Ishrana Najvažnije (po poslu)
Kalorije - 265
Masti - 9g
Carbs - 33g
Protein - 14g
Ukupno vrijeme 135 min
Prep 45 min , Cook 90 min
Serviranja 6 (svaki čaša od 4/4 raviola )
Ovaj živahno ružičasti ravioli je pravo "jelo za impresioniranje", a upotreba prethodno napravljenih wonton omotača čini recept receptom.
Popunjavanje raviola napravljeno je od pečene repe, bogatog vitaminom C , krupnim kozjim sirom i bademovim brašnom, koji pomaže u osvjetljavanju punjenja i dodavanju proteina. Svetlo crvena boja crvene boje dolazi iz vrste antioksidanta koji se bori protiv raka, koji se zove antocijanin. Bonus: Ta predivna crvena boja takođe čini prirodnu boju hranom (mnogo zdravije od veštačke boje hrane ) ili čak i kozmetičkom (možete prsati prste na rezani kraj repe i koristiti ga kao prirodni ružičasti!).
Sastojci
- 2 srednje pesa , plus stabljike i zelenila
- 4 unce kozjeg sira
- 2 kašike bademovog brašna
- 40 malih wonton omotača (iz paketa od 12 unca)
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 srednji goveđi česen, pritisnut
- 2 kašike fino naribanog parmezanskog sira
Priprema
1. Pregrejati pećnicu do 400F.
2. Odvojite pecu iz njihovih stabljika i podesite parnice u stranu. Isecite savete od cvekve i zavijte pojedinačno u foliju i stavite na listu za pečenje. Pečenite dok se ne probušite nožem, oko 1 sat. Otvorite foliju pažljivo (pare će pobjeći). Isključite pećnicu i pustite da se repa ohladi.
3. Jednom dovoljno hladno za rukovanje, lupite repu. Korištenjem finih rupa kutije, fino gajiti repu u srednju posudu.
4. Dodajte kozji sir i sezonu po ukusu slane i paprike. Obrišite bademovo brašno.
5. Da napravite ravioli: Postavite malu vodu. Stavite 1 kašičicu punjenja repa u centar wonton omotača. Sipajte četkicu ili (koristite prst) u vodu i obrišite ivice omotača wontona vodom i savijte testo preko punjenja kako biste formirali trougao ili polukružni oblik u zavisnosti od oblika vašeg omota. Potisnite što više vazduha i pritisnite ivice za zaptivanje. Ponovite sa preostalim omotima.
6. Da napravite sos i kuvate raviole: fino iseckajte stabljinu pse i srušite zelenilo repa u komade veličine ujeda. Odložite. Donijete srednju posudu vode do vrućine. Dodajte trećinu raviola u vodu i ukucajte 2 minuta, često mešajući.
7. U međuvremenu, zagrejte maslinovo ulje u tanjiru na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte beli luk i kuhajte oko 30 sekundi. Dodajte kuvani ravioli u skupljanje i saute još jedan minut.
8. Stavite na ploču i poslužite s parmezanom.
Varijacije i izmene sastojka
Zanima li se dodati više zelenog crvenog raviolijevog sosa? Saute nekoliko šalica spanaća sa maslinovim uljem i belim lukom za vitamin A pogon. A da biste dodali rafalnost omega-3 masnih kiselina i proteina, potroljite testenine fino iseckanim orasima.
Ako niste veliki ventilator kozjeg sira, pokušajte sir ricotta umjesto toga, koji ima manje kalorija dok još uvijek pruži kalcijum.
Saveti za kuvanje i služenje
Prilikom izbora repe, pokušajte da pronađete one sa zelenilom koje su još uvek pričvršćene, što znači da se repa sveže bere. Možete pecati repu dan unapred kako brži ravioli prep.
Ako želite da uživate u raviolima u narednim sedmicama, zamrznuti nečistim raviolima na pločastoj pločici ili postolju za ploču. Kada ste potpuno zamrznuti, možete ga prebaciti u zipu ili zatvorenu posudu i zadržati je zamrznut do 3 meseca. Smrznuti ravioli se mogu kuvati direktno iz zamrzivača, ali mogu trajati 3 minuta umjesto 2 minuta za kuhanje.
Da li su ostali kuvani ravioli? Isprobajte ih hladno za svež, prolećni ukus!