaćemo.